هذه المعجنات اللذيذة التي نحضرها بمكونات حشو مختلفة هي من بين أكثر جوانب مطبخنا اللذيذة والمقرمشة. إن الحل لساعات الشاي لدينا ، أو لقاء الأصدقاء أو هدير المعدة المفاجئ ، الذي أردناه دائمًا في المنزل ، مخفي فيها!
إذا كنت تتفق معنا أيضًا ، إذا كنت لا تستطيع أبدًا رفض وصفات المعجنات اللذيذة من الجبن إلى اللحم المفروم ، فاقترب بهذه الطريقة. سنقدم لك اليوم أسرار المعجنات التي يمكنك تحضيرها بكثرة ووضعها في الفريزر عندما يكون لديك الوقت. سنقوم شرح كيفية الحفاظ على الفطائر المطبوخة في الثلاجة وكيفية الحفاظ على الفطائر غير المطبوخة في الثلاجة .
إذا كنت تريد أن تكون هذه النكهات الأسطورية تحت تصرفك دائمًا ، فاستمر في ذلك ، فقد حان الوقت لتعلم كيفية تخزين الفطيرة بكل الحيل!
كيفية تخزين الفطائر غير المطبوخة في الفريزر
يعد تخزين الفطائر غير المطبوخة في الفريزر أسهل بكثير وخيار طويل الأمد من تخزين الفطائر المطبوخة. لهذا السبب بالضبط أعطيناها الأولوية. يمكنك تحضير المعجنات الخاصة بك مقدمًا ، عندما يكون لديك الوقت ، ورميها مباشرة في الفريزر دون طهي ، وإخراجها من الفريزر وتقييمها وقتما تشاء. كيف؟ دعنا نشرح على الفور.
لا يهم ما إذا كانت المعجنات التي ستحضرها بقليها مثل عجينة السجائر أو المعجنات المخبوزة التي ستعدها عن طريق وضع العجين على صينية ، فالأشياء التي عليك القيام بها لكل منهما هي نفسها.
بادئ ذي بدء ، يجب عليك بالطبع تحضير أو شراء العجين الذي ستستخدمه. بعد ذلك ، عليك أن تقرر الكمية التي ستستخدمها للمعجنات التي تقرر وضعها في الفريزر. يعني اختيار ملاط الجبن أنه يمكن تخزين المعجنات في الفريزر لفترة أطول ، دعنا نخبرك بذلك. لأنه ، بشكل عام ، بينما يتم حفظ فطائر الجبن في المجمد لمدة عام واحد ، يتم تقليل هذه الفترة إلى 6 أشهر لفطائر اللحم المفروم. باختصار ، لا تنس أن وقت استخدام كل معجنات تعدها باللحوم ومنتجاتها سينخفض تلقائيًا.
بعد أن تقرر الهاون ، قم بإعداد المعجنات كما كنت تحضرها دائمًا. إذا كنت ترغب في تجربة وصفات مختلفة من المعجنات ، يمكنك أيضًا إلقاء نظرة هنا.
إذا قررت تحضير المعجنات الخاصة بك على شكل معجنات ، فهذا يعني أنك قد جعلت عملك أسهل عن طريق التقسيم. إذا أعددت العجينة واحدة تلو الأخرى على الصينية ، انشر الحشو عليها وضع العجين عليها مرة أخرى ، فإن الخطوة التالية هي تقطيع المعجنات بعناية بسكين حاد وترتيبها على مسافة بين الشرائح.
يجب أن تغطي المعجنات النيئة التي ستضعها في صينية وتحتفظ بها في الثلاجة (وليس في المجمد) لمدة ليلة واحدة. بعد ذلك ، يجب أن تضع الفطائر التي تخرجها من الثلاجة في أوعية تخزين أو أكياس ثلاجة بطريقة لا تتسرب إليها الهواء وتلمس بعضها البعض. يمكنك إلقاء شرائح المعجنات الخاصة بك بأمان في المجمد بحيث تمنع التصاقها ببعضها البعض عن طريق ترك مسافة بينها. هذا هو!
كيف تخزن الفطائر المخبوزة في الفريزر؟
إذا كنت قد طهيت الكثير من المعجنات وتريد الاحتفاظ بها في الفريزر ، أو إذا كنت تنوي وضع المعجنات المطبوخة في الفريزر ، فهذا ممكن أيضًا. ومع ذلك ، كما قلنا أعلاه ، تتمتع الفطائر المخبوزة بعمر أقصر بكثير في المجمد منه في شكلها الخام. بالطبع ، يختلف هذا الموقف أيضًا وفقًا للمادة المستخدمة في الملاط الداخلي للمعجنات.
بعد طهي المعجنات في الفرن أو في المقلاة ، اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد التأكد من تبريده تمامًا ، قم بتقطيعه مرة أخرى. بعد التأكد من أن شرائح المعجنات المبردة ستترك بالتأكيد مسافة بينها ولا تلمس بعضها البعض ، يمكنك وضعها في أوعية التخزين أو أكياس الثلاجة ووضعها في الفريزر. يجب التأكد من تغطية الفطائر المطبوخة بطريقة محكمة ، وإخراج الفطائر من الفريزر بقدر ما تأكله في كل مرة ، ولا تضع الفطيرة التي تخرجها من الفريزر مرة أخرى في المجمد.
ما هي النقاط المهمة التي يجب مراعاتها أثناء تخزين العجينة في الفريزر وبعد إخراجها من الفريزر؟
لقد أوضحنا كيفية الاحتفاظ بالفطائر المطبوخة وغير المطبوخة في الفريزر ، ولكن يجب ألا تنسى النقاط المهمة التالية أبدًا:
نرحب بكم بالتأكيد في هذا المقال: 9 وصفات معجنات مختلفة يمكنك تحضيرها ووضعها في الفريزر عندما يكون لديك الوقت
