سيأتي ضيفك في اليوم التالي وقد بدأت الاستعدادات قبل ليلة واحدة. أو يجب عليك إعداد عداء ولكنك ستطبخه في اليوم التالي. لقد عجنت عجينتك بعناية ، لكن هذا السؤال وقع في ذهنك. '' كم من الوقت ستبقى عجيني في الخارج؟ هل يفسد التناسق أم لا؟ '' اليوم جئنا لنكون الإجابة على هذا السؤال بالضبط وأردنا مشاركة الحيل المختلفة.
يعد إثبات المعجنات وتخزينها أحد أهم المشكلات في المطبخ. إذا قمت بتخميرها في طقس حار وتم تخميرها لفترة طويلة ، قد تتحول العجين إلى حامض. قد تواجه العديد من المشاكل الأخرى التي قد يكون طعمها سيئًا. لكن الآن ، بفضل هذه الحيل ، ستختفي هذه المشاكل. كم من الوقت تبقى عجينة الخميرة بالخارج هي إجابة سؤالك!
ما هي مدة بقاء عجينة الخميرة في الخارج أو في الثلاجة؟
قد يختلف وقت انتظار العجين في الخارج اعتمادًا على ما إذا كانت هناك بيضة أو ما إذا كانت محضرة بخميرة رطبة أو جافة. إذا كان لديك بيضة في عجينتك وقمت بتحضيرها من الخميرة الطازجة ، استخدمها فورًا بعد مضاعفة العجين ، بحد أقصى ساعتين. إذا تم تحضير العجين بخميرة طازجة وبدون بيض ، فيمكنك تركه لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة (في مكان غير حار جدًا) بعد تخميره. يمكنك الاحتفاظ بالعجين المصنوع من الخميرة الجافة لمدة 4-5 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
نوصي بتخزين كل عجينة الخميرة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. يمكن حفظ عجينة الخميرة الطازجة مع البيض في الثلاجة لمدة يوم واحد ، وعجين الخميرة الطازجة بدون بيض لمدة يومين في الثلاجة ، وعجين الخميرة الجافة في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى. أثناء إمساك هذه العجائن ، تأكد من تغطيتها بإحكام. أخرجه قبل ساعتين على الأقل من الاستخدام وانتظر حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كنت ترغب في تخزين العجين الخالي من الخميرة في الثلاجة ، يمكنك الاحتفاظ بها طازجة لمدة أسبوع مع إغلاق فمها وأعلىها بإحكام. الصحة بين يديك بالفعل!
