لقد اتبعنا المربى الذي يحول موائد الإفطار لدينا إلى أقواس قزح ، ويمنحك خبزًا إضافيًا بحجة حفظ آخر شريحة ، معطرة ، وأحيانًا بهارات ، وأصناف لا نهاية لها من المربى تجعلك تشعر بالبهجة في الصيف والشتاء.
لا تظن أنك تأخرت في تحضير مربى المذاق حتى الأشخاص الذين لا يأكلون الفاكهة لا يمكنهم قول لا عندما يقابلون السكر. خاصة أنه لا داعي للعذر. تحضير مربى الكرز والفراولة والمشمش ولى الآن. ولكن في أي يوم لا يزال البرقوق والبرتقال واليوسفي والسفرجل والقرع وحتى الطماطم يقف على الرفوف؟ في الوقت الحالي ، قم بإعداد مربى لذيذة بهذه المكونات وممارسة. نحضر مربى المشمش في أكثر أوقات الصيف وفرة ، أقسم.
خذ قدور المهر الكبيرة التي تحتفظ بها لهذه الأيام. دع الملاعق الخشبية تأخذ مكانها على الرفوف. دع جرة السكر البودرة تستقر في الزاوية ، هيا ، نحن نعد المربى!
للحصول على أفضل أنواع المربيات: اختيار مكونات المربى
تذكر التتبيلة الأولى التي أعددتها. لقد بذلت الكثير من الجهد ، لكن الأمر كان يستحق النتيجة ، أليس كذلك؟ بشكل عام ، يتطلب تحضير جميع الأطعمة بناءً على التخزين والاستهلاك طويل الأمد الجهد والصبر. المنتج المناسب ، المعدات الصحية والبيئة ، الوصفة الجيدة تحقق النجاح.
إليك كل هذه القواعد الخاصة بالمربى. عليك تحضير المربيات الخالية من الإضافات بالفواكه والخضروات الطازجة في موسمها. يجب أن تختار برطماناتك وفقًا لعاداتك الاستهلاكية ، ولكن لا تزال صغيرة قدر الإمكان. طبعا لا يجب أن يسأل المرء عن نظافته. انظروا إلى ما هو مطلوب لمربى لذيذ ...
هذا الموضوع أهم مما تعتقد: كيف يجب أن تبدو علبة المربى؟
التغليف ليس كل شيء ، حتى في الحياة الاجتماعية ، لكن اعترف أنه مهم. الجرة التي ستحتفظ بها بالفواكه التي تغليها بإضافة حبك (لا تجعل المربى إذا كنت مترددًا) لها نفس الأهمية. إذا كنت لا تحضر المربى من فواكه خشنة وكاملة جدًا ، سيقل حجمها بعد الطهي. مع وضع ذلك في الاعتبار ، استخدم عبوات زجاجية بغطاء فولاذي بدلاً من البلاستيك ، صغيرة ، صغيرة ، وإذا أمكن ، من أجل صحة أفضل.
قبل استخدام البرطمانات ، اغسلهم بأغطيتهم في غسالة الصحون واشطفهم بالماء المغلي واتركهم يجفوا تمامًا. كما تعلم ، النظافة هي أهم قضية عندما يتعلق الأمر بالطعام.
إذا كنت بحاجة إلى طريقة بديلة ، قم بغلي البرطمانات وتجفيفها أو قم بتعقيمها في فرن مُسخن 100 درجة. جرة أيها السادة المهمون.
ما يسمى بالمربى: اختيار فواكه وخضروات للمربى
مسألة أخرى مهمة هي أن الفواكه والخضروات التي ستستخدمها طازجة وفي موسمها. إذا قلت ، "لدي تفاحتان وسفرجل في المنزل والقذائف على وشك التجعد ، دعني أصنع المربى من هذه" ، فأنت على المسار الخطأ. لقد أنفقت السكر والثروة الوطنية والوقت. انتهى ، ذهب.
