الكريب ، الذي نعرفه أيضًا بالسكب ، هو نجم وجبات الإفطار الطويلة ، وهي نكهة ملفوفة في العديد من الأطباق ومختلفة تمامًا في شكلها الحلو وفي شكل مالح آخر. نحن نستخدمه حتى بدلاً من الخبز. لأننا نعلم أنه يصبح أفضل مع كل وجبة وكل نكهة نضيفها إليها.
يمكن تناوله ببساطة عن طريق نشر كل نكهة من الجبن إلى المربى ، ومن الشوكولاتة إلى معجون الزيتون ، كما يمكن إثرائه بإضافة مكونات إلى العجين أثناء تحضيره.
ما مقدار الطعام الذي يمكن أن يساعد في رفع مستوى النكهة؟
لقد اتخذنا إجراءات لإظهار امتناننا له على هذا العمل التطوعي السامي ، للقيام به في المنزل كما يستحق وتناوله بكل سرور ، وقد قمنا بإدراج كل ما تحتاج لمعرفته حول الفطائر. الآن ستحبها أكثر ، ستكون قادرًا على فعلها تمامًا كما تريدها ، وستريد أن تأكل كل وجبة ، نحن على يقين.
وصفة الفطائر
من الضروري معرفة كيفية صنع أبسط أشكال الكريب وأبسطها ، والتي تعلمناها من الأساسيات. بعد تعلم كيفية صنع الفطائر العادية ، ستكون قطعة كعكة لتقوم بالباقي. لذا استعدوا ، سنغزو البيض والحليب والمطبخ بفطائرنا!
منقذ كل وجبة: وصفة الفطائر
وصفة بان كيك البرتقال
عندما تجمعها مع صلصة لذيذة مصنوعة من العسل وعصير البرتقال وقشور البرتقال المبشورة ، فهي لذيذة وينتشر اسمها في جميع أنحاء العالم ككريب سوزيت. بالطبع لا نتوقف عن تجربة فطائر البرتقال له ، نريد استضافته كل يوم.
مزينة بمربى البرتقال أيضًا ، لا يمكنك الحصول على ما يكفي منها: وصفة فطائر البرتقال
وصفة فطائر الجبن الحلوة
لقد جمعنا مزيجًا من مربى الجبن والكرز معًا ، والذي يعتبر غريبًا أن يؤكل مع بعضنا البعض لسبب ما ، ولكنه أحد الأزواج الأكثر توافقًا في العالم ، مع الفطائر. انتهينا من ملء طبق من الفطائر مع قدر من الشاي بجانبه.
نسميهم الآن الثلاثي الرائع: وصفة فطائر الجبن الحلوة
وصفة فطائر الزبادي
نحن نستخدم الزبادي وليس الحليب كما اعتدنا في ملاطه ، ونحن معجبون بشكل خاص بهذا الكريب الذي يتميز بقوامه الناعم بفضل قوام الزبادي.
تؤكل كل صباح دون تعب: وصفة فطائر الزبادي
وصفة فطائر الكاكاو
نضيف الكاكاو إلى المكونات المطلوبة لوصفة الفطائر الكلاسيكية بلمسة صغيرة ونشهد معًا كيف يمكن حتى لتغيير بسيط أن يؤدي إلى نتائج لذيذة.
نضيف عليها صلصة الشوكولاتة اللذيذة: فطائر الكاكاو
الفطائر للأطفال
بينما كنا نتناول الكريب ، سألناهم عما إذا كان يجب أن يكونوا جائعين ، وقمنا بإعداد الفطائر اللذيذة التي يمكن لأطفالنا الذين تزيد أعمارهم عن سنة الاستمتاع. ومع ذلك ، يجب عليك استشارة طبيب طفلك والتأكد من أنه لا يعاني من أي حساسية أو حساسية تجاه أي من المكونات.
شهية طيبة لهم: وصفة الفطائر للأطفال
الفطائر بدون وصفة الحليب
أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والذين لا يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان يجب أن يكونوا قادرين أيضًا على تناول الفطائر! ثم ماذا نفعل ، هذه المرة نقوم بإعداد كريب لا يحتوي على أي منتجات ألبان ولكنه لا يضر بقوامه الناعم.
صدق ، إنه أسهل مما تعتقد: وصفة فطائر خالية من الحليب
وصفة فطائر الحنطة السوداء
حتى لو كانت الفطائر ، فقد لا ترغب في استخدام الدقيق الأبيض في معجناتك ، فقد تستخدم حقك في أنواع الدقيق الصحية. لهذا فقط ، يمكنك تقييم هذه الوصفة ، والتي يمكنك تناولها بشكل مريح والتي تعتبر صحية ومغذية أكثر بكثير من حيث الألياف الغذائية والقيمة الغذائية من الدقيق الأبيض.
