هذا الأسبوع ، أخذنا بورصة ، إحدى المدن التي عليك أن تأكلها وتزورها ، إلى رادارنا. فقط حتى تتمكن من القيام بجولة ساحرة مع الأطباق المحلية اللذيذة.
الأماكن التي يمكنك فيها اكتشاف الأطباق الخاصة بالمدينة من الكانتيل إلى كرات اللحم ، من الطحينة إلى بورصة سيميد والآن رمز المدينة أدناه. "ماذا نأكل في بورصة؟" ، "أين الأماكن التي يجب زيارتها عندما تذهب إلى بورصة؟" لنأخذ أولئك الذين يفكرون نحو هذه الأماكن الرائعة في بورصة .
ملاحظة: تم نشر هذا المحتوى لأول مرة في 3 مارس 2017 وتم تحديثه في 23 أغسطس 2019.
المتجر الأزرق: الكسندر
متجر الملقب الأزرق! إنه أول إجابة على "أين تأكل الإسكندر في بورصة؟" المكان ، الذي كان أفضل إسكندر دونر في المدينة منذ عام 1867 ، سيجعلك تنسى دونر الذي أكلته على الإطلاق.حتى طعم صلصة الطماطم واللبن المصفى وتلك الزبدة الساخنة ستقلبك رأسًا على عقب.
هل اشتريت عصير عيران أو عنب أعده المكان نفسه؟
المكان لا يعتبر بهذا الحجم. يجب أن تكون مستعدًا لقائمة الانتظار التي ستستمر لمدة دقائق أمام المكان الذي يمكن أن يجلس فيه 40 شخصًا. في ذلك الوقت ، يمكنك تصفح الجدران التي تفوح منها رائحة التاريخ والصور الفوتوغرافية ومجموعة اللوحات الخاصة بشيفات إسكندر أوغلو ، الذي ساهم كثيرًا في هذا المتجر الأزرق.
عنوان إسكندر : بجانب مركز تاياري الثقافي ، أتاتورك كاديسي رقم: 60 ، عثمان غازي ، بورصة
شرفة تيريلي: جاملي كاهفي
Tirilye هي الرحلة اليومية الأكثر شعبية من اسطنبول إلى بورصة. الوظيفة بأكملها تعتني بحافلة مائية. في نهاية الرحلة التي تستغرق ساعتين ، يتم التنزه أولاً في شوارع مودانيا الملونة ، ثم تنتهي مدينة الصيد الصغيرة التي تركها الإغريق في تيريلي. أول شيء يجب فعله هنا واضح أيضًا. تحويل الطريق إلى Çamlı Kahve ، المكان الأكثر شعبية في هذه المدينة.
تُعرف أيضًا باسم شرفة Tirilye. مناظر البحر التي لا نهاية لها والأسطح الملونة لمنازل تيريلي التاريخية ستكون في انتظارك هنا. بالطبع ، فطور احتفالي للعيون. يجب أن يكون هذا الإفطار ، الذي يشمل الجبن والزيتون والمربيات المختلفة ، مصحوبًا بفطائر اللبن الرائب أو البيض مع النقانق. لا ، إذا كنت تريد فقط رش قهوة تركية رغوية أمام هذا المنظر الرائع ، فهذا جيد أيضًا.
ثم أعط يدك منازل تيري التاريخية ، دير آيا ياني ، مدرسة الحجر ، ميناء تيريلي!
Çamlı Kahve العنوان : تيريلي ، زيتينباغي ، مودانيا ، بورصة
نحن في جومالي كيزيك: البيت الحجري
إذا كنت تريد تناول الإفطار في بورصة ، فلا ينبغي أن يتجه إلى شخص آخر غير قرية جومالي كيزيك!