يجب أن تكون الثمار التي سيتم استخدامها في المربى ناضجة وإذا تم قشرها ، يجب أن تكون طازجة. لا ينبغي أن يكون خاسرًا أبدًا ، خاصة الكدمات. إذا كان المربى مصنوعًا من فواكه مثل العليق والفراولة والتوت والتوت ، فيجب صنعه في يوم جمعه ، إن أمكن. إذا كانت هناك فواكه وخضروات مثل السفرجل والتفاح والكمثرى واليقطين ، فيجب تقطيع البقع على نطاق واسع وعميق. خلاف ذلك ، قد تضطر إلى إرسال قدر كبير من المربى الذي قد يسبب البقع والكدمات والكدمات ، لا تفعل ذلك.
صنع المربى بالماء الذي لا يمكنك شربه: أهمية شرب الماء في المربى
هناك العديد من وصفات المربى التي يتم طهيها بماء السكر ، والتي يتم تحضيرها بعد حفظها بالسكر البودرة ، بالإضافة إلى وصفات تضيف الماء لتحضير الشراب. كما هو الحال في جميع الوصفات تقريبًا ، تظهر جودة الماء أيضًا في المربى. تأخذ المياه الخالية من الجير والكلور والراحة نكهة المربى وتزيلها وترفعها إلى السماء. باختصار: لا تصنع مربى من الماء الذي لا يمكنك شربه. بعد كل شيء ، أنت وأحبائك هم من سيأكلونه.
لا تدع المربى الحلوة مسكرة: ملح الليمون وعصير الليمون في المربى
تذكر صنع المخلل. إذا كنت ستشهد معركة الخل وعصير الليمون. مربى من هذا القبيل؟ ملح الليمون وعصير الليمون ودودان وشقوا طريقهم إلى بعض الوصفات معًا.
بشكل أساسي ، السكر الخاص بها لا يكفي لحفظ ونكهة الفاكهة المطبوخة في الماء لفترة طويلة. لهذا ، يضاف السكر حسب طعم الفاكهة. قرب نهاية مرحلة الغليان ، يضاف ملح الليمون أو عصير الليمون عادة بحيث يتم الحفاظ على المربى لفترة طويلة دون تحمير أو إفساد.
إذا لم تكن قد جربت هذه الطريقة مطلقًا أثناء صنع المربى ، فجربها بالتأكيد واكتشف بنفسك كيف تعمل.
هذه هي الأفضل للمربى: النكهات التي تجعل المربى أفضل
في هذه المرحلة ، يلعب دور ذوقك وعاداتك. إذا سألتني ، يمكنك حتى إضافة البنفسج الطازج وأوراق الياسمين إلى جرة المربى ، ولكن سيكون من المناسب اتخاذ الخطوة الأولى مع أعواد القرفة. لا تنزعج من القرنفل ، فقد ذهب مكانه. اللوز ، الذي نراه بإحكام شديد مع مربى الطماطم ، يانسون نجمي ، على الرغم من أن رائحته ثقيلة بعض الشيء. نحن نحبهم جميعًا ونتناسب جيدًا مع المربى.
يمكنك رمي كل هذه الأشياء أثناء غليان المربى ، أو يمكنك إخراجها من اللعبة بعد الإمساك بها في وقت قصير. في المربيات مثل التفاح والكمثرى والسفرجل ، أضف 2-3 قطع من بذورها حتى يضيء لون المربى.
لم ننس أسنان الحلويات. إذا كنت تعتقد أنه يناسبك ، أضف قطعة من مستخلص الفانيليا دون إخراج المربى من الموقد وشاهد الاحتفالية.
هل هناك شيء مثل المربى محلي الصنع: كيف تصنع المربى؟
كان البازار هو السوق. عاد للمنزل. تم فرز وغسل الثمار المختارة بعناية واحدة تلو الأخرى. جفت مياههم. حان الوقت لمرحلة الإنتاج: إذا كان منتجنا صعبًا بعض الشيء ، فيمكننا تطبيق كريم الليمون مثل مربى اليقطين. أو ، كما هو الحال في مربى اليوسفي ، قد نرغب في إبقاء الفاكهة في انتظار حبيبات السكر لإخراج عصيرها. قلنا أن الوصفة مهمة.
