ملاحظة مهمة: عند تحضير منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن والزبدة التي ترغب في صنعها في المنزل ، احرص على الحصول على الحليب الخام من الأماكن التي تكون متأكدًا من أنها آمنة وصحية وطازجة ونظيفة. إذا لم يكن لديك حق الوصول إلى مثل هذا الحليب أو إذا لم تكن متأكدًا من نضارة وسلامة هذا الحليب ، فيمكنك استخدام الحليب الطازج يوميًا أو الحليب المبستر عند تحضير هذه المنتجات.
يتناسب أكثر مع الأرز ، والدور الذي لا غنى عنه للمانتي ، والدهون ، والهايدارين ، والكاشيك ، الوجبة الخفيفة التي لا غنى عنها لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ... أنت تعجن كثيرًا في حياتنا وفي مطبخنا. هو الذي يدعم الأداء المنتظم لأمعائنا ويجعل بشرتنا جميلة ... طعم الزبادي المنزلي مختلف تمامًا. ومع ذلك ، فإن أكبر مشكلة لمن يرغب في تحضير الزبادي في المنزل هي: "من أين أحصل على خميرة الزبادي؟" أو "هل يمكنني صنع الزبادي في المنزل؟"
إذا كنت محظوظًا جدًا ، فلديك فرصة لشراء الخميرة من أحد معارفك الذي لديه زبادي جيد أو من جارك. في الآونة الأخيرة ، تُباع الخميرة الجاهزة في الأسواق. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل تحضير الخميرة الخاصة بك في المنزل ، فاستمع إلينا.
كيف تصنع خميرة الزبادي؟
كما ذكرنا أعلاه ، تحتاج إلى خميرة الزبادي للحصول على زبادي رائع. إن تحضير خميرة الزبادي الطبيعية لتخمير الزبادي بكامل قوامه ليس بالأمر الصعب كما تعتقد. هناك عدة طرق مختلفة للقيام بذلك. الطريقة الأولى هي واحدة من أكثر الطرق كلاسيكية. قم بشراء الزبادي الطبيعي الذي تثق به وقم بتخمير حليبك بملعقة من الزبادي من هذا الزبادي. تأكد من أن الحليب دافئ. يجب ألا يكون الجو حارًا جدًا ولا شديد البرودة. إذا لم يكن كافيًا حرق إصبعك عند غمس إصبعك الصغير ، فقم بنقل هذا اللبن إلى الحليب بمساعدة ملعقة خشبية واخلطه. اترك الغلاف ليتخمر في بيئة دافئة ولطيفة. عندما تخمرها ، سيكون لديك خميرة زبادي خاصة بك. يمكنك تخمير الزبادي بقدر ما تريد من خميرة الزبادي هذه.
Original text
طريقة أخرى لتحضير خميرة الزبادي من الصفر في المنزل هي استخدام الحمص. من خلال تحضير خميرة الحمص بنفسك في المنزل ، يمكنك الحصول على الزبادي الأكثر طبيعية ولذيذة من أكثر أنواع الخمائر الطبيعية التي صنعتها على الإطلاق. كما يوحي الاسم ، فأنت بحاجة إلى الحمص لتحضير هذه الخميرة. دعونا نشرح كيف يتم صنع خميرة الحمص: تعرف على أكثر تقاليدنا معجزة: خميرة الحمص
بعد تحضير خميرة الحمص كما هو موضح في المحتوى الخاص بنا ، صفي الحمص واترك خميرة الحمص النقية في يديك. مع خميرة الحمص هذه ، يمكنك تخمير الحليب الخاص بك وصنع الخميرة واللبن من البداية. ومع ذلك ، فإن لصق خميرة الحمص أصعب قليلاً من الخمائر الأخرى. لذلك نحن على يقين من أنك ستحصل على نتيجة ناجحة بعد عدة محاولات ، حتى لو لم تكن محاولتك الأولى.
كيف يتم تخزين خميرة الزبادي؟
يمكن أن تسقى الخميرة الخاصة بك كثيرًا وتفسد بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، فأنت تريد أن تدوم الخميرة التي تعدها لفترة طويلة جدًا. لذلك ، احتفظ بالخميرة في وعاء محكم الغلق. لا تترك هذه الخميرة في درجة حرارة الغرفة ولا في الفريزر. اتركه مغلقًا بإحكام واتركه في الثلاجة حتى الاستخدام التالي. حياة الخميرة ليست طويلة جدا. لذلك ، يمكنك الاحتفاظ ببضعة ملاعق كبيرة من الزبادي الذي يخرج عند تخمير الزبادي والتأكد من استمرارية خميرة الزبادي.
لنأخذ أولئك الذين يرغبون في صنع الزبادي المثالي في المنزل: احتفظ بها في تناسق كامل ، وتدوم طويلاً: دليل لصنع الزبادي في المنزل
نرجو أن يكون شفاءه وطعمه وافر! بالعافية.
