ما هو برنامج إسبير بين وكيفية طهيه؟

الفاصوليا المجففة هي الصديق الأقدم للأرز الذي يسكب الحبوب بالحبوب منذ سنوات ... وهي من ألذ الوصفات التي تؤكل فيها الأطباق الجيدة بكل سرور! دائما لها مكانة مختلفة في قلوبنا. هناك بعض الحيل المختلفة لطهي الفاصوليا المجففة ، والتي يفضلها مع الحلوى. لكن السر الأكثر أهمية مخفي في تنوع الفاصوليا المجففة. تعتبر حبوب Ispir واحدة من أكثر الأصناف شعبية ولذيذة للاستهلاك في بلدنا. بفضل نكهته الأسطورية ، يتم طهي حبوب إسبير بشكل مختلف تمامًا عن الأنواع الأخرى والنكهة تكفي لإبهار كل من يأكلها.

نخبرك بكل ما تحتاج لمعرفته حول هذا النوع من الفاصوليا ، وهو جيد جدًا مع النقانق واللحوم ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت مستعدًا ، فلنبدأ.

خصائص فول إسبير ، أين ينمو فول إسبير؟

سيكون هناك من بينكم يتساءلون من أين جاء الاسم. يأتي اسم فول إسبير من المنطقة التي تزرع فيها. إنه نوع من الفاصوليا الجافة التي تنبع من الأراضي الخصبة في منطقة إسبير في أرضروم وانتشرت شهرتها ومذاقها في جميع أنحاء البلاد. يُعرف أيضًا باسم حبوب السكر. شكلها وطعمها مختلفان تمامًا عن الحبوب الأخرى. تبدو أكثر تقريبًا وأصغر من الحبوب التقليدية. لهذا السبب ، يتم طهيه بشكل أسرع من الحبوب الأخرى. بالإضافة إلى ميزته في تقصير وقت الطهي ، فهو من مفضلات محبي الفاصوليا الجافة لأن الجلد لا يخرج كثيرًا أثناء الطهي.

بالإضافة إلى هذه الخصائص ، تتمتع حبوب الروح بهيكل يدعم جهاز المناعة. إذا تم طهيه بالكثير من الكمون ، فإنه يساعد الأمعاء على العمل بشكل صحيح. إنه مصدر مهم جدًا للألياف. إنها ذات قيمة غذائية عالية جدًا ومشبعة جدًا! بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي أيضًا على البروتينات والفيتامينات والمعادن.

كيف تطبخ حبوب إسبير؟

مراحل الطبخ بالفاصوليا التقليدية متشابهة. ولكن هناك عدد قليل من أسرار النكهة الأخرى لحبوب الإسبير. يجب حفظ حبوب إسبير المجففة في الماء قبل الطهي. مثل أي بقوليات ، فإن هذا يساعدها على الطهي في وقت أقل. ومع ذلك ، مع الاحتفاظ بها ، فإن وضع الحليب فيها يساعدها على الطهي بنعومة ولذة.

بعد ذلك ، نعرف خطوات طهي الفاصوليا الجافة الكلاسيكية. بعض الحيل هي بالتأكيد تناول الكيفي أثناء الطهي ، وليس إضافة مكونات مثل الكربونات لتقصير الوقت ، وإضافة الماء الساخن عند إضافة الماء لتحقيق اتساق حلزوني أكثر. نظرًا لأن وقت طهي حبوب إسبير أقصر من الحبوب الأخرى ، فلا يجب إضافة صودا الخبز. عندما يكون من الضروري إضافة الماء ، لا ينبغي أبدا إضافة الماء البارد. تذكر. ستؤثر جودة الزيت ومعجون الطماطم الذي تستخدمه أيضًا على مذاق طعامك. توصيتنا هي استخدام الزبدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعلها أكثر قتامة ولذيذة من خلال وضعها في الفرن بعد طهيها في قدر.

للانتباه إلى الأخطاء التي ارتكبت أثناء طهي الفاصوليا المجففة وحتى جميع البقوليات الجافة ، دعنا نأخذك هنا: 9 أخطاء يرتكبها الجميع أثناء طهي البقوليات في المنزل من الفاصوليا الجافة إلى الحمص

نعطي الأسرار لتحضير الفاصوليا المجففة اللذيذة كما في المطاعم: لماذا الفاصوليا المجففة التي نأكلها في مطعم دائمًا تذوق من المنزل؟