هناك العديد من الأماكن لتناول إفطار القرية المختلطة في كومالي كيزيك ، حيث يمكنك مشاهدة نماذج حية من 700 عام من العمارة العثمانية وقد دخلت قائمة اليونسكو للتراث العالمي. Narlıbahçe و Saitabat Women's Association و Mavi Boncuk هم مجرد عدد قليل منهم. المفضل لدينا هو البيت الحجري ، الذي أصابنا في المعدة! لأن هذا الإفطار يشمل الهريس الحار والبطاطا المحشوة ومربى اليقطين والخبز المحمص على الموقد. تلك الخبز الدافئ والبيض مع النقانق وفطائر السجائر التي ستفاجأ بها الفطائر الهشة واللذيذة هي أيضًا رائعة.
يشبه البيت الحجري ، الذي يتكيف مع نسيج هذه القرية ويحدث فرقًا بنكهاته ، منزل قرية نموذجي مع كل عنصر بداخله.
يجب أن يقضي الوقت في هذا الجو الرائع في أسرع وقت ممكن.
عنوان البيت الحجري : يونس رينج ، قرية جومالي كيزيك ، يلدريم ، بورصة
استمع إلى كلمات فيدات ميلور: جمال جميل أسطا أولوداغ كبابجيسي
كباب إسكندر مشهور آخر في المدينة. على الرغم من أنها ليست قديمة مثل Kebapçı İskender ، إلا أن تاريخها يعود إلى عام 1964.
من المؤكد أن خبز البيتا واللحم والزبدة المنكهة التي تشقق الحنك لن تضيع من عقلك لفترة طويلة. كما أن المخللات التي يقدمونها معها ناجحة جدًا.
إذا تركنا الكلمة لفيدات ميلور مرة أخرى ؛ "عندما أكلت في Cemal Usta في بورصة ، تأثرت ليس فقط بجودة اللحوم ، ولكن أيضًا بالفحم الذي استخدموه ، ونجاحهم في الحفاظ على درجة الحرارة دائمًا على نفس المستوى ، وتقطيعهم وإبقائهم جاهزين ومذاق الزبدة واللبن."
إذا كنت تبحث عن هذا الطعم في اسطنبول ، فإن فرع أتاشهير المشهور مثل بورصة في انتظارك.
Cemal Cemil Usta Uludağ Kebapçısı العنوان : Ulu Mah. 16. شيرين سوك. رقم: 12 ، عثمان غازي ، بورصا
يؤكل سميت بورصة هنا: مخبز عبد السميط
مخبز عبد السميت الأسطوري ، مع خبز بورصا ، موجود في حضورك. تم طهي المنتجات في هذا الفرن ، الذي يعود تاريخه إلى عام 1969 ، على نار الحطب منذ يوم افتتاحه لأول مرة. ومنذ ذلك اليوم ، يعد هذا المخبز العنوان الأكثر خصوصية لوجبات الإفطار المتواضعة والوجبات الخفيفة الصغيرة واستراحات الشاي في بورصة.
فماذا نأكل ونشرب في المخبز الذي انتشرت سمعته في جميع أنحاء البلاد؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن يصاحب خبز بورصا الخالي من المعدة مع بذور السمسم والزيتون والجبن. يجب أن يخبرك أيضًا عن الشاي الدافئ الذي سيضاعف من استمتاعك.
لا تفوت طعم الطحينة اللذيذ بالطبع. نكهة الجوز الفريدة هي نكهة أخرى يجب تجربتها هنا.
عبد السميت فيرين العنوان : طوز بازاري محلسي ، شارع عبد ، شارع فيرين ، رقم: 2 ، بورصة
هناك حقيقة تسمى Cantık: Kardeşler Pide Salonu
ألا نجرب خبز البيتا الشهير في بورصة؟
لنجرب.
لا أحد يعرف هذا المكان في بورصة ، أكثر الأماكن اللذيذة لتناول الغداء ، ويقع في نزل في سوق الملح. خاصة إذا سألت أي صاحب متجر في الجوار ، فيمكنه الإمساك بذراعك وإحضارك إلى هنا ، فهو مشهور ومحبوب للغاية.
