نحن نحب كل المأكولات. مطابخ العالم ، بالإضافة إلى مطابخ المدينة الجميلة في بلدنا. هل لكل مدينة نسيج مختلف وذوق مختلف؟ سيكون مثل العسل.
ومن أشهرها أن هناك مدنًا مختلفة للإسكندر ، واحدة للمشمش ، وواحدة للبقلاوة ، وحتى كرات اللحم المحشوة فقط. (تحية لأخينا الذي علق العلم التركي على الشرفة)
الآن ، دعنا نذهب إلى مطبخ أنطاليا لنشهد الأذواق الفريدة لأنطاليا مرة أخرى.
لنبدأ مع كلاسيكي: سوق أنطاليا
هل أنت مستعد لنسيان كل تلك الأشياء التي تعرفها؟ في رأينا ، كن مستعدًا. هذا بلارني ، المعروف أيضًا باسم الطحينة أو تراتور بلار ، سوف يتخلص من حذاء بلارني الكلاسيكي. دائما ما يتبادر إلى الذهن مع كرات اللحم ، بلارني ، لقد تغيرت الأمور الآن.
الخرشوف يجعلك تحب: كباب كريتي مع الأرضي شوكي
وهي من أجمل النكهات التي أتت إلى أنطاليا من الجزر اليونانية. على الرغم من أن هناك من يصنعها من كرات اللحم ، إلا أنها تستخدم في الأصل مع مكعبات اللحم والبصل والبصل الأخضر. من ناحية أخرى ، يتم طهي الأرضي شوكي بهدوء شديد ولا يمكن تناولها.
ضلوع غنم في الواقع: محشي لابا
نكهة رائعة تلبي احتياجات الفرن بغلي ضلوع الضأن أولاً ثم دهنها بالزبادي. بالطبع ، لا يجب أن ننسى الأرز المحشو. هذه الوجبة ، التي لا غنى عنها في الأيام الخاصة ، مثالية لعرض الضيوف.
يمكننا أيضا أن نسميها حساء الزفاف: حساء هولوكلو
هذا الحساء ، المعروف أيضًا باسم Gülüklü ، عبارة عن حساء به الكثير من الثوم والكثير من لحم الدجاج والكثير من الزبادي. هناك أيضًا نسخة من معجون الطماطم مع الحمص وكرات اللحم مضافًا إلى هذه النكهة ، والتي تعد واحدة من الحساء الرئيسي في مطبخ أنطاليا. ملاحظة صغيرة: الصورة تحتوي على زبادي عادي. كما نتوقع منك معجون الطماطم.
تأكل 5 لكل منهما: فلفل فريجيا محشو
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، دعونا نحاول شرح ذلك بإيجاز ووضوح شديد ، فكر في كرات اللحم المحشوة ، هذه الحشوة المحشوة هي نسختها بدون البرغل. تمتلئ الفلفل بمزيج من اللحم المفروم ثم تغمس بالدقيق والبيض وتحمر مقرمش.
البرغل أو الأرز إما: Cive
فكر في طبق خضار مع طماطم وأرز (أيضًا البرغل). من السهل صنعها ولكن مذاقها لذيذ جدا. حتى لو كانت تشبه المقبلات أو المقبلات ، يمكنك الجلوس وتناول الطعام. هذا جميل
التعبئة متروك لكم: حزمة ألانيا
نكهة رائعة أخرى محضرة بعجينة البان كيك. يمكنك تناوله على الإفطار والغداء والعشاء حسب الحشو. بينما يفضل لحم الضأن بشكل عام على العشاء ، يضاف الجبن إلى الوجبات الخفيفة مثل الإفطار والغداء.
طعمها جيد مثل اسمها: Gökçesu بيلاف
إنه مختلف قليلاً عن الأرز الذي تعرفه. الحمص ، البقدونس ، الشبت ، الكثير من الجزر يدخله ويظهر نكهة لذيذة.
تناولي الكثير من اللوز: شيلوفتة
إنها حلوى عملية مصنوعة عن طريق تقطيع العجين باليد إلى شرائح. يقدم يوفكالار مغلي في ماء سكر. اللوز والسمسم والجوز لا غنى عنها.
مضاد للأمراض: لقاح الصديق
القليل من التوابل ، القليل من البرغل ، القليل من البصل ، القليل من الدجاج. أنت تشرب وعاءً ووعاءً لتجنب الإصابة بالمرض ، وبالطبع هذا من أجل الذوق.
هل تنبعث منه رائحة طيبة: مربى البرغموت
يجب عليك بالتأكيد تناول هذا المربى المحضر من البرغموت الذي تعرفه. ماذا يجب ان تفعل وتأكل؟ نقول ذلك
عشاق حلوى الشربات: Arap kadayıf
هذه المرة ، يترك الكدايف المبشور مكانه للقمح المقطّع. القديفات المزينة بالفول السوداني الأخضر تقلى بالزيت وتخلط مع الشربات.
نكهة الفاكهة: حلوى الموز على طريقة Finike
عادة ما تتضمن حلوى الموز القلي بالزيت أو يتم استخدام الفرن هنا. يضاف فوقها صلصة رائعة محضرة بعصير البرتقال.
هل شراب الرمان والسماق جاهز: سلطة طوروس
في مناطق أنطاليا ، تُصنع هذه السلطة أيضًا من الباذنجان المحمص ، لكن الأصناف تحتوي على النكهات في وصفتنا. إذا كان أي شخص لديه باذنجان ، يرجى مشاركته معنا؟
مزة أنطاليا: هيبيش
يمكن تقييم Hibeş ، التي تنتمي إلى مطبخ أنطاليا ، في فئتي المقبلات والصلصة. هيبيش ، التي يتم تحضيرها بخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم والتوابل ، لها طعم قوي للغاية. يمكن أن تستخدم كصلصة بجانب أطباق الدجاج واللحوم والمعكرونة ، كما يمكن دهنها مباشرة على الخبز أو استخدامها في تحضير الأريكة.
وردة بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط: أزهار اليقطين المحشية
إنها النكهة الأكثر شعبية ليس فقط في أنطاليا ولكن أيضًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها. لا تحتاج إلى كتابة الكثير لهذا الطبق اللذيذ. كما أن لها وصفة!