قد يكون أكثر أشكال الكريب صحية: وصفة فطائر الحنطة السوداء
وصفة بان كيك الشوكولاتة والموز
تقدم لك الفطائر الحل الأفضل عندما تهتز البطن من حولك أو عندما تقمعك أزمة الحلوى فجأة. يتم طهيها بشكل رقيق مثل الدانتيل في مقلاة وتأتي إلى الطاولة مع الشوكولاتة الداكنة الذائبة في حمام ماري وشرائح الموز.
اصنع الحلوى المفضلة لديك: وصفة فطائر الموز بالشوكولاتة
وصفة بان كيك الشوكولاتة والفراولة
جلب نسيم موسم الصيف إلى الفطائر ، جاءت الفراولة هذه المرة لمرافقة الفطائر التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم ، بغض النظر عن الصباح أو الظهر أو المساء ، وسوف تجلب لمعدتك احتفالية في كل مرة. بالطبع ، لم ينس صديقه القديم إحضار الشوكولاتة معه.
الشيء الجيد أنهم جاءوا: وصفة فطائر الشوكولاتة بالفراولة
وصفة بان كيك رول الموز
نعم ، هناك موز مرة أخرى. لأننا نناسب الموز مع الكريب. لكن هذه المرة نخلق الاختلاف في عجينة الكريب. عندما تصبح الكريب جاهزة ، نقوم بتلوين العجين بالكاكاو ، ونزينها بكريمة الشوكولاتة ونضع الموز بينهما.
لا نتجاهل وضع حبات الجوز بجانبها ونرش عليها العسل: وصفة كريب الموز رول
وصفة صب السبانخ
صب في الواقع كريب. بطبيعة الحال ، قلنا إننا يجب أن نمنحه مكانًا ، وأنقذناه من الرداءة. لا تظن أننا استخدمنا تلوين الطعام من خلال النظر إلى اللون ، فكل ذلك من مهارة السبانخ. في العشاء ، يمكنك دحرجة السبانخ على شكل لفافة ورشها بالزبادي ، ويمكنك حتى أن تجعلها نجمة العشاء.
مستوحاة من الطبيعة: وصفة صب السبانخ
دعنا نستفيد من القوة الخارقة للكريب: وصفات مع الفطائر
قدمنا الفطائر الحلوة والمالحة ، لكننا قلنا أنها لم تكن كافية. لأن هناك أيضًا وصفات لا يلعب فيها الكريب دورًا رائدًا ولكن لديه القدرة على التقاط الدور الرائد بنكهته. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون الفطائر طبقًا رئيسيًا لذيذًا عندما تجتمع مع الدجاج ، أو كعكة لذيذة مرتبة في طبقات. لأنه كما قلنا ، الكريب لديه قوى خارقة.
وصفة بان كيك الدجاج
إذا كنت متفاجئًا عندما يتعلق الأمر بالفطائر اللذيذة ، فنحن نقدم لك الفرصة لرؤيتها عمليًا على الفور. نحضر الكريب المملح ونحضره مع مزيج من الدجاج والبصل والفلفل. اتضح أنه الطبق الرئيسي ويثير شهية كل من يراه.
انطلق في رحلة لذيذة إلى المعدة: وصفة فطائر الدجاج
وصفة صوفا كريب
ضيوفك الذين تهتم لأمرهم يأتون إلى منزلك وتريد أن تقدم لهم أطباق لذيذة ومختلفة من البداية اللذيذة إلى الحلوى؟ ثم لنأخذك هكذا ، لأن لدينا وصفة أنيقة جدًا ورائعة جدًا ولذيذة جدًا. يتحول إلى كاناب مصنوع من الكريب الذي يضاعف نكهته مع سمك السلمون المدخن وجبن اللبنة. إنه أكثر تحديًا من العلب المحضرة في لحظة مع الخبز ، لكنه يدفع أفضل ما في وسعك ، وهو موضع تقدير من قبل الجميع ، ولا أحد يريد أن يفقده.
كل شخص ممتلئ حتى الوجبة الرئيسية: وصفة كاناب بان كيك
وصفة بان كيك ثلاث جبن
استخدمه لوجبات الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع التي تحب طهيها لفترة طويلة ، ربما حتى الظهر ، أو كوجبة عملية ، سواء في ساعات الشاي عندما تستضيف ضيوفك أو كوجبة عملية ، هذه الفطائر ، المطوية بنكهة مع الأجبان المفضلة لديك ، ستجعلك تنسى ما أكلته حتى اليوم.
