وصفة طحين الحمص وكيفية صنعه في المنزل الفوائد

الكينوا وبذور الشيا والقطيفة والأفوكادو وغيرها الكثير ... في الآونة الأخيرة ، تستمر اتجاهات الأكل الصحي في الزيادة دون إبطاء الزخم. نرى أن هناك العشرات من الأطعمة المختلفة في العديد من الأماكن ، من المطاعم التي نعيش فيها إلى المقالات التي نقرأها. تأتي هذه في حياتنا ، وتجلب لنا عادات جديدة تمامًا. ومع ذلك ، للاعتراف ، فإن تناول الطعام الصحي ليس رخيصًا وسهلاً كما نعتقد. هناك طعام نرغب في تقديمه لك لتسهيل الأمر وتقديم نظام غذائي صحي لمنزلك. علاوة على ذلك ، فهي خالية من الغلوتين واقتصادية ولذيذة في المنزل. تقديم: دقيق الحمص!

دقيق الحمص ، وهو أحد المنتجات المفضلة لمن يعانون من حساسية الغلوتين والذين يتناولون طعامًا خاليًا من الغلوتين ، هو مرشح لا غنى عنه في مطابخكم بمناطق استخدامه المختلفة وتعبئته. دعنا نتعرف عليه بشكل أفضل.

ما هو دقيق الحمص؟ فوائد دقيق الحمص

كما يوحي الاسم ، فإن دقيق الحمص هو أحد الأطعمة المصنوعة من الحمص ، وهو أحد البقوليات الأكثر شعبية. الحمص هو أحد الأطعمة المفضلة في الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين ، لأنه بقوليات خالية من الغلوتين. لنوضح بإيجاز ماذا يعني الخالي من الغلوتين خاصة أولئك الذين يعملون المعجنات يعرفون عن كثب. أثناء صنع العجين ، سترى أن جميع المكونات تلتصق ببعضها البعض وتنمو لفترة أطول. هذا لأن الغلوتين يلتصق بجميع المكونات معًا. هنا المادة التي تتولى مهمة الترابط والتماسك تسمى الغلوتين. ومع ذلك ، فإن دقيق الحمص لا يحتوي على هذه المادة. بعبارة أخرى ، في الوصفات التي تصنعها بدقيق الحمص ، يجب ألا تتوقع صورة ذات مذاق قوي وصلب للغاية كما هو الحال في الدقيق الكلاسيكي.

دقيق الحمص من الدقيق الذي لا يحتوي على أي مواد مضافة لأنه منتج بالكامل من الحمص. علاوة على ذلك ، يمكن القيام بذلك في المنزل ، حيث لن تتم معالجته كثيرًا. يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. بالإضافة إلى كونها مصدرًا مهمًا للألياف ، فهي أيضًا كربوهيدرات مفيدة. لذلك فهو يحتوي على العديد من العناصر المفيدة لصحتك. يعطي الشعور بالشبع ويدعم الأمعاء للعمل بشكل أكثر انتظاما.

كيف تصنع دقيق الحمص في المنزل؟

صنع دقيق الحمص في المنزل بسيط للغاية. انقع الحمص في الليلة السابقة واتركه ينضج قليلاً. في اليوم التالي ، صفي ماء الحمص واجعله أكثر جفافاً. تُقلى قليلاً مع التحريك باستمرار في مقلاة أو على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أثناء عملية التحميص ، يجب ألا يتحول اللون كثيرًا ويجب ألا يحدث السواد. لهذا السبب ، توصيتنا بأن تحمص قليلاً في الفرن. بعد عملية الطهي المسبق هذه ، قم بنقل كميات معينة إلى روبوت المطبخ وطحنه جيدًا.

غربال بعد الطحن. إذا كان هناك ، فسوف تتخلص من قطع الحمص الكبيرة بهذه الطريقة. يمكنك بعد ذلك الاحتفاظ بها مغلقة في مرطبان جاف في مكان بارد وجاف.

في أي وصفات يستخدم دقيق الحمص؟

إذن أين يمكننا استخدام مثل هذا الطعام المفيد واللذيذ؟ بادئ ذي بدء ، من الممكن صنع الخبز الذي لا غنى عنه لطاولاتنا بهذا الدقيق. على عكس وصفات الخبز الكلاسيكية ، نوصيك بإضافة مسحوق الخبز أو الخميرة الجافة إلى الخبز الذي تصنعه من دقيق الحمص.

بصرف النظر عن ذلك ، لديك الفرصة لعمل الفطائر والفطائر اللذيذة مع دقيق الحمص الذي سيعزز وجبة الإفطار. من أجل زيادة القيمة الغذائية لوجباتك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من دقيق الحمص إلى أطباق القدر. يمكنك تحضير الحمص الذي لا يمكننا الحصول عليه من دقيق الحمص. من الممكن أيضًا صنع معجنات صحية وملفات تعريف الارتباط اللذيذة من دقيق الحمص. بصرف النظر عن ذلك ، يمكنك إضافة دقيق الحمص إلى ملاط ​​كرات اللحم وإضافة النكهة.

الصحة على يديك بالفعل.