يبدأ اندفاع الطعام مع كل انتقال من الصيف إلى الشتاء. بدأنا في استكمال الاستعدادات الشتوية واحدة تلو الأخرى ، حيث نضع المخللات ونجفف الباذنجان ونصنع الصلصة من الطماطم أو نخزن الكثير من المكونات في الفريزر. حان الوقت لإخفاء الفلفل ، أحد أشهر الخضراوات في الصيف ... وضعنا مخللات لذيذة منها واحتفظنا بالفلفل في الفريزر. التالي هو طريقة تخزين الفلفل عن طريق تجفيفه بالطريقة الكلاسيكية الأكثر شهرة. إذا كنت تريد اللون الأخضر أو الأحمر أو المر ... يمكنك بسهولة تجفيف أي فلفل تريده بهذه الطرق.
تعال ، خذ خيوطك أو اضبط أفرانك. الفلفل الخاص بك جاهز للشتاء بطريقتين مختلفتين! الصحة بين يديك بالفعل!
كيف تجفف الفلفل؟
تبدأ طريقة تجفيف الفلفل الأكثر تقليدية بتوتير الفلفل. تشارليستون ، مدبب ، محشو ... اغسل الفلفل الذي تختاره جيدًا. ثم جففها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالة القمم واستخراج البذور. يمكنك تنظيفه بهذه الطريقة خاصة بالنسبة للفلفل مثل الفلفل الحلو. ثم قم بربط الفلفل بخيط عن طريق خيطه بإبرة. علق الفلفل في المكان الذي تغمره أشعة الشمس ودعه يجف لمدة 3-7 أيام.
ثم خذ الفلفل المجفف. تخزينها في أكياس الثلاجة أو الجرار. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تعليقها في زاوية من منزلك وجعلها تنتظر. احرص على إبقاء هذه الزاوية في بيئة مشمسة ورطبة.
دعنا ننتقل إلى الحيل لتجفيف الفلفل من الفرن. خاصة إذا كنت ستجفف الفلفل الكبير ، تأكد من تقسيمه إلى نصفين وتنظيفه. احرص على عدم إبقاء حجمها كبيرًا جدًا. إذا كانت صغيرة من الفلفل ، فلست بحاجة إلى القيام بذلك. ثم ضع ورق الألمنيوم على صينية الخبز. ضع الفلفل النظيف والمجفف عليه. اضبط الفرن على 75 درجة وجفف الفلفل في الفرن لمدة 4-6 ساعات. بفضل رقائق الألومنيوم ، لا يترك الفلفل الماء ويجف ببطء دون أن يتم تحميصه.
ثم أخرجه من الفرن وقم بتخزين الفلفل المجفف في كيس الثلاجة أو في وعاء. يمكنك استخدامه في أي مقبلات أو وجبة تريدها. الصحة بين يديك.