إذا أعددنا شرابًا كثيفًا يتكون من الماء والسكر البودرة ، فلنضيف حبات الفاكهة بعد أن تصل إلى درجة الغليان. خلال وقت الطهي ، يجب عليك خلط المربى من وقت لآخر حتى لا يلتصق السكر. لكن بملعقة خشبية تغسل بالماء المغلي النظيف. يرجى عدم لمس الملاعق المعدنية ذات النكهات مثل المربى والمربى ودبس السكر التي تحتوي على السكر الذي تعده بشكل طبيعي ، بدون إضافات وبيدوية .
خذ الرغوة التي ترتفع إلى سطح المربى أثناء الغليان جانبًا عند انتهاء الغليان. هذه خطوة مهمة نحو الاتساق الواضح. إذا كنت لا تريد أن يتحول المربى إلى رغوة أكثر من اللازم ، فإن إضافة قطعة صغيرة من الزبدة سيجعل عملك أسهل ويعطي المربى لمعانًا. رائحتك مثلها ، أليس كذلك؟
من مربى السفرجل إلى مربى التين ، ضروري للجميع: التحكم في نسبة السكر والاتساق في المربى
يجب أيضًا أن تتماشى جيدًا عند صنع المربى بالسكر المحبب من ثلاثة بياض. في يديه سوف يتدهور المربى بسرعة مع تناسقه العصير أو الداكن جدًا. إذا كان هناك القليل من السكر ، فإنه يسقى ، وإذا كان كثير جدًا ، فإنه سوف يتحول فجأة إلى السكر ويتجمد.
بشكل عام؛ ضع في اعتبارك أنه يمكنك إضافة كمية من السكر الحبيبي تساوي نسبة الفاكهة التي تستخدمها إلى الفواكه شديدة الحلاوة ، بحيث يمكنك زيادة هذا المعدل إلى 1.5 مرة للفواكه الأقل حلاوة ومضاعفة الفواكه الحامضة.
لقد طهيت المربى ، ضع بعض المربى على طبق زجاجي دون إطفاء الحرارة ، دعنا نرى ما إذا كان المربى. إذا لم يتفرق المربى وظل ثابتًا ، فهو كذلك. إذا حدث أي تلف ، قم بتمديد وقت الطهي بمقدار 3-5 دقائق.
في هذه المرحلة ، دعنا نقول على الفور ، كما تفهم ، لا توجد إجابة دقيقة لسؤال عن مقدار غلي المربى . لأن بنية الفاكهة أو الخضار التي تستخدمها تؤثر أكثر على هذه الفترة. هذا يختلف أيضًا عن الوصفة. لذلك ، تصرف وفقًا لما هو مكتوب في الوصفة التي تختارها ، إذا كان ما هو مكتوب في الوصفة غير كافٍ ، احتفظ بالنصائح المذكورة أعلاه في ذهنك.
لنبقى معنا لفترة طويلة: كيف يتم تخزين المربى؟
يمكن تخزين المربيات المحضرة بالطرق الطبيعية في مكان جاف وبارد لمدة تصل إلى عام. دقة ظروف التخزين وعمر الانحشار متناسبان بشكل مباشر. عبوات المربى ، التي تملأ برطمانات المربى بعد تبريدها في درجة حرارة الغرفة الساخنة أو الساخنة ، يجب أن تبقى مغلقة بإحكام وقطعة قماش قطنية مغطاة بقطعة قماش قطنية ومربوطة بحبل لمنع الهواء.
بالطبع ، هناك خطوة أخرى مهمة عليك القيام بها عند وضع المربى في المرطبان لأول مرة. اترك البرطمان مقلوبًا حتى يبرد المربى في البرطمان بإحكام. ثم ضعه في مكان بارد وجاف.
الآن بعد أن عرفنا المربى بكل هواياته ورهابه ، يمكننا التفكير بجدية معه. اختر من وصفات المربى الخاصة بنا وشمر عن سواعدك. نحن في طريقنا لأجمل مغامرة ستخوضها في المطبخ!