ستجعلك تقول "لماذا لم أجربها هكذا من قبل": وصفة كعكة فطيرة الجبن الثلاثة
وصفة كعكة البان كيك بدون فرن
بين الفطائر الرقيقة تأتي كريمة مع جبنة اللبنة ، والتي يتم تحضيرها بسهولة ، مع إضافة القهوة التركية بينها وفوقها ، طعم لذيذ سيجعل حتى التيراميسو يشعر بالغيرة.
انظروا إلى هذه الأناقة: وصفة كعكة الكريب بدون فرن
وصفة فطائر اللحم
لقد قلنا منذ البداية أن الفطائر هي مجرد وجبة فطور ، وليست حلوى لا تعرفها. عند الاقتضاء ، يمكن أن يتحول إلى أفضل طبق رئيسي.
على سبيل المثال: وصفة فطائر اللحم
وصفة رول الفطائر في الفرن
لنفترض أنك تخبز الكثير من الفطائر على الإفطار ، لكن كل شخص على الطاولة قام بتقشيرها في وقت أقصر مما تتوقع ، وبقيت العديد من الفطائر. فيما يلي واحدة من أكثر الطرق اللذيذة لتقييم تلك الفطائر أدناه. بالطبع ، لا تفكر في الأمر على أنه مجرد تقييم لبقايا الطعام ، إذا قمت بإعداد مقالي من الفطائر حتى لهذه الوصفة.
لذيذ جدا ، وشبع جدا: وصفة الفطائر المخبوزة
ثلاثة أنواع من وصفات الفطائر
نقوم بإعداد فطائرنا مثل Mis ، ثم نجمعها مع كريمة المعجنات اللذيذة ، ونمزجها مع الفواكه المفضلة لدينا والمكسرات والعسل والشوكولاتة.
نتفاجأ أي واحد نأكل أولاً: ثلاثة أنواع من وصفات الفطائر
وصفة كباب مانيسا
الفطائر هي في الواقع وصفة لدينا جميعًا في المنزل منذ سنوات. على الرغم من أنه يحمل اسمًا أجنبيًا ، إلا أنه منا كثيرًا جدًا. حتى أنه له يد في النكهة المحلية لدينا مثل Manisa bundle kebab. خليط لذيذ محضر من البازلاء ولحم رأس الطيور يختار الكريب كمنزل له. يلفونها في الفطائر أيضًا ...
لأنهم يعرفون أنهم أفضل بكثير معًا: وصفة مانيسا للكباب
وصفة كعكة بان كيك الشوكولاتة
بدلاً من تناول الفطائر واحدة تلو الأخرى ، أردنا الحصول على القوة من تماسكهم معًا ، قمنا بإعداد كريم معجون الشوكولاتة اللذيذ لهم. نضع عليها الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء والتوت والفستق ... باختصار ، كل ما أردناه. كم هو جميل ، لا يمكنك تصديق مذاقه دون تجربته.
هنا يمكنك تجربتها بعد ذلك: وصفة كعكة كريب الشوكولاتة
مكافأة المطعم: وصفة حلوى Şıllık (Şilliki) من مطعم Ar Ruha
تُعرف هذه الحلوى اللذيذة المنتشرة من شانلي أورفا في جميع أنحاء البلاد أيضًا باسم حلوى الكريب مع الشربات. تحضر الحلوى بعجينة أغمق قليلاً من عجينة الفطائر التي نصنعها دائمًا ولكنها تحافظ على سيولتها ، وتجد معنى عندما تجتمع مع الشربات اللذيذ.
نواة الجوز المميزة: وصفة حلوى شيلك (سيليكي) من مطعم Ar Ruha
إذا كان لديك أي أسئلة حول صنع الفطائر ، إذا قلت "أنا بحاجة إلى حيل لصنع الفطائر ، وليس الوصفات" ، فلنأخذك على الفور. دعونا نشرح كيفية صنع الفطائر ، وكيف ينبغي اتساق الفطائر ، وكيفية طهي الفطائر واحدة تلو الأخرى. هيا ...
