يوزغات.
Sivas و Kayseri و Tokat و Amasya و Çorum و Kırıkale و Kırşehir و Nevşehir و Kayseri من حولها هي في الواقع مدينة يمكننا الاعتماد عليها في وسط الأناضول.
المدينة التي صنعت فيها الأفلام حتى الآن (يوزغات بلوز) ، بما في ذلك آغا أفندي ، ناشر وصحفي أول صحيفة تركية ، لاعب كرة القدم محمد توبوز ، والعثماني جيدكلي باشا ، بوزوكلو مصطفى باشا.
لكن...
يوزغات هي مدينة يمكن السخرية منها لموقعها وهيكلها. حتى أنها قيلت على أنها المدينة التي لا ينبغي رؤيتها. المدينة التي ساد فيها المناخ الأرضي ، وفهمها العمراني غير المتطور وسكانها الذين سيتم إهمالهم مقارنة بالمدن الكبرى ، احتقر يوزغات وحاول إذلالها! حان الوقت لتسميته توقف ، وقد مر بالفعل
أطباق يوزغات هي الدليل على أن يوزغات يمكن أن يكون في الواقع مثالاً للمطبخ التركي أنت تحب إزمير ، لكن يوزغات سيأتي إلى جنازتك.
شوربة مدخنة
إنه حساء كثيف الاتساق مع شق أو وشم مصحوبة بالبيض والنعناع والباذنجان. جعله يتطلب عملاً لأن الوشم يحتاج إلى البقاء في الماء لفترة طويلة.
سيارة
إنه أشهر طبق يوزغات. يجمع العائلات الكبيرة معًا. يتم تحضير الحساء بشكل منفصل ويتم تحضير العجين بشكل منفصل. توضع العجينة على صينية كبيرة تقطع إلى شرائح بقلاوة وتؤكل مع الحساء.
تيستي كباب
يُعرف أيضًا باسم ديستي كباب ، وهو عبارة عن كباب لذيذ مع لحم الضأن. أهم ما يميز إبريق الكباب هو أن الشخص الذي يكسر الإبريق عند الدعوات الرسمية يعد الناس من حوله قبل كسره.
معجنات يوزغات
وهي عبارة عن معجنات تستخدم فيها السبانخ على نطاق واسع ، ويمكن اعتبارها بمثابة فطيرة السبانخ تقريبًا. ومع ذلك ، على عكس معجنات السبانخ ، يذهب لحم الخنزير المقدد إلى معجنات يوزغات.
نوم التين
وهي من أجمل حلويات يوزغات التي يتم تحضيرها مثل التخمير وتتطلب مهارة. إنه ليس ممتعًا مثل صنعه في المنزل وتناوله كله.
مخمر مسطح
إنه خبز مسطح مصنوع ليرتفع أكثر مع الخميرة ويزيد من التشبع. لا يهم ما هو وقت تناوله في الصباح أو الظهر أو المساء. إذا كان الجو دافئًا ، فهو دائمًا في التاج.
المعجنات السفلية
مصنوعة بنفس الاسم في Bolu ، يتم تحضير عجينة altüst عن طريق وضع عجينتين يدويتين في الشكل. إنه النجم الأكثر شهرة في وجبات الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع.
مخبأ Pesic
تم إعداد Pezzik مع البنجر كدواء للوجبات. يؤكل بسرور ويلعق بسرور.
أرز بالزعفران
لدى Çiğdem pilaf قصة فريدة من نوعها ، فهي مصنوعة من الأعشاب التي تم جمعها في أكياس الأطفال الصغار الذين ينتقلون من باب إلى باب خلال Hıdrellez. ومن المعروف أيضا باسم الربيع بيلاف. إنه جمال الربيع.
معجنات المرود
إنه مشابه للرافيولي الكلاسيكي ولكن ليس كذلك. محضرة من نودلز تشابشاب. إذا لم يكن لديك نودلز مجرفة ، فيمكن صنعها من المعكرونة العادية. يتم وضع الكثير من الزبادي عليها ويتم تقديم الزيت بالتسخين.
حساء العقدة
نكهة أخرى مصنوعة من البرغل. لا نرى سببًا لعدم شربه بسرور. إذا كان فيه لحم بقر مفروم ، أوه أوه.
شوربة السقالة المعلقة
وهو حساء مصنوع من المعكرونة والعدس الأخضر ، ويُطلق عليه أيضًا في بعض المناطق اسم اللحية. الغرض منه هو الشفاء في أيام الشتاء الباردة.
دونات الاصبع
لا تخف من تسميتها دونات ، إنها في الواقع بحجم الخبز. الخدوش الموجودة عليها طويلة رفيعة ، لذلك يتم محاكاة الإصبع. عندما يخبز الحجر في الفرن ، يتحول إلى اللون البني مثل حبة الرمان.
وجبة ماديماك
وهي مصنوعة من عشب مادماك الخاص بها. يتم طهيها أيضًا مع اللحم أو بدونه. إنه تتويج للطبخ المنزلي في يوزغات. لا تنسى أن تغمس الخبز في وجبة ماديماك.
أخيرًا ، ما لا يمكنك رؤيته في القائمة و "كيف لا تكون في هذه القائمة!" اترك طعام يوزغات الذي تريد إضافته مع الصيحات كتعليق ، وسنضيفه إلى قائمتنا.