يجب أن تؤخذ قطعتان على الأقل من خبز كانتيك مع لحم مفروم ، وهي أصغر حجمًا ومستديرة من حجم البيتا المعتاد ، إلى المعدة. يجب أن يكون مصحوبًا باللبن البارد في زجاجة زجاجية. حتى لو كانت البطون لا تبدو ممتلئة بهاتين الكانتك ، فيجب عليهم أيضًا تناول فطيرة كونيا ، التي لا يمكنهم إنهاء مدحها.
المكان صغير للغاية ورث الأسعار ليست رخيصة.
Kardeşler Pide Salonu العنوان : Tuzpazarı ، 2. Tuzpazarı Sok. لا: 15 ، عثمان غازي ، بورصا
ليست كرات اللحم تؤكل في بورصة: كرات اللحم مع البيتا الخضراء
دعنا نتحدث عن Cantık و İskender و pita مع الطحينة و Bursa simidi وطبق محلي مشهور آخر لهذه المدينة هو كرات اللحم مع البيتا! نحن نعرف أشخاصًا يأتون من جميع أنحاء البلاد لهذا المذاق المشهور مثل إسكندر دونر.
تُسكب الزبدة الساخنة فوق كرات اللحم التي تقدم مع الطماطم والفلفل واللبن. كما ترون ، فإن الاختلاف الوحيد عن إسكندر دونر هو أنها كرات اللحم بدلاً من دونر على خبز البيتا.
المخللات الجاهزة ومعجون الطماطم هي نذير هذا الذوق الاستثنائي. بالطبع لا تغادر دون أكل الحلاوة الطحينية بالحليب!
Yeşil Pideli Meatballs العنوان : Kayhan Mah. كيهان كاد. بازار كيهان د: 43 ، عثمان غازي ، بورصة
لا تعد دون تذوق كرات اللحم İnegöl: Besler İnegöl Köftecisi
لقد ذهبنا إلى بورصا ، ناهيك عن سمعتها ، فقد عبرت المدينة حدود الدولة ، وهل ستعود يومًا دون تذوق كرات اللحم من إنيجول؟
محطتنا الحالية على طريق النكهات لدينا هي Besler İnegöl Köftecisi ، وهي شركة تأسست في عام 1893 وقدمت مساهمات كبيرة لاسم İnegöl meatball ليتم سماعه كثيرًا. بصرف النظر عن كرات اللحم الأسطورية ، نحن على يقين من أنك ستحب مذاق بلارني والشراب وكرات اللحم بالإضافة إلى الصلصات اللذيذة التي يقدمونها.
تأكد من إضافته إلى قائمة "الوجهات".
Besler İnegöl Köftecisi العنوان: مقابل مسجد İshakpaşa ، İnegöl ، بورصة
ونهاية سعيدة: Arap Şükrü Çetin
يعتبر Arap Şükrü Çetin مثاليًا لطاولات العشاء مع الكثير من المحادثة والترفيه ، حيث يمكنك الذهاب والجلوس لفترة طويلة مع أحبائك.
ما يجعل المكان مختلفًا ليس فقط بالطبع "تبادل لاطلاق النار والعب الليالي". بادئ ذي بدء ، توجد خزانة المقبلات مع بوراني ، شيرون ، هايداري ، كوبوغلو ، بسطرمة السمك أمامها. ثم المقبلات الساخنة الشهية مثل الكالاماري ، الجمبري الأزيز ، تحميص الفانوس سوف يذهل عقلك.
نوصي بشدة Arap Şükrü Çetin لليلة كارثية.
الحجز ضروري قبل أن تذهب.
Arap Şükrü Çetin العنوان : Kuruçeşme Mah. ساكاريا كاد. رقم: 6 ، عثمان غازي ، بورصة