عجينة البانكيك مهمة: كيف تصنع الفطائر؟
أول شيء يجب أن تعرفه عن الفطائر هو أن لها نكهة مختلفة عن البانكيك. على سبيل المثال ، على عكس الفطائر ، من المستحسن أن تكون الفطائر رقيقة. لذلك ، لا يضاف مسحوق الخبز إلى عجينة الكريب. إذن ، ما الذي تتضمنه عجينة الكريب الأساسية؟ في أبسط صور يتم وضع البيض والحليب والماء والزيت والدقيق والملح. يكاد يكون سر تحقيق أشياء كبيرة وكبيرة بمكونات قليلة مخفيًا في الفطائر. الفطائر المحضرة بهذه المكونات ، بالطبع ، تأتي مع مكونات مختلفة بعد ذلك ، وسوف نأتي إلى هناك أيضًا ، لكن أولاً نحتاج إلى تعلم الحيل.
لا تكفي معرفة مكونات الكريب: نصائح لعمل الفطائر
كلما كان الكريب الخاص بك أكثر سمكًا ولذيذًا يلقي نظرة على بعض النصائح الأساسية. أثناء التحضير ، تم وضع أسس الفطائر المثالية. قبل تحضير العجينة ، يجب إخراج البيض من الثلاجة والانتظار حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. من المهم جدًا أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، وليس البيض فقط. لأنه مع وجود المكونات في درجة حرارة الغرفة ، يصبح عجينة الكريب أكثر لزوجة ولذيذ.
يعد الدقيق الذي ستستخدمه أثناء تحضير العجين أحد النقاط المهمة الأخرى. يجب عليك استخدام دقيق جيد النوعية. بعد خفق البيض جيدًا ، يجب أن تنخله في الدقيق تدريجيًا. عند تحضير العجينة ، تأكد من الانتباه إلى هذه المرحلة. سيسمح لك الدقيق المنخول بالحصول على عجينة مثالية. خفقت حتى تحصل على مظهر متجانس دون ترك دقيق حتى في مرحلة الخفق. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
إذا كنت تحضر عجينة فطيرة حلوة ، فلا تنس إضافة القليل من الملح. وبالمثل ، إذا كنت تحضر عجينة فطائر مالحة ، ضع عليها رشة من السكر. يكمل الملح والسكر بعضهما البعض ، مما يجعل النكهات تبرز أكثر.
مداخلة أخيرة للعجين: قوام عجينة البانكيك
الاتساق مسألة مهمة ، خاصة لمن يحضر عجينة الكريب لأول مرة. لأنك قد تعتقد أن العجينة التي أعددتها بالمكونات التي وضعتها بالكميات التي تراها في الوصفات سائلة للغاية وقد تصاب بالذعر ، ولا تنزعج ، بل تفرح. لأن قوام عجينة الكريب أكثر سيولة من عجينة الكيك.
عندما تحضر عجينة الكريب اللذيذة بقوام سائل ، فلن تكون قد انتهيت. التالي هو وضعها في نوم جميل. إذا كان لديك وقت ، احتفظ به في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل في الليلة السابقة ، وإلا قم بتغطيته. عجينة الكريب الخاصة بك مع وجود فقاعات صغيرة بداخلها هي نذير للكريب الجيد لأنها كذلك.
بعد الراحة ، قم بإعداده للطهي عن طريق التحريك برفق.
نأخذ عجينة الكريب نحو مغامرتها على الموقد: كريب بان
لقد صنعت عجينتك كالحلوى وحضرتها بالقوام الصحيح. حان الوقت لطهي هذه العجينة اللذيذة. في هذه المرحلة ، يلعب دور جودة السقف الذي ستستخدمه. كما ترون أعلاه ، ماذا لو كان لديك صينية فطيرة رقيقة جدًا. خلاف ذلك ، يجب عليك بالتأكيد اختيار مقلاة تفلون. لأن لا أحد منا يريد أن تلتصق الفطائر في المقلاة أو تحترق. سخني المقلاة على نار متوسطة ودهنيها برفق. بعد توزيع الزيت بالتساوي بمساعدة منديل ، اسكب عجينة البانكيك في المقلاة.
مشكلة تشكيل الكريب: شكل كريب
موضوع تشكيل الكريب في الواقع لا حدود له. في بعض الأحيان ، تحاول فقط عمل جولة مثالية ، وأحيانًا تحاول صنع كريب غريب الشكل للغاية تراه على الإنترنت وتعجب به. لذا فإن الوضع معقد بعض الشيء ، لكننا الآن سنشرحها جميعًا بدءًا من الأبسط.
