لعقود من الزمان ، كان Salep أول مشروب يتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالشتاء. كما كان يشرب في القصور. إنه أيضًا المكون الرئيسي في الآيس كريم. بدون السحلب ، الآيس كريم بالكاد يكون لذيذًا وقوامه غير مرغوب فيه. نظرًا لأنه مصنع يصعب إنتاجه ، فإن أسعاره باهظة الثمن أيضًا. لهذا السبب ، نذهب دائمًا إلى السحلب الجاهز. ومع ذلك ، لا يمكن لمخاليط البودرة هذه أن تعطي طعم السليب الحقيقي. على الرغم من أنها تبدو باهظة الثمن ، إلا أن كمية صغيرة من مسحوق السحلب ، المأخوذة من المعالجين بالأعشاب ، هي في الواقع أكثر اقتصادا لأنها تنتج ما لا يقل عن 20-30 كوبًا من السحلب.
تعال إذن ، دعونا نصنع سهيلة لذيذة ستدفئنا في منازلنا اليوم! نرجو أن نكون مسالمين بعطره.
كيف تصنع السحلب الحقيقي في المنزل؟
نحتاج مسحوق سليب لتحضير السحلب الحقيقي في المنزل. يمكنك شراء مسحوق من المعالجين بالأعشاب أو من أقسام التوابل في الأسواق. نوصي بشراء 50 أو 100 جرام من السحلب وفقًا لميزانيتك. بهذه الطريقة ، يمكنك إحضار متعة السليب إلى منزلك طوال فصل الشتاء. نفسر صنع السحلب في المنزل مع أولئك الذين يحتاجون إلى الاهتمام.
إذا كنت تستخدم الحليب الطبيعي أثناء صنع السحلب ، فسوف يتضاعف طعم السليب. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الحليب المبستر إذا كنت ترغب في ذلك. ل 500 مل من الحليب ، نحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة من السحلب و 1.5 ملعقة كبيرة من السكر. يمكنك زيادة كمية السكر حسب ذوقك. ضعي الحليب في قدر وسخنيه على نار خفيفة. اخلطي السكر والسحلب في وعاء.
ثم يضاف السكر البودرة ومزيج السحلة إلى الحليب الدافئ قليلاً ، مع خلطه بمضرب سلكي. استمر في الخلط باستمرار. والسبب في إضافته بهذه الطريقة هو منع تكتل السالب. طريقة أخرى لهذا ؛ افصل بعض الحليب. خذ الباقي إلى الموقد. أضف الساليبي إلى الحليب البارد الذي فصلته. امزجه جيدًا بمساعدة الملعقة. افتحه مثل النشا وأضفه إلى الحليب الدافئ. في كلتا الحالتين ، حرك الحليب باستمرار.
يمكنك أيضًا إضافة عيدان القرفة أو الفانيليا. نظرًا لعدم وجود مادة مضافة بالداخل ، فلن يكون مظلمًا مثل ما تشربه بالخارج. تخلط باستمرار مع الحرص على أن لا يثبت القاع حتى يتكاثف في نهاية حوالي 30-35 دقيقة ، عندما تتشكل الرغوة عليها ويصبح قوامها داكنًا قليلاً ، أخرجها من الموقد. يقسم إلى أكواب ويقدم. لا تنس أن تضيف مسحوق القرفة عليه. تمتع بالكثير من المرح!
