لقد سمعنا فن الطهو ككلمة لسنوات. إنه مفهوم أن الكثير من الناس بعيدون باستثناء أولئك المهتمين بشكل وثيق. خاصة بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في اختيار قسم فن الطهي وفنون الطهي ، من المهم جدًا معرفة المعنى الدقيق. بشكل عام ، تُطرح أيضًا أسئلة مختلفة على من قرأ في هذا القسم ، لأنه غير معروف تمامًا.
هناك العديد من المفاهيم الخاطئة وعلامات الاستفهام المختلفة حول فن الطهو مثل "ما الذي تراه بالضبط في الفصول الدراسية؟" ، "هل تمرر الفصل عن طريق كسر بيضة؟" ، "شيء عن الفضاء؟" أنت الطالب الذي يريد دراسة فن الطهو ؛ "ماذا تقرأ؟" نريدك أن تعرف أنه مقابل إجابتك ، ستصادف هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى. حسنًا ، ما هو بالضبط فن الطهو هذا؟ دعنا نحاول فحص فن الطهو معًا ، من حيث التعليم والمعنى.
ماذا يعني فن الطهو؟
لنبدأ باقتباس من بيان بول فريدمان الذي لخص هذا الموضوع جيدًا. يقول: "فن الطهو يشير إلى وجهة نظر ، وجماليات". ووفقًا لجبريلات سافارين ، فإن علم فن الطهو: "يدعمنا من المهد إلى اللحد ، ويزيد من متعة الحب والثقة في الصداقة ، وينزع سلاح الكراهية ، ويسهل الأمور والتعب بعد طريق الحياة القصير. المتعة الوحيدة التي لا تجلب وتزيل التعب من كل الملذات الأخرى ".
بالطبع ، هناك كلمة تعني غير ما قاله هذان الخبيران في فن الطهي. "جاستروس" تعني المعدة ، و "ناموس" تعني القانون. على الرغم من أنه لا يبدو أنه يعني الكثير عندما نجمع المعاني التركية ، بناءً على ما قاله بول فريدمان وسافارين ؛ يترك فن الطهو للعثور على معناه من وجهة نظر المرء. الموضوعات التي ركزت عليها طوال حياتك في التعليم الذي اخترته ، "ماذا وكيف أفعل بشكل أفضل؟" تساعدك أسئلة مثل "الإبداع" و "القدرة على التفكير بشكل مختلف" وربما السؤال الأهم ، "الفضول" على إيجاد معناه في رحلة تذوق الطعام هذه.
بماذا يتعلق فن الطهو؟
إذا كان هناك تغذية ، فهناك أيضًا فن الطهي. الغرض الرئيسي من فن الطهو هو أن تكون راضيًا عن الأطعمة من حولك ، وإطعام الناس وحماية الناس من النفايات. لهذا السبب ، ينشط فن الطهو "الطباخ" الذي يصنع الطعام ، "الجزار" الذي يقطع اللحم ، "الصياد" الذي يسافر في البحار ، "المزارع" الذي يزرع البذور. وفقًا لتصنيف سافارين ، يعتمد فن الطهو على ؛
- "التاريخ بسبب تصنيف المغذيات ،
- الفيزياء بسبب تكوين ونوعيات المغذيات ،
- بسبب التحليلات والأبحاث المختلفة التي يتم إجراؤها بواسطة العناصر الغذائية والكيمياء ،
- إنه قائم على المطبخ والتجارة والسياسة والاقتصاد من حيث إعداد وصنع الوجبات اللذيذة ".
ماذا يتم في قسم فن الطهي وفنون الطهي؟
بينما يتضمن هذا القسم المزيد من القضايا الاجتماعية مثل تاريخ الطعام والثقافة وعلوم الأرض وعلوم الإنسان ؛ كما أنه يغطي موضوعات عددية مثل الكيمياء والأحياء والرياضيات والأعمال. في الواقع ، من الممكن مشاهدة فن الطهو في كل موضوع ومجال يتواجد فيه الناس. لديك العديد من الدروس الممتعة أثناء دراسة القسم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التركيز بالكامل على فنون الطهي وإعداد أطباق إبداعية وأنيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اللجوء إلى أجزاء من العمل مثل التاريخ والثقافة والأعمال ؛ يمكنك أيضًا تحسين نفسك من خلال الاستفادة من معرفتك بالطهي. الأمر متروك لك تمامًا ، لكنك ستقضي وقتًا ممتعًا على كلا الجانبين.
