نحن نحب كل المأكولات. مطابخ العالم ، بالإضافة إلى مطابخ المدينة الجميلة في بلدنا. هل لكل مدينة نسيج مختلف وذوق مختلف؟ سيكون مثل العسل.
ومن أشهرها أن هناك مدنًا مختلفة للإسكندر ، واحدة للمشمش ، وواحدة للبقلاوة ، وحتى كرات اللحم المحشوة فقط. (تحية لأخينا الذي علق العلم التركي على الشرفة)
الآن ، دعنا نذهب إلى مطبخ أنطاليا لنشهد الأذواق الفريدة لأنطاليا مرة أخرى.
لنبدأ مع كلاسيكي: سوق أنطاليا
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr.jpg)
هل أنت مستعد لنسيان كل تلك الأشياء التي تعرفها؟ في رأينا ، كن مستعدًا. هذا بلارني ، المعروف أيضًا باسم الطحينة أو تراتور بلار ، سوف يتخلص من حذاء بلارني الكلاسيكي. دائما ما يتبادر إلى الذهن مع كرات اللحم ، بلارني ، لقد تغيرت الأمور الآن.
الخرشوف يجعلك تحب: كباب كريتي مع الأرضي شوكي
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-1.jpg)
وهي من أجمل النكهات التي أتت إلى أنطاليا من الجزر اليونانية. على الرغم من أن هناك من يصنعها من كرات اللحم ، إلا أنها تستخدم في الأصل مع مكعبات اللحم والبصل والبصل الأخضر. من ناحية أخرى ، يتم طهي الأرضي شوكي بهدوء شديد ولا يمكن تناولها.
ضلوع غنم في الواقع: محشي لابا
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-2.jpg)
نكهة رائعة تلبي احتياجات الفرن بغلي ضلوع الضأن أولاً ثم دهنها بالزبادي. بالطبع ، لا يجب أن ننسى الأرز المحشو. هذه الوجبة ، التي لا غنى عنها في الأيام الخاصة ، مثالية لعرض الضيوف.
يمكننا أيضا أن نسميها حساء الزفاف: حساء هولوكلو
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-3.jpg)
هذا الحساء ، المعروف أيضًا باسم Gülüklü ، عبارة عن حساء به الكثير من الثوم والكثير من لحم الدجاج والكثير من الزبادي. هناك أيضًا نسخة من معجون الطماطم مع الحمص وكرات اللحم مضافًا إلى هذه النكهة ، والتي تعد واحدة من الحساء الرئيسي في مطبخ أنطاليا. ملاحظة صغيرة: الصورة تحتوي على زبادي عادي. كما نتوقع منك معجون الطماطم.
تأكل 5 لكل منهما: فلفل فريجيا محشو
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-4.jpg)
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، دعونا نحاول شرح ذلك بإيجاز ووضوح شديد ، فكر في كرات اللحم المحشوة ، هذه الحشوة المحشوة هي نسختها بدون البرغل. تمتلئ الفلفل بمزيج من اللحم المفروم ثم تغمس بالدقيق والبيض وتحمر مقرمش.
البرغل أو الأرز إما: Cive
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-5.jpg)
فكر في طبق خضار مع طماطم وأرز (أيضًا البرغل). من السهل صنعها ولكن مذاقها لذيذ جدا. حتى لو كانت تشبه المقبلات أو المقبلات ، يمكنك الجلوس وتناول الطعام. هذا جميل
التعبئة متروك لكم: حزمة ألانيا
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-6.jpg)
نكهة رائعة أخرى محضرة بعجينة البان كيك. يمكنك تناوله على الإفطار والغداء والعشاء حسب الحشو. بينما يفضل لحم الضأن بشكل عام على العشاء ، يضاف الجبن إلى الوجبات الخفيفة مثل الإفطار والغداء.
طعمها جيد مثل اسمها: Gökçesu بيلاف
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-7.jpg)
إنه مختلف قليلاً عن الأرز الذي تعرفه. الحمص ، البقدونس ، الشبت ، الكثير من الجزر يدخله ويظهر نكهة لذيذة.
تناولي الكثير من اللوز: شيلوفتة
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-8.jpg)
إنها حلوى عملية مصنوعة عن طريق تقطيع العجين باليد إلى شرائح. يقدم يوفكالار مغلي في ماء سكر. اللوز والسمسم والجوز لا غنى عنها.
مضاد للأمراض: لقاح الصديق
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-9.jpg)
القليل من التوابل ، القليل من البرغل ، القليل من البصل ، القليل من الدجاج. أنت تشرب وعاءً ووعاءً لتجنب الإصابة بالمرض ، وبالطبع هذا من أجل الذوق.
هل تنبعث منه رائحة طيبة: مربى البرغموت
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-10.jpg)
يجب عليك بالتأكيد تناول هذا المربى المحضر من البرغموت الذي تعرفه. ماذا يجب ان تفعل وتأكل؟ نقول ذلك
عشاق حلوى الشربات: Arap kadayıf
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-11.jpg)
هذه المرة ، يترك الكدايف المبشور مكانه للقمح المقطّع. القديفات المزينة بالفول السوداني الأخضر تقلى بالزيت وتخلط مع الشربات.
نكهة الفاكهة: حلوى الموز على طريقة Finike
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-12.jpg)
عادة ما تتضمن حلوى الموز القلي بالزيت أو يتم استخدام الفرن هنا. يضاف فوقها صلصة رائعة محضرة بعصير البرتقال.
هل شراب الرمان والسماق جاهز: سلطة طوروس
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-13.jpg)
في مناطق أنطاليا ، تُصنع هذه السلطة أيضًا من الباذنجان المحمص ، لكن الأصناف تحتوي على النكهات في وصفتنا. إذا كان أي شخص لديه باذنجان ، يرجى مشاركته معنا؟
مزة أنطاليا: هيبيش
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/69/ob1cpzu7sz-9.jpg)
يمكن تقييم Hibeş ، التي تنتمي إلى مطبخ أنطاليا ، في فئتي المقبلات والصلصة. هيبيش ، التي يتم تحضيرها بخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم والتوابل ، لها طعم قوي للغاية. يمكن أن تستخدم كصلصة بجانب أطباق الدجاج واللحوم والمعكرونة ، كما يمكن دهنها مباشرة على الخبز أو استخدامها في تحضير الأريكة.
وردة بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط: أزهار اليقطين المحشية
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/728/5zskp6ffmr-14.jpg)
إنها النكهة الأكثر شعبية ليس فقط في أنطاليا ولكن أيضًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها. لا تحتاج إلى كتابة الكثير لهذا الطبق اللذيذ. كما أن لها وصفة!