قبل الذهاب إلى مكان ما حتى الآن ، دائمًا "ما الذي تشتهر به هناك؟" سألنا وتوقفنا. أردنا فقط الإسكندر في بورصة ، ذهبنا إلى طرابزون ، بحثت أعيننا عن المحلم أكثر ، أحببنا أدرنة لكبد واحد فقط. : (
أينما ذهبنا ، وعدنا بإحضار طعامنا الخاص لأصدقائنا ، لكننا دائمًا ما نفتقد نقطة. هذه الأماكن التي زرناها وشاهدناها واستمتعنا بها لم يكن بها أطباق بارزة فقط كانت هناك أذواق وأطباق بقيت في الخلفية ، غير معروفة كثيرًا لكنك ستحبها إذا كنت تعرفها.
من الآن فصاعدًا ، قمنا بتجميع 20 طبقًا محليًا غير صالح للأكل بحيث لا يمكنك فقط التفكير في الأطباق الأكثر شهرة ، ولكن يمكنك الاختلاط مع التجار على الفور.
لم يعد بإمكانك أن تكون سائحًا محليًا ، ولكنك من سكان المدينة التي ذهبت إليها.
جنة بورصة لأن
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos.jpg)
لقد تذكرنا بورصة مع الإسكنديري أو كباب الزبادي لسنوات ، لكننا نسينا دائمًا الغليون السماوي. قلنا künefe بجانب الإسكندر وجعلنا هذه الحلوى الحلوة حزينة للغاية ، فلن ننزعج بعد الآن.
بامية أضنة المحشوة
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-1.jpg)
إذا حاولت القيام بذلك في المنزل ، فسوف تغادر وتقول إنها ليست وظيفة ذهنية (لأنه يمكنك إخراج كل بامية من الداخل بإبرة ووضع الحشوة بملاعق صغيرة) وقمنا برعاية أضنة كباب وأحببناها أكثر لأنها كانت مريرة ، وكنا حزينين للغاية بشأن حشو البامية.
حلوى الزفاف أفيون الخشخاش
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-2.jpg)
في كل مرة ذهبنا فيها إلى أفيون ، كنا نبحث عن الكريمة التي تناولناها وحاولنا حمايتها في طريقنا إلى المنزل. لقد أساءنا حلوى الخشخاش المعقدة.
أزهار اليقطين المحشوة في انطاليا
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-3.jpg)
ذهبنا إلى أنطاليا فقط للفنادق والبحر والرمال والشمس ، وتركناها في الشتاء وتركناها وشأنها ، لكننا لم نفكر أبدًا في الاسكواش المحشو. ذبلنا زهور الكوسة المحشوة.
كيس الحلاوة الطحينية الأسود كوروم
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-4.jpg)
لقد فهمنا الحمص المحمص دون أن نقول ليب ، لقد حملنا الكيلوجرامات في طريق عودتنا من كوروم. ثم أتينا وسكبنا الشوكولاتة على الحمص المحمص ووضعناه في العمل ، لكننا لم ننظر حتى إلى وجه كيس الحلاوة الطحينية السوداء المصنوعة من دبس السكر. لقد فعلنا خاطئًا جدًا.
لقاح دينيزلي الرديء بيلاف
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-5.jpg)
قلنا أن ديك دنيزلي جيد ، وشاهدنا معارك الديك المحظورة على التلفزيون لسنوات ، لكننا تركنا لقاح خرقة الشفاء بيلاف خجلًا.
طبق نبات القراص في Edirne
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-6.jpg)
أثناء المرور عبر أوزونكوبرو ، حلمنا كيف وأين نأكل كبد أدرنة ، ناقشنا ما إذا كان يجب أن يكون هناك بصلة بجانبه أم لا ، ولكن عندما انتهت الوجبة ، نسينا الانتعاش السحري من نبات القراص. لم نأكل.
قضايف أرضروم المحشي
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-7.jpg)
مرضنا بكاج كباب ، ولم نتحدث عنه إلا عندما عدنا من أرضروم. لقد قلنا مرة واحدة وإلى الأبد أن الطعم بقي في ذوقنا ، لكننا لم نقول kadayif محشوة على ذلك الكباب ، أغلقنا الموضوع قبل أن نبدأ الحلوى.
يخنة القصب في غازي عنتاب
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-8.jpg)
واصلنا المشي في شوارع غازي عنتاب لأن العريس الأجنبي أخذ هنا ، واقتربنا من الدخول في غيبوبة السكر بسبب البقلاوة ، وأكلنا وأكلنا. وإذا علمنا أن هناك طبقًا أسطوريًا يسمى حساء القصب ... إذا لم نتركه ضالًا جدًا.
