وصول تاريخ تركيا والشاي

الشاي هو مشروب نشعر بالامتنان لقدومنا إلى بلدنا مع كل رشفة نشربها ، ونشعر بالفخر. في الواقع ، لدينا عادة عدم إعطائها قيمة مناسبة. خاصة إذا كنت تعمل ، فلن يكون لديك الوقت لتحضير شايًا جيدًا.

الشاي الذي يأتي قبل أن تشعر بالنزاهة التي يجب أن يشعر بها الشاي الحقيقي. يبدو وكأنه جوهر الماء المغلي. نظرًا لأننا آسفون جدًا بشأن هذه المشكلة ، فلنتعلم معًا ما هو الشاي في الواقع ، عندما التقينا وكيف أثر على حياتنا.

ملاحظة المحرر: كل شخص لديه ما يقوله عن الشاي. من فضلك لا تنسى إطعامنا من خلال كتابتها في قسم التعليقات. كل تعليق تكتبه له قيمة كبيرة بالنسبة لنا.

أين وكيف بدأ استخدام الشاي؟

استخدم الشاي لأول مرة للأغراض الطبية في الصين عام 2737 قبل الميلاد. مع تقدم الوقت ، قاموا بدمج الشاي بالماء وتحويله إلى مشروب. أول استخدام له في شكل صالح للشرب يتزامن مع القرن العاشر قبل المسيح.

كلمة الشاي ، التي نستخدمها اليوم كأصلها الاشتقاقي ، جاءت إلينا من لغة الماندرين ، وهي لهجة صينية. هذه الكلمة التي تُلفظ "ça" وبرمجياتها هي "cha" بالحروف اللاتينية ، وقد تقدمت إلى آسيا الوسطى والشرق الأوسط ودول الشمال في الوقت المناسب. لهذا السبب ، تواصل جميع البلدان في هذه المنطقة الجغرافية تقريبًا قراءة كلمة شاي على أنها "شاي".

كانت رحلة الشاي ، التي بدأت في حالة سكر في الصين وانتشرت الآن في بلدان أخرى ، في الفترة الأولى: كوريا واليابان وفيتنام. بينما يشرب الناس الشاي في هذه البلدان ، لا يزال الشاي يستخدم للأغراض الطبية في الهند ، وهو مصدر آخر تقريبًا للشاي.

كيف ربط الشاي والمملكة المتحدة؟

مع اقتراب يومنا هذا ، في القرن الثامن عشر ، غادر خبراء الشاي الصين وذهبوا إلى البرتغال وبدأوا في زراعة الشاي هنا. تم إنشاء صناعة الشاي ببطء. تم الآن نقل الشاي إلى أوروبا ، حيث ذهبت بريطانيا إلى البرتغال واشترت البذور بالإضافة إلى المعلومات المتعلقة بالشاي.

ومع ذلك ، في هذه العملية التي تبدو بسيطة ، حتى القرن الثامن عشر ، كان استهلاك الشاي كمشروب لا يزال غير منتشر ، على العكس من ذلك ، كان يُستهلك كمشروب باهظ الثمن في المهرجانات أو المناسبات الخاصة.

بعد عام 1785 ، قامت إنجلترا وأيرلندا بدمج الشاي في الاستخدام اليومي. لم يتم الانتهاء من كل شيء هنا أيضًا ، فقد قدمت إنجلترا كيفية شرب الشاي في الهند وزراعة الشاي الكبيرة هنا.

ما قصة وصول الشاي إلى الإمبراطورية العثمانية؟

بدأت قصة الإمبراطورية العثمانية ، التي جلبت القهوة من الأراضي التي حكمها وبدأت ثقافة جديدة في جميع أنحاء أرضه ، باستيراد الشاي من قبل عدد قليل من المتاجر في اسطنبول. أدرك السلطان العثماني أن الشاي مشروب ثمين وجميل. خلال فترة عبد الحميد ، قام بزراعة الشتلات التي تم إحضارها من الصين إلى بورصة ، ولكن لم يكن من الممكن زراعة الشاي هنا لأسباب بيئية.

وفقًا للأبحاث ، فإن معرفة الأتراك بالشاي نشأت بالفعل في آسيا الوسطى قبل فترة طويلة. يمكننا حتى تسميته القرن الثاني عشر. في Fevakihü'l-Cülesa ، قازان القرم التركي ومصلح اللغة ، كتاب عبد القيوم نصيري ، Fevakihü'l-Cülesa ، تم التأكيد على أن Hoca Ahmet Yesevi كان أول تركي يشرب الشاي.

على عكس ما هو معروف ، عاشت الإمبراطورية العثمانية ، التي لم تستطع إظهار حضور كبير في الشاي ، خلال الحرب العالمية الأولى. بدأ باستيراد البن الذي أصبح ثقافة بسبب الأراضي المفقودة والاتفاقيات التجارية باهظة الثمن. أصبحت القهوة من اليمن باهظة الثمن.

في هذا الصدد ، ينبغي اتخاذ تدابير في الاعتبار لمصطفى كمال أتاتورك ، فقد بدأت تركيا العمل على انتشار الشاي ، وهو نبات يمكن زراعته في التربة. على الرغم من تكلفة القهوة ، أصبح الشاي مشروبًا يمكن تصنيعه بسعر أرخص ومتاح بسهولة.

لاحظ الأتراك ، الذين لم يكونوا على دراية كبيرة بالشاي حتى القرن العشرين ، نموًا لا مفر منه في الشاي ، خاصة في ريزي ، البحر الأسود في القرن العشرين. في عام 1924 ، أصدرت الدولة قانونًا بشأن زراعة الشاي في ريزه. في ثلاثينيات القرن الماضي ، تم زرع 70 طنًا من بذور الشاي الأسود تم شراؤها من جورجيا وأصبحت ريزي نجمة شاي.

على الرغم من جميع اللوائح التي يتم وضعها بشكل دوري ، فقد احتلنا مكاننا بين أفضل 6 دول تنتج أكبر كمية من الشاي في العالم.

كيف تبدو ثقافة الشاي اليوم؟

بتشجيع من أتاتورك تركيا وضمان التنمية الإقليمية التي تجري الآن في العالم للحصول على بقعة شاي كبيرة. والسبب في ذلك ليس فقط قاعدة الإنتاج ، ولكن أيضًا ارتفاع معدل شرب الشاي.

يبلغ متوسط ​​استهلاك الفرد السنوي 6.87 كجم من الشاي في تركيا ، وهي الدولة الأكثر استهلاكا للشاي في العالم. فكر في الأمر ، نحن نتحدث عن قائمة تركتها بريطانيا ، التي كانت رائدة في تطوير الشاي.

اليوم ، الشاي والتدخين وفي تركيا يتم تناول كل وجبة في اليوم دون أي أشكال إضافية يمكن أن تغير حموضة الطعام ، وخاصة في. يأخذ أسماء مختلفة حسب معدل التسريب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استهلاكه مع حبيبات السكر أو السكر المكسر.

اليوم ، يمكننا القول أن ثقافة الشاي هي موضوع كتابة مختلف تمامًا. أيضا لا تحسب في الشاي اجتمع للتو لن تأخذ تركيا الجديدة. يمكننا أن نبدأ من الصين ونصل إلى يومنا هذا.

لأيام الشاي المخمر بالقوام المثالي!