الكمون ، أحد المكونات الرئيسية للمطبخ الهندي ، هو نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة البقدونس. تتحول بذور هذا النبات ، واسمه العلمي Cuminum cyminum ، إلى توابل كما نعرفها. تم قبول الكمون ، الذي تم استخدامه منذ العصور الوسطى ، كرمز للحب والولاء في أوروبا في ذلك الوقت. يزرع الكمون في مناطق زراعية جافة مثل إسكي شهير وسفريهيسار وبولاتلي وكونيا في بلدنا ويضيف نكهة إلى وجباتنا.
ما هي فوائد الكمون؟
ما هي فوائد بذور الكمون؟
ما هي فوائد شاي الكمون؟
كيف يتم استخدام الكمون؟ في أي أطباق يتم استخدامه؟
يمكنك استخدام الكمون إما كبذرة أو في شكل مسحوق أو عن طريق تخمير الشاي أو عن طريق استهلاك زيت الكمون الذي يتم الحصول عليه من بذور الكمون وفقًا لاحتياجاتك.
يضمن تحميص بذور الكمون ، التي ستستخدمها كبذور ، بالزيت الخفيف أثناء بدء تحضير الطعام ، نقل رائحتها الغنية إلى الزيت. كمون مطحون ومسحوق ؛ يمكنك استخدامه في أطباق الحساء واللحوم والدجاج والأسماك. الكمون ، الذي يحتل مكانة بارزة في المعجنات وكرات اللحم ، له مساحة واسعة من الاستخدام في المطبخ.
ما فائدة زيت الكمون؟
تم استخدام زيت الكمون الذي تم الحصول عليه بطريقة العصر البارد منذ الرومان. يقال أن زيت الكمون الذي له خصائص مطهرة يمكن استخدامه حتى في الجروح المفتوحة. يستخدم زيت الكمون ، الذي لا يستخدم كثيرًا في الوجبات ، لعدة قرون لخصائصه العلاجية.
كيف نعطي الكمون للأطفال؟
من المعروف أن الكمون فعال لآلام الغازات عند الأطفال ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى. بالنسبة للأطفال الذين لا يعانون من مشاكل الإمساك ، يتم وضع ملعقة صغيرة من مسحوق أو بذور الكمون في الماء المغلي ويتم غمرها لمدة 5 دقائق ثم يتم ترشيحها. يكفي إعطاء قطرة أو قطرتين فقط من هذا الشاي لطفل يعاني من مشكلة الغازات. يجب عليك استشارة طبيبك أولاً حول كل ما ستستخدمه لطفلك ويجب ألا تقدم أي طعام لا يوصي به.
