نحن محظوظون جدًا لأننا نعيش في بلد محاط بالبحر من ثلاث جهات. مع انتهاء حظر الصيد ، لا توفر لنا أنواع مختلفة من الأسماك التي تظهر وجوهها في الأكشاك مكمل أوميغا 3 الذي نحتاجه فحسب ، بل توفر أيضًا نكهة وفيرة على موائدنا.
واحدة من هذه الأسماك هي البوري. على الرغم من عدم تناولها كثيرًا مثل الأنشوجة والبونيتو ، إلا أنها سمكة يجب أن تكون ضيفًا على طاولتنا ، خاصة في شهر يناير ، عندما تكون أكثر دهونًا ولذيذًا. كيف ستطبخ وتأكل البوري الذي يشتهر على الفور بلحمه الأبيض ومذاقه؟
من الممكن طهي البوري الذي تشتريه من الصيادين والعودة إلى المنزل بأكثر من طريقة. دعونا نشرحها واحدة تلو الأخرى.
ملحوظة: على عكس الأسماك الأخرى ، يمكن أن يعيش البوري في المياه القذرة والعكرة ، لذلك نوصي بشرائه من الأماكن التي تثق بها فقط.
كيف لطهي سمك البوري؟
"كيف تطبخ البوري؟" لأولئك الذين يتساءلون ، دعنا نتحدث عن مدى أهمية طهيها بشكل صحيح. خاصة عند طهي البوري الكبير المسمى ساريكولاك ، يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على أن لحمه لا يجف ويبقى في الماء.
فيما يلي طرق طهي سمك البوري:
وصفة طبق البوري كيف يتم تحضيرها؟
يمكنك أيضًا قلي البطاطس عن طريق نقعها أو خلطها مباشرةً في المقلاة. لكننا نفضل هذه الطريقة لأن البوري يكون أكثر لذة بالتتبيل.
نترك تيفال مقطعة إلى شرائح متبللة بالبصل والثوم والزعتر والملح وزيت الزيتون وتترك لمدة 1-2 ساعة في الثلاجة. ثم غطيها بدقيق الذرة واقليها بالزيت الساخن وقدميها ساخنة.
وصفة البوري المخبوز كيف يتم تحضيرها؟
ملح وفلفل البطاطس التي قمت بتنظيفها وغسلها جيدًا وتركها في درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، ضعيها على صينية خبز بها ورق مقاوم للدهون وضعي البصل والجزر في شكل حلقات. ثم ضعي البطاطس على هذا البصل ورشي الزعتر وعصير الليمون وزيت الزيتون على السمك. غطي البطاطس بورق مدهون بالزيت واطهيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
وصفة شواء البوري كيف يتم تحضيرها؟
انقع البطاطس التي تنظفها وحك حوافها في صلصة التتبيلة المكونة من زيت الزيتون والزعتر والفلفل الأسود والملح والثوم ، واتركها في الثلاجة لمدة ساعة. قم بطهي البوري المتبل عن طريق تقليبها على نار متوسطة على الشواية المدهونة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترطيبها من حين لآخر بماءها.
صحة و عافية!