مربى الخوخ
قبل أن تغادر حبات الخوخ الأخيرة الأكشاك ، من الجيد أن تكون سريعًا. لأنه عندما يأتي الشتاء ، سترغب في ارتداء سترة صوفية ، ووضعها على المقعد المقابل للتلفزيون ، وسحب ساقيك إلى بطنك ، وأثناء مشاهدة التلفزيون ، سترغب في وضع شيء ما. هنا عليك أن تتعلمها فقط في الوقت الحالي.
سهل التحضير ، يمكنك فعل ذلك الآن: وصفة مربى الخوخ
مربى الكرز
مثلما لا يوجد Yeşilçam بدون Kemal Sunal ، مكياج خالي من أحمر الشفاه ، خريف بدون مطر ، أزمة حلوى بدون شوكولاتة ، لا يمكن أن يكون الإفطار بدون مربى الكرز ، لا ينبغي أن يكون. مررنا بقول صباح الخير إلى الصباح الذي جاء بدونه ...
نحن لا نستيقظ حتى: وصفة مربى الكرز
مربى الفراولة
حتى لو كنا بعيدين عن كل وجبة أو حتى كل مربى في طفولتنا ، تغيرت الأمور عندما يتعلق الأمر بالفراولة. حتى مشاهدة صنع مربى الفراولة كان ممتعًا. لا تفهموني بشكل خاطئ ، فنحن لم نشاهد كيف نصنع مربى الفراولة عندما كنا صغارًا ، وقالوا جميعًا دعها تنجز ثم نظف القاع.
لأنها لا تزال أجمل حلوى: وصفة مربى الفراولة
سفرجل مربى
فعلوا الوصف من أجل المتعة. سنفعلها هذه المرة. سنقوم بتطبيق وصفة مربى رائعة مع الكريمة ويمكن أن تبدو جميلة من ركن العديد من وصفات الحلوى ...
سيكون لذيذًا: وصفة مربى السفرجل
مربى التين
نعلم أنه بمجرد أن تقول مربى التين ، سئمت من سماع نكتة خليل سيزاي. لهذا السبب سنتحدث عن نكهة رائعة ، وليس الفيلم. نحن نخبر واحدًا تلو الآخر عن كيفية صنع مربى التين الأخضر المورق ، والذي يسهل صنعه ، ومذاقه رائع ...
إليك بالضبط: وصفة مربى التين
مربى المشمش
إذا قررت صنع المربى ، يمكنك البدء من هنا. إذا سألت عن كيفية صنع مربى المشمش ، هل يمكنني فعل ذلك ، نريدك أن تكون مرتاحًا. لأن قوام المشمش لن يجعلك تزعج نفسك في هذه العملية.
سيكون من السهل جدًا أن تصدقه: وصفة مربى المشمش
مربى البرتقال
يجب صنع البرتقال الشتوي بمجرد ظهوره ونشر هذا الطعم على مدار العام. لأنه فسيح حتى في الصيف ، يذهب مثل الحلو ، كما أنه يستمتع بإدخال الوصفات.
هذه المتعة تكفينا جميعًا: وصفة مربى البرتقال
مربى الورد
يعد مربى الورد أحد أفضل أنواع المربى التي تجذب جميع حواسنا. يتم استخدام الورد حقًا بمجرد صنعه ، ولم يكن من الممكن توقعه بخلاف ذلك. عندما تضيف لونًا لذيذًا ورائحة أسطورية ونكهة احتفالية إلى المنازل ، لا يمكنك الحصول على ما يكفي من هذا الجمال.
كن دائمًا في المنزل ، حسنًا: وصفة مربى الورد
مربى التفاح
ربما توجد أنواع مختلفة من التفاح ، لكن لم يكن أي منها حلوًا جدًا. لقد أحببنا المربى أكثر من غيره لأنه كان كذلك. إذا كنت تتساءل كيف تصنع هذا الجميل الذي لن تريد أن تفوته من إفطارك ...
لنأخذك على هذا النحو: وصفة التفاح المربى
مربى اليوسفي
اذهب واشترِ بودروم اليوسفي الغني بالرائحة ، وكن أودري هيبورن من وجبات الإفطار مع قشورها الرقيقة. من الممتع أكثر أن تذهب إلى بودروم في يوم الشتاء. يتم تقديم ملعقة لمن يريد الذهاب الى بودروم ...