تمليح الكرز غيرسون
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-9.jpg)
لقد وقعنا بلا شك في كل وجبة مصنوعة من الملفوف الأسود من جيرسون في البحر الأسود ، لكننا لم نهتم بتمليح الكرز. إذا كان علينا تذوقه ، فهل سنقول الملفوف الأسود مرة أخرى ، إذا تناولنا وجبة؟
بيضة هاتاي
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-10.jpg)
حتى لو ذهبنا إلى هاتاي لأنها أكبر مطبخ في الأناضول ورأينا انتقام البيض ، الذي يشبه المقفر بينما كان كونيفه معروفًا ، فلن نعرف. صحيح من مات البيضة؟
معجنات الخشخاش في إزمير
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-11.jpg)
يتم عمل Kumru على هذا النحو ، ويتم مثل هذا. عندما نقول أن هذا يضاف إلى الحمامة ، وضعنا هذا ، أهملنا معجنات الخشخاش الناعمة.
سجق كهرمان مرعش
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-12.jpg)
بينما كنا نحاول الحصول على آيس كريم Maraş من متجر الآيس كريم ، ذهبنا في رحلات ، وبذلنا جهدًا ونسينا النقانق التي كانت هادئة هناك ويمكننا شراؤها دون جهد. شربنا الآيس كريم.
التنقيب في تنور قارص
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-13.jpg)
أحضرنا جبنة شيدر كارس المشهورة عالميًا إلى المنزل ، لم نكن نعرف أين نضعها في الثلاجة ، ملأنا الثلاجة بالغضب ، لكن هل وضعنا أوزة في التندور وانتظرناها حتى تقلى مثل الرمان؟ ربما انتظر البعض منا ، لكن معظمنا لم يفعل. أوزة العزيزة. : (
كرات لحم قيصري حسن باشا
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-14.jpg)
لقد طلبنا بسطرمة قيصري من مدن بعيدة ، بل أوصينا بها لأصدقائنا الذين ذهبوا: دعني أشتري بسطرمة أيضًا. وماذا في ذلك؟ أدرنا ظهورنا لحسن باشا كرات اللحم وهذا الجمال. نحن الخونة.
زولبية قونية
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-15.jpg)
بينما نتحدث عن حجم خبز اللحم ونكهة سكر مولانا ، فقد أثرنا بشدة على الزولبية ، والتي تعتبر نبيلة في اسمها. غطينا الحلوى بسكر مولانا.
لفائف الخس بزيت الزيتون من ملاطية
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-16.jpg)
كلما أتينا إلى ملاطية ، كنا نطلب الكباب الورقي ، وافته المنية بالكباب الذي جاء إلى المائدة ، لكننا لم نشتري الخس وهو نكهة محلية وتقليدية. لقد تعرضنا للعار.
خبز مانيسا مع السكر
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-17.jpg)
سحقنا بعضنا البعض في أنشطة معجون مسير ، وانتظرنا العودة إلى المنزل وتناول الطعام في أسرع وقت ممكن. ماذا عنا ، وماذا عن خبز السكر بقوة 100 معجون مسير؟ لم نأكل.
حساء مرسين النبق
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-18.jpg)
تانتوني مرسين مختلف تمامًا ، لقد ذهبنا إلى مرسين على طول الطريق لنقول إنه لا يوجد شيء من هذا القبيل في اسطنبول وأكلنا في مكانه. تعلمنا مرسين مثل ظهر أيدينا ، لكننا لم نأكل حساء النبق. لم نكن نرى حتى مكانه في القائمة.
عجلة ريزي
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-19.jpg)
بينما كنا نتحدث عن طائر الأنشوجة ، الأنشوجة بيلاف ، غطسنا في البحر ، واعتقدنا أن الحملان البحرية كانت أصدقائنا. ومع ذلك ، لم نكن نعلم أن نصفنا المخلص هو ريز بيغل.
Tekirdag's Keskeki
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-20.jpg)
عندما كان هناك كرات اللحم قلنا من يأكل الكشك والعزيز ، وقمنا بتأجيله ونفصله. لقد دافعنا أيضًا عن كرات اللحم بالقول إن "كيسك ليس خاصًا بتكيرداغ". لقد صنعنا كرات اللحم.
الملتوية العضلة ذات الرأسين في طرابزون
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-21.jpg)
أوه ، تدفق تلك الزبدة فجر أذهاننا ، علقنا العضلة ذات الرأسين ملتوية ، الوجبة التي لن نتركها على طبق ، بينما كنا نفكر في ما إذا كانت محلامة أم لا. هل قمنا Facebook بتعليق الحساب؟
وجبة كوجايلي المنكر
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-22.jpg)
أصبحنا مجانين بالندم والندم على عدم أكل المنكر. بتعبير أدق ، أتمنى ألا نأتي ونتذوقه. ثم ، عندما صنعت شركات القهوة الشهيرة معجنات مانكارلي ، اشترينا صمغ البام ووضعنا قانون منافسة غير عادل
نوم التين يوزغات
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/527/5whrenmkos-23.jpg)
احتضننا يوزغات وتحدثنا عنه في كل مكان ، قلنا إنه لذيذ جدًا. تحدثنا عن كل شيء ، لكننا لم نفكر في جاذبية نوم التين. ألم نبحث جيدا؟ ومع ذلك ، فإننا سنراه ...