كيفية طهي النودلز: طرق ونصائح طبخ مختلفة

يطبخ

قمنا بإعداد المعكرونة محلية الصنع مثل Mis ، وقمنا بتخزينها جيدًا للاستخدام على مدار السنة. لكن ماذا عن طبخ النودلز ؟ وفقًا للبعض ، يكفي الغليان تمامًا مثل المعكرونة ، بينما يفضل البعض الآخر تحميصها مسبقًا. ماذا عن تفضيلاتك؟

دعونا نتعلم كيفية طهي الشعيرية بطرق طهي مختلفة ، واكتشف نوع الملمس والنكهة التي يمكننا تحقيقها بأي طريقة.

كيف تطبخ المعكرونة ، ما هي الحيل التي يجب الانتباه إليها أثناء طهي المعكرونة ، نقول لك ، تجمع.

أسهل طريقة: غلي أو نقع المعكرونة

يتم طهي الشعيرية بالطرق المسلوقة أو المخمرة ، في الواقع يتم تحضيرها حرفيًا مثل المعكرونة محلية الصنع. لا يتم تحميصها باستخدام الزبدة أو الزيت من قبل ، يتم طهيها بإضافة الماء والملح إلى المعكرونة التي يتم نقلها مباشرة في وعاء.

في طريقة الغليان ، يُضاف المزيد من الماء إلى المعكرونة أكثر مما ستمتصه ، ويتم تصريف هذا الماء في نهاية عملية الطهي ، تمامًا كما هو الحال في المعكرونة ، بينما تضيف طريقة التخمير فقط كمية الماء التي ستكون ضرورية لطهي المعكرونة ، وبما أنه لا يتبقى الكثير من الماء في نهاية عملية الطهي ، فلا داعي للتصفية.

الأشياء التي يجب أخذها في الاعتبار في هذه الطريقة ، والتي هي سهلة للغاية لأنها مصنوعة بطريقة طهي واحدة ، هي كما يلي:

  • يجب استخدام مياه مغلية عالية الجودة وخالية من الكلور
  • أثناء غليان الماء ، يجب إضافة الملح إليه.
  • بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، يجب أن يتم الخلط مرة واحدة فقط ، ثم انتظر حتى تنضج النودلز بمفردها. كلما قلّبتها كثيرًا أثناء عملية الطهي ، كلما تكسر النودلز وتصبح عجينة وتلتصق ببعضها. لهذا السبب ، يجب أن تحرص على إجراء عملية الخلط مرة واحدة حتى لا يتدهور هيكلها.
  • بعد التأكد من أن النودلز طرية ، يجب أن تغلق الموقد فورًا وإذا اخترت طريقة الغلي ، يجب عليك تصريف الماء الزائد على الفور. خلاف ذلك ، ستصبح المعكرونة التي تنتظر طويلاً في الماء الساخن عجينة وتلتصق ببعضها البعض. إذا اخترت طريقة التخمير ، يمكنك إخراجها من الموقد بعد التأكد من امتصاصها لكل الماء الذي تضيفه.

    • سر بسيط في التذوق: يمكنك أن تأكل النودلز التي غليتها بهذه الطريقة بكل سرور ، ولكن إذا كان الطعم مسطحًا بالنسبة لك ، ولكن إذا كنت لا ترغب في التعامل مع عملية التحميص ، يمكنك إذابة القليل من الزبدة في مقلاة منفصلة وإضافة البهارات التي تريدها ونشرها فوق المعكرونة المسلوقة ، واخلطها جيدًا بهذه الطريقة.

    الطريقة الأكثر تفضيلاً: تحميص النودلز

    كما تعلم ، فإن الطريقة المفضلة لطهي المعكرونة هي تحميصها. فيما يلي أسرار النكهة التي لا يجب عليك تخطيها لهذه العملية:

  • يجب ألا تنسى أنه إذا استخدمت كمية صغيرة من الزبدة وزيت الزيتون معًا للتحميص ، فبدلاً من استخدام الزبدة فقط أو الزيت فقط ، يمكنك الحصول على نتائج لذيذة أكثر.
  • يجب ألا تترك الموقد أبدًا بعد نقل المعكرونة إلى الزيت. لأن المعكرونة يتم تحميصها في وقت قصير جدًا وتغير لونها. لسوء الحظ ، لن تكون نكهة المعكرونة ، التي تأخذ لونًا غامقًا جدًا ، جيدة جدًا.
  • يجب أن تكون حريصًا في عملية الخلط أثناء التحميص ، مع الحرص على عدم كسر المعكرونة.
  • بعد التحميص مباشرة ، يجب إضافة الملح والماء الكافي لتغطية المعكرونة.
  • يجب أن تتذكر أن الماء الذي تضيفه يجب أن يكون ساخنًا.
  • يجب ألا تقدميها على الفور بعد عملية الطهي ، يجب الانتظار لمدة 5-10 دقائق على الأقل للراحة.

    • بفضل كل أسرار النكهة هذه ، يمكنك تحضير المزيد من المعكرونة اللذيذة وتقديمها عن طريق إضافة مكونات مثل الجبن أو البهارات أو الجوز. بالنسبة لأولئك الذين يريدون وصفة مفصلة ، يمكننا الشراء على الفور: وصفة المعكرونة بالجبن والجوز

    اختيار من يريد تجربة نكهات مختلفة: طبخ النودلز بالقلي

    إذا كنت ترغب في تحضير المعكرونة بطريقة أخرى غير طرق الطهي التقليدية ، فيمكنك طهيها عن طريق القلي في عملية يمكن اعتبارها عكس الطهي عن طريق التحميص. قلنا عكس التحميص لأن النودلز هذه المرة تُسلق أولاً ثم تلتقي بالزيت. إذا سألت كيف يعمل ، فلنوضح على الفور:

  • ابدأ في غلي المعكرونة تمامًا مثل سلقها. ومع ذلك ، هذه المرة ، أكمل عملية الغليان بينما يكون طازجًا أكثر.
  • بعد ذلك مباشرة ، اسكب الزبدة ثم نصف كمية النودلز المسلوقة في مقلاة ذات قاعدة غير لاصقة.
  • بعد طهي نصف النودلز بهذه الطريقة عن طريق الضغط على نار عالية بملعقة ، ضعي حشوة من اختيارك في الأعلى وأضيفي الجزء الآخر من النودلز التي تحتفظين بها على جانب واحد.
  • بعد هذه العملية ، للتأكد من أن المعكرونة المتبقية في الأعلى تتحول إلى اللون البني ، ضع قرعًا أو طبقًا مناسبًا على المقلاة واقلب المعكرونة. أضف الزبدة إلى المقلاة مرة أخرى وضع الجزء غير المقلي من المعكرونة ، مثل المعجنات التي أعددتها ، أسفل المقلاة. بعد التأكد من غسل هذا الوجه أيضًا ، يمكنك أخذه من الموقد وتقديمه.

    • بالنسبة لأولئك الذين يريدون وصفة مفصلة ، يمكننا شراء ما يلي: وصفة المعكرونة المقلية

    يجب عليك أيضًا تجربة هذه: وصفات المعكرونة المختلفة

    بالطبع ، ليس عليك التعامل مع المعكرونة مثل المعكرونة. يمكنك أيضًا الحصول على الدعم من المكونات المختلفة التي ترغب في تحويلها إلى نكهات مختلفة تمامًا عن طريق تمريرها خلال عمليات الطهي المماثلة.

    على سبيل المثال ، من خلال إعداد وصفة شوربة النودلز اللذيذة ، يمكنك قضاء الشتاء كله مليئًا بالصحة والذوق ، ويمكنك تحويل المعكرونة إلى طبق رئيسي مُرضٍ عن طريق تقييم الوصفات مثل وصفة معكرونة الفطر مع صلصة البيستو أو وصفة معكرونة الدجاج.

    يمكنك تجربة وصفتنا الخاصة بالمعكرونة مع معجون الطماطم والبصل كما لو كانت من صنع جدتك ، أو يمكنك تحضير أرز نودلز بطاطس مختلف ومرضي يمكنك طهيه في الفرن.

    بالإضافة إلى كل ذلك ، من السهل القول أنه يمكنك الجمع بين النودلز ومكوناتك المفضلة وصلصة البشاميل وخبزها في الفرن ، وحتى تحضير المقبلات الرائعة مع الكثير من الزبادي من خلال تقييمها.

    إذا كنت تريد اكتشاف وصفاتنا الأخرى التي يمكنك صنعها باستخدام المعكرونة ، فنحن نرحب بك في المقالات التالية:

    9 وصفات لذيذة تزيد من طعم المعكرونة الخفيفة المصنوعة يدوياً

    9 وصفات حساء المعكرونة العلاجية التي لا ينبغي أن تكون مفقودة من الجدول خلال الخريف والشتاء