إذا قابلت مهاجرًا بلغاريًا أو عشت مع مهاجرين بلغاريين ، فقد أتيحت لك بالفعل فرصة تلبية هذه النكهات الخمسة عشر التي يحبونها بجنون.
1- بانيشكا
تركيا في مقهى عندما يكون الزجاج أينما كنت على يقين مما إذا كنت ترى أن Banic يديره مهاجر من بلغاريا. تقدم هذه المعجنات بشكل مستطيل وتحتوي على الجبن الرائب. عجينة الفيلو أسمك قليلاً من العجينة التقليدية ، وتُخبز على صفيحة جميلة مع بيضة.
2- Poniçka
Poniçka ، شقيق Baniçka ، هو شقيق الحلوى في وحدة النكهة البلغارية. يتم طهي العجائن المحضرة في دونات صغيرة بالزيت الساخن وتقدم مع مسحوق السكر عليها. لنأخذ أولئك الذين يرغبون في تحضير وصفة المعجنات اللذيذة على النحو التالي: وصفة Poniçka.
3 - صب أو غزل
دعنا نحصل على التخمينات لهذا الذوق الرائع؟ في الواقع ، كما يوحي الاسم ، سيتدفق شيء ما أو يعود. هذا "السكب" سيكون عجينة الكريب. بعد فترة ، ستُحوَّل عجينة البان كيك في المقلاة. يتم دمج هذه الفطائر ، التي تصنعها الجدات بالكثير من الدهون ، مع أطعمة مثل الجبن والطماطم والعسل التي خرجت للتو من الثلاجة وتستهلك كسكر عسل Apiyet.
4- دزمانا
دزمانا ، سلطان عطلة نهاية الأسبوع ، يحضر بعجين خاص باللحم المفروم أو الجبن. يتم ترتيب العجين المحشي داخل كرات دائرية على صينية ويتم خبزها مباشرة. على الرغم من أنها وظيفة شاقة ، بالنسبة لأولئك الذين يعرفون العمل الشاق للمهاجرات ، فإن هذه الوظيفة هي حجل.
5- كيفلا
عندما تقول Baniçka ، Poniçka ، لا يمكنك أن تنسى Kifla. حلوى هذه النكهة ، التي أدخلها الفرنسيون في حياتنا باسم "كرواسون" ، والتي يمكن أن نفكر فيها على أنها عجين أكثر ، هي "كيفلا" للمهاجرين البلغار. عادة ما يتم حشو الكيفلا بمختلف أنواع مربى الفاكهة. بالمناسبة ، المربى البلغارية قريبة بشكل عام من مربى البرتقال. هناك أيضا كومبوت ...
6- يخنة
عندما أقولها لأول مرة ، أسمعك تقول ، "الحساء ليس فقط للمهاجرين البلغاريين." ومع ذلك ، فإن الحساء هو تقليد للمهاجرين البلغاريين. كل جدة أو جدة عطلة (كلاهما جدات للمهاجرين البلغاريين) تقوم أولاً بإعداد الحساء ووضع بذرة العدس فيه. بينما تضفي حبة العدس البلغارية نكهة رائعة على الحساء ، يندفع جميع أحفاد البنغو لتسليم القبلة للوصول إلى الحساء في اليوم الأول.
7- لوتينيتسا
قرب نهاية الصيف تقترب شاحنة: فلفل أحمر طازج. تندفع جميع النساء البلغاريات المهاجرات إلى الشاحنة بجنون ، ولا يتبقى سوى الفلفل الحار المطحون في السيارة التي تصل في الصباح. لأن هناك استعدادا لفصل الشتاء. يتم تحضير معجون طماطم الإفطار مع الباذنجان والجزر والطماطم والفلفل الأحمر ومجموعة متنوعة من الأطعمة. معجون الطماطم هذا هو Lutenitsa.
8- بوزا
ستكون نقطة تحول لأي شخص يقول إنه لا يمكنه شرب البوزا بخلاف بوزا Vefa Bozacısı. في هذه المرحلة ، من المحتمل أن يكونوا قد شربوا البوزا البلغاري. هذا البوزا اللذيذ ، المخمور في ليكير ، يختلف عن أي بوزا آخر ستتذوقه لأنه حلو وليس حامضًا.
9- قهوة كولا
يجب أن يكون ذلك لأنهم يحبون تجربة موجة من الطاقة ، إذا كان المهاجرون البلغاريون يشربون القهوة ، فإنهم أيضًا يشربون الكولا معهم. لذلك يمكنهم أن يقولوا "أتحداك ، أتحداك مرتين". تزداد كمية الكافيين ، ويزداد الضحك ، إذا كان هناك حفل زفاف ، يزداد الرقص.
10- التشحيم الداخلي
كما يوحي الاسم ، أود أن أقول ، لكن التشحيم الداخلي هو أحد الأطباق التي لم أتمكن من إنشاء اتصال بها حتى الآن. تصبح العجينة رقيقة وملفوفة أولاً. ثم يتم رش الجبن بالداخل. يتم لف العجين وتشكيل الكرات. يتم فتح الكرات على نطاق واسع مثل الفطائر وتوضع في مقلاة ساخنة. يتم عكس التزييت الداخلي ، المطبوخ من جانب واحد ، ويتم وضع الكرة الثانية المفتوحة عليه. وبالتالي ، توجد مواد تشحيم داخلية جاهزة للطهي على كلا الجانبين. هو سلطان الصبح.
11- لقاح الكرنب
لقاح الملفوف ، الذي يختلف تمامًا عن Kapuska ، يتكون من مزيج من نكهتين مختلفتين. على الرغم من أن وجبة الملفوف المحضرة بالحليب تترك علامة استفهام في الاعتبار ، إلا أنها تترك نكهة رائعة في الحنك.
12- الخلط
طبق آخر ابتكره مهاجرون بلغاريون من نشطاء هو Mixing. يعتبر مخلل الملفوف إضافة رائعة لهذا الطبق ، والذي يتكون من تحميص الدقيق وإضافة الماء للحصول على قوام كثيف وتكسير اللحم.
13- كولاش
وصل العيد ، وطرق جارك المهاجر البلغاري بابك. ويوجد كولاش على الصينية بيده ، ليعطى ما يقرب من اثنين لكل شقة. نعم ، المعجنات التي يتم تحضيرها كعجين مقلي وتوزع خاصة في العيد أو مصابيح الزيت وأحيانًا مع صودا الخبز تنقش مثل kolaç.
14- ميلينكا
كطبق معجنات ، Milinka يشبه من حيث المبدأ Dızmana ولكنه لا يحتوي على أي عناصر غذائية. يمكننا التفكير في الأمر على أنه عجين مخبوز لتناوله مع الوجبات. في نهاية القائمة ، نلقي نظرة على ولع المهاجرين البلغار بالحلويات واللحوم.
15- زاغوركا
المكان الأخير هو Zagorka ، الذي يشربه كل مهاجر بلغاري عندما يزور أقاربهم أو منزلهم في بلغاريا. Zagorka هي إحدى العلامات التجارية للبيرة في بلغاريا. يمكن أن تكون بداية جيدة لأولئك الذين يريدون أن يجربوا كم هو ممتع الجلوس والشرب مع المهاجرين البلغاريين ملاحظة: حتى لو لم يشرب المهاجر البلغاري ، فلن يرفض أبدًا رغبتك في الشرب معه. إذا شرب معك ، سيكون اليوم هو الأكثر متعة.
