إذا كنت تفضل عمومًا سمك الماكريل في الأسماك ، لكنك لا ترغب في تناوله عن طريق قليه طوال الوقت ، أو إذا كنت تشكو من أنه يسحب الكثير من الدهون عند القلي ، فقد حان الوقت لتعلم تقنيات الطهي المختلفة هذه. نخبرك كيف تطبخ الماكريل بطريقة لذيذة ولذيذة دون سحب أي زيت ، قم بجمعها.
جميع الحيل التي تحتاج إلى معرفتها للاستمتاع بإسقمري الحصان الخاص بك على نحو يرضي قلبك ، ولإعداد مائدة سمك لذيذة ولجعل كل من سيجلس على الطاولة سعيدًا هي أدناه.
إذا كنت مستعدًا لتحضير الماكريل الحصان اللذيذ بما يكفي لتجعلك تنسى كل الأسماك التي صنعتها على الإطلاق ، فلنبدأ!
قبل أن تنسى ، يجب عليك بالتأكيد التحقق من هذا المقال: ما هي الأسماك التي يجب تناولها في أي موسم وكيف تطبخ؟
كيف تطبخ الماكريل الحصان؟
لقد اخترت سمك الماكريل الخاص بك جيدًا أو تم فرزها لتكون جاهزة للطهي في المنزل. الآن هو الطبخ. ولكن "كيف أطبخ الماكريل الحصان؟" لنفترض أنك تفكر ... في تلك اللحظة ، تتبادر إلى ذهنك طرق الطهي المختلفة هذه.
بادئ ذي بدء ، سنخبرك عن صينية الماكريل. يعد طهي الماكريل ، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لأسقمري الحصان ، بالطريقة اللذيذة ، والذي يمنعه من امتصاص الكثير من الزيت ، في الواقع عملًا ماهرًا. لكن صدقني ، بمجرد أن تتعلم الحيل ، لن تتمكن من جعل الماكريل أفضل منك ، فنحن حازمون جدًا.
لكن هل هذا كل شيء؟ بالطبع لا. ليس عليك أن تضعه في المقلاة في كل مرة تشتري فيها حصان الماكريل. الماكريل الحصان هو نكهة يمكنك طهيها في الفرن وعلى الشواية. بالطبع ، لدينا اقتراحات لذيذة لك للطهي في الفرن دون التجفيف أو الالتصاق بالشواية.
ثم دعونا نبدأ في شرح طرق طهي الماكريل المختلفة مع جميع نصائحهم دون إضاعة أي وقت.
كيفية صنع الماكريل الحصان في المقلاة؟
اغسل الماكريل جيدًا ، والذي قمت بإزالته عن طريق ترك أجزاء الرأس أو فصلها ، حتى يخرج الماء الصافي. بعد التأكد من تنظيفها تمامًا ، رشي الملح بداخلها واخلطيها بالملح واتركيها في مصفاة لفترة لتصريف الماء الزائد.
ثم افرك الماكريل الخاص بك بدقيق الذرة لمنعه من سحب الكثير من الزيت ومنحه ملمسًا مقرمشًا. تأكد من أن دقيق الذرة لا يصل إلى داخل السمكة.
لعملية الطهي ، أخرج المقلاة ذات القاعدة العريضة ، واسكب زيت عباد الشمس فيها وسخنها. ابدأ بقلي جانبي السمك بالزيت المقلي بوضع أجزاