كيف تصنع جارام ماسالا (بهارات هندية)؟

تبدأ مغامرة نكهة الوجبة مع وضع المكونات فيها. بالإضافة إلى جودة المكونات ونضارتها ، فإن دعم التوابل مهم جدًا أيضًا. الأطباق الحارة ليست هي الأغلبية في بلدنا. ومع ذلك ، فإن أكثر مكونات المطبخ الهندي شعبية ، والتي نعرفها بأطباقه المختلفة واللذيذة للغاية ، هي التوابل. كما أنهم يحبون استخدام التوابل ذات الرائحة الكريهة ، كل منها عبارة عن عنصر نكهة منفصل. أفضل طريقة لاستخدام العديد من التوابل معًا في الوجبة هي تحضير خلطات التوابل.

هناك مزيج توابل رائع مدرج في جميع الأطباق تقريبًا في المطبخ الهندي. أولئك الذين يعرفون اسمه ، ومن ذاق طعمه ولم يجده في بلدنا ، أو أولئك الذين يريدون تجربة هذه النكهة على الفور ... هيا! لنعد جارام ماسالا ، المعروف أيضًا باسم التوابل الهندية ، في منازلنا اليوم.

كيف يتم صنع Garam Masala (التوابل الهندية)؟

جارام ماسالا هو نوع من خلطة التوابل المستخدمة في المطبخ الهندي ، وخاصة في أطباق اللحوم. يمكنك إضافة خليط التوابل هذا ليس فقط إلى أطباق اللحوم ، ولكن أيضًا إلى الحساء والمعجنات والخضروات التي تريد خبزها أو إلى أطباق الخضار المطبوخة في قدر. قائمة التوابل قادمة للتحضير!

لشخص واحد صغير من جارام ماسالا (بهارات هندية):

  • 4 ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة
  • 4 ملاعق كبيرة من بذور الكمون (بذور الكمون)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 7 هيل
  • 2 ورق غار
  • 6-7 فصوص
  • 1 فلفل حار صغير مجفف
  • عيدان قرفة بطول 2-3 سم
  • 1 نجمة يانسون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الشمر
  • ضع كل البهارات في مقلاة. تقلى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى تظهر رائحة البهارات الخفيفة. ثم انقله إلى الخلاط أو مطحنة التوابل إن وجدت. استمر في الخلط حتى تختلط جميع البهارات وتُطحن. عندما يتم طحن كل شيء ، نخله في مصفاة سلكية وانقله إلى جرة.

    يمكنك استخدام هذا الخليط الذي قمت بتحضيره في تتبيل وطهي اللحوم الحمراء أو البيضاء (خاصة الدجاج والديك الرومي). يمكنك الحصول على نكهات لذيذة حارة عن طريق سكب الخضار التي تريد خبزها. يمكنك إضافته إلى معجناتك ، خاصة المعجنات المالحة والحارة ، عن طريق مزجها بزيت الزيتون. يمكنك تخزين التوابل في برطمان مغلق بعيدًا عن الشمس. طالما تم توفير ظروف التخزين المناسبة ، فلن تفسد التوابل الخاصة بك. الصحة على يديك بالفعل.