لا يستطيع الخبراء إنهاء الحديث عن فوائد الزبدة التي ينصح باستخدامها بدلاً من المارجرين في الوجبات. الزبدة ، التي تحتوي على فيتامينات A و D و E ، هي أيضًا مصدر للبروتين. الزبدة ، وهي من مضادات الأكسدة القوية عن طريق خفض الكوليسترول ، تحمي أيضًا نسبة الدهون في الجسم.
ومع ذلك ، كما هو الحال مع العديد من المواد الغذائية مثل العسل ، يتم للأسف إنتاج الزبدة المزيفة. إذا كنت تشك في أن الزبدة التي اشتريتها أصلية ، يمكنك معرفة ما إذا كانت أصلية عن طريق إجراء الاختبارات التالية.
كيف تتعرف على الزبدة الحقيقية (الأصلية)؟
يمكنك إجراء الاختبارات الصغيرة التالية لفهم نوعية الزبدة ، سواء كانت الزبدة التي ستضعها على مائدتك أو تستخدمها في وجباتك حقيقية.
اختبار الماء الساخن: صحيح إذا ذابت الزبدة بالكامل ، أو إذا ذابت إلى قطع وهمية
خذ قطعة من الزبدة وضعها في كوب من الماء الساخن. إذا تقلصت الزبدة وذابت قطعة واحدة فالحقيقة أنها إذا ذابت في الماء فهي مزيفة.
اختبار القطع: إذا كنت تواجه مشكلة في تقطيع الزبدة التي تخرج من الثلاجة ، فهذا صحيح ، إنه مزيف إذا تشقق السكين عند اصطدامه
إذا كنت تواجه مشكلة في تقطيع الزبدة التي تخرجها من الثلاجة ، أليس كذلك؟ لهذا يُقال إنه يجب عليك الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة قبل إضافتها إلى الوصفات. الآن ، المس السكين بالزبدة التي أخرجتها من الثلاجة. هذا صحيح إذا كانت الأماكن التي يتم ضربها بالسكين صغيرة وصغيرة ، ولكن إذا تم تكسير الزيت بالكامل ، فمن المحتمل جدًا أن يكون مزيفًا.
اختبار الذوبان: حقيقي إذا خف عند تركه في درجة حرارة الغرفة ، فهو مزيف إذا ذاب مثل الماء
لقد ذكرنا للتو ؛ عليك أن تترك الزبدة تذوب في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الأطباق. دعنا نجري اختبارًا صغيرًا الآن. اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة وانتظر. إذا طرت ببطء ، فلا بأس ، ولكن إذا أطلق الماء أثناء ذوبانه ، فقد تشك في أنه مزيف.
اختبار اللون: إذا كان لون الأجزاء المذابة أغمق ، فهي مزيفة
قمنا بإذابة الزبدة. انتبه إلى لون الأجزاء التي تذوب وتتدفق في اللوحة. إذا كان لون الأجزاء المذابة أغمق من الزبدة ، فهذا يعني أنه تم استخدام ألوان الطعام فيه. لا تستهلك.
اختبار الرغوة: إذا كانت الزبدة المذابة في المقلاة لا تشكل رغوة ، فهي مزيفة
قبل المكونات ، يجب أن تكون الزبدة التي تضيفها إلى المقلاة وجهاً لوجه ورغوة. إذا لم يستوف هذه الشروط ، فقد يكون مزيفًا. من المفيد ألا تستهلك. سبب رغوة الزبدة هو خروج الماء بداخلها بسبب الاختلاف في الكثافة.