في المطبخ:
- تقنيات المطبخ 1-2-3 ،
- مطبخ بارد - مطبخ ساخن ،
- المعجنات الأساسية ،
- مطابخ عالمية ،
- المطبخ التركي،
- بهارات وصلصات
- فن الطهو الجزيئي
مثل ، ترى فصول الطهي التي تختلف حسب الجامعة التي تختارها.
من الناحية النظرية:
- ثقافة الطهي
- فن الطهو وتاريخ الطعام ،
- ثقافة وعلوم النبيذ ،
- إدارة أعمال الأغذية والمشروبات ،
- المبادئ الأساسية للتغذية ،
- تصوير الطعام
- المشروبات والخلطات
- سلامة الغذاء والنظافة
مثل مرة أخرى ، يمكنك أن تأخذ دورات مختلفة حسب برامج الجامعة.
لذا ، ماذا يفعل خريجو فن الطهو؟
أثناء تعليمك في فن الطهو ، يمكنك القيام بعمل متعلق بهذا المجال بعد التخرج. بشكل عام ، يتم التعامل مع الخريجين بمفاهيم مثل "خبير الطعام" و "خبير الطعام". قد لا تبدو هذه لطيفة للغاية. في الواقع ، يصف "خبير فن الطهو" بالضبط منصب الخريج.
إذا أردت ، توجه إلى المطبخ أو إلى منطقة مختلفة من فن الطهي ، فما تفعله أثناء الدراسة مهم جدًا. إذا كنت في حياتك الجامعية ؛ إذا كنت تقوم بتدريبات في أماكن مختلفة ، قم بتحسين لغتك الإنجليزية ، إذا حاولت باستمرار حتى لو كنت مخطئًا ، يمكنك اختيار العمل في مطبخ احترافي بعد التخرج لتصبح طاهي مطبخ. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا العمل في مجالات مختلفة مثل الوسائط المطبوعة والمرئية ، وشركات الأغذية والمشروبات ، وتطوير المنتجات ، وإدارة الفنادق.
بعد التخرج؛
- مشغل أغذية ومشروبات ،
- كاتب الغذاء وفن الطهو ،
- استشاري أغذية ومشروبات ،
- مصمم أطعمة ومشروبات ،
- مخطط القائمة ،
- طباخ محترف ،
- أكاديمي بلغة عالية ،
- Somelye،
- باريستا ،
يمكنك القيام بوظائف مختلفة مثل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بسهولة امتلاك عملك الخاص.
إذا كانت وجهة نظرك حول فن الطهو مختلفة ، فيمكنك المشاركة في مجالات أخرى غير هذه. أيضًا ، إذا كنت شخصًا رائدًا ومغامراً ، فيمكنك خلق فرص في الخارج واستخدام مهاراتك في الطهي للعمل في أي مكان في العالم.
هدفك الرئيسي أثناء دراسة فن الطهو هو تجربة ما تعلمته من خلال تعلم أشياء مختلفة ؛ تنمية إحساسك بالفضول بالأفكار المبتكرة والإنتاج المستمر. مجرد الذهاب من وإلى المدرسة لمدة 4 سنوات قد لا يضيف شيئًا لك. ربما لن تقوم ببناء مبان ضخمة مثل المهندسين ، أو تنقذ "الأرواح" مثل الأطباء ، أو تعرف "القانون" مثل المحامين ؛ ولكن من خلال كونك فضوليًا ، وتحاول باستمرار وتتعلم ، ستكون حراً ، وربما ستطعم معدتك ، وربما تسافر حول العالم بعملك وتلمس حياة الأشخاص الجدد باستمرار. بغض النظر ، فإن فن الطهي سوف يجرك إلى حياة نشطة من خلال وضعك في بحث مستمر طوال حياتك. سوف تقوم باستمرار بالبحث والتعلم والتجربة والإنتاج أثناء التعلم.
نأمل أن تتمكن من التخطيط لمستقبلك من خلال اتخاذ القرار الصحيح بنفسك. 