أنت هنا: وصفة مربى الماندرين
مربى اليقطين
بعد ذلك ، هناك مربى أفضل من حلوى اليقطين التي لم نحبها في طفولتنا والتي نراها أجمل حلوى في الكون عندما نكبر.
وصفة للكافر: وصفة مربى القرع
مربى العنب
نعم ، ربما لدينا الحق في صنع مربى الفراولة والكرز ، لكن هناك بعض النكهات التي ينشأ فيها القليل من الشك. مربى العنب هو واحد منهم من وقت لآخر. لا يسع المرء إلا أن يتساءل كيف يصنع مربى العنب وكيف يتذوق. نقول ، لا تفكر ، افعل ذلك الآن.
لأنك ستحبها ، نحن على يقين: وصفة مربى العنب
مربى بلاك بيري
عندما يكون البلاك بيري فاكهة حساسة ، فإن التفكير في صنع المربى منها قد يكون صعبًا بعض الشيء ، لكن لا تفعل ذلك. إنه طازج معنا لفترة قصيرة على أي حال ، فلنصل طوال العام مع المربى على الأقل.
طريقة عمل المربى: وصفة مربى بلاك بيري
مربى الرمان
إذا كنت تفكر في جعل المربى متأخرًا بعض الشيء وكان الكرز قد انتهى بالفعل من الأكشاك في ذلك الوقت ، فلا تحزن. هناك ثمرة رمان تنتظر تقديمها على الطاولات بجمالها الذي لا يستطيع تحمل مربى الكرز.
لم يفت الأوان لأي شيء: وصفة مربى الرمان
مربى التوت الأسود
إذا كنت تحب المذاق الحامض والحلو الفريد للتوت الأسود وترغب في إبعاده عن منزلك طوال العام ، فيجب أن تكون مستعدًا وتنتظر بصبر لفترة قصيرة تظهر. بمجرد أن تنضج في فرعها ، يجب أن تأخذ على الفور كيلوغرامات وتغلي المربى.
لأنها حساسة للغاية ، فإنها لا تثبت: وصفة مربى التوت الأسود
مربى الجوز
نظرًا لأن الجوز طعام قاسي ، فلن يكون من الخطأ القول إن صنع المربى هو عمل للصبر. حتى وقت التحضير يستغرق 15 يومًا ، من السهل التحدث. لكن هناك سبب إذا كنا نبذل قصارى جهدنا.
إنها تلبي كل الجهد الذي بذلته: وصفة مربى الجوز
مربى البرقوق
لا تدع مربى دامسون يبدو وكأنه فكرة متطرفة. إنها ليست مثل فكرة الشخص الذي يريد صنع المربى إذا وجد الإسمنت من البناء. على العكس تمامًا كما ينبغي ...
لذيذ كما يمكن أن يكون: وصفة مربى البرقوق
مربى الحليب
نحن معًا مع واحدة من أجمل أنواع المربيات من أصل أرجنتيني ، والمعروفة باسم Dulce de leche في إسبانيا. يبدو أنها ستدمر النظام الذي أنشأته زبدة الفول السوداني لسنوات. يجب أن ينهار. لونه ، طعمه ، تدفقه ، كل شيء تقريبا فن ...
الفن للمجتمع أيضًا: وصفة مربى الحليب
مربى الطماطم حار
إنه في جيناتنا أن نستهلكها مع الخبز ، لا أحد يأسف. لهذا السبب هناك من يذهب إلى المحمصة بمجرد أن يروا المربى. نحن نفهمهم ولا نفهمهم فقط ، بل نرسل أيضًا هدية صغيرة ...
شهية طيبة: وصفة مربى الطماطم الحارة
مربى التوت البري
لقد تحدثنا بشكل كبير ، هناك بالتأكيد استثناء في مكان ما ، لكن على الأقل نحن محقون في التوت البري. على أي حال ، لا يمكنك صنع شراب التوت البري في كل مرة ...
دعها تناسب مائدة الإفطار: وصفة مربى التوت البري
ماذا يمكننا أن نقول أكثر من ذلك ، استمتع بالمربى على الخبز المحمص.