إذا كنت ترغب في الحصول على نفس الدوائر الناعمة أثناء صنع الفطائر وليس لديك صينية فطيرة ، يجب أن تكون دقيقًا بعض الشيء عند صب عجينة البانكيك في المقلاة التي تستخدمها. كطريقة ، يمكنك صب عجينة الكريب التي تملأها في المغرفة ، بحيث تكون في منتصف المقلاة. في هذه الأثناء ، إذا أمسكت المقلاة بيدك وفي الهواء ، يمكنك التأكد من توزيع العجين بشكل متناسب من منتصف المقلاة إلى الأطراف.
الطريقة الثانية مختلفة قليلاً. تُسكب عجينة الكريب بأكملها في وعاء كبير أو زجاجة ذات فم واسع ثم تُسكب في المقلاة على شكل عجينة فطيرة. لكن هذا محفوف بالمخاطر بعض الشيء. لأنه عند سكب الكريب في المقلاة ، إما باستخدام مغرفة أو وعاء كبير ، يجب إضافة العجين بالتساوي لكل فطيرة. لن يكون اتخاذ قرار بالعين هو الخيار الصحيح للحصول على دوائر متشابهة وسلسة.
للحصول على كريب ذو شكل حقيقي ، فإن استخدام مقالي كريب ذاتي الشكل أو آلة صنع كريب ستكون الطريقة الأكثر عملية. بالطبع ، إذا لم يكن لديك هذه في منزلك ، فلا توجد قاعدة أنه لا يمكنك صنع فطائر مشكلة ، بل إننا نصنعها للأسف. كل ما تحتاجه هو زجاجة ذات رؤوس رفيعة ، أو وعاء ، أو كيس متين ، تمامًا كما نفعل عند نحت الكريم.
إذا كان لديك زجاجة أو وعاء ذو رأس رفيع ، يمكنك ملئه بكل عجينة الكريب وصب عجينة الكريب في المقلاة مثل رسم الشكل الذي تريده بقلم رصاص. إذا كنت ستستخدم كيسًا ، فابحث عن كيس قوي وسميك حيث يمكنك وضع عجينة الكريب فيه ، وملء عجينة الكريب فيه وعمل ثقب صغير في الكيس في أحد طرفيه. فقط تذكر أنك تحتاج حقًا لعمل ثقب صغير لأن عجينة البان كيك سائلة جدًا. خلاف ذلك ، سيتدفق الكثير من العجين غير المرغوب فيه من الفتحة الموجودة في الكيس وسيتشوه الشكل الذي تريد صنعه.
كيف تقلب تلك الفطائر هكذا: اقلب الفطائر على مقلاة
إذا كنت ترغب في الاستمرار في طهي الفطائر من المقلاة وتقليبها رأسًا على عقب ، فأنت لست وحدك. لم نقم جميعًا ببعض المحاولات الفاشلة للقيام بذلك. الآن نحن نصف الحدث. بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون المقلاة دهنية بحيث يمكن رفع الكريب دون الالتصاق. ثانيًا ، عليك أن تمسك المقلاة من مقبضها وتحركها بعيدًا عن جسمك. أبقِ ذراعك مكسورًا قليلًا في المرفق ، لكن ليس قريبًا جدًا من جذعك. يجب أن تحصل على القليل من المرح قبل أن ترمي الكريبي في الهواء إلى اليمين أو اليسار. هذه هي الحيل ، لكنها بالطبع وظيفة تتطلب موهبة. لذا ، فإن نجاح النتيجة التي ستحصل عليها يعتمد قليلاً على قدرتك.
إذا كنت لا ترغب في التعامل مع هؤلاء ، فهناك طريقة أسهل ، وهي ملعقة من أصدقائنا الأعزاء في المطبخ. بدون إتلاف الكريب الرقيق الذي سكبته ، يمكنك وضع الملعقة قليلاً نحو الجانب المطبوخ وتقليبها للقفز.
لا يمكنني القيام بذلك أيضًا ، إذا قلت أنه عالق في نصف ملعقة البانكيك ، ثم تمسك بالنصف الآخر غير المطبوخ ، فيمكننا أن نوصي باستخدام مقلاة الفطيرة على الوجهين . هذا الجهاز ، الذي يشبه محمصات الطبخ القديمة وأحواض السمك دون أي متاعب ، هو بديل جيد جدًا لأولئك الذين يعتادون على صنع الفطائر في المنزل.
هناك دائمًا سواد على الفطائر: طهي الفطائر
سواء كان لديك آلة طهي الكريب أو مقلاة الفطائر ، ستكون هناك بقع سوداء على الفطائر. إذا كنت قلقًا بشأن هذا ، فلا تفعل ذلك لأن هذا هو ما هو مقبول بالفعل في الخور. ينضج الكريب عند تشكل تلك البقع السوداء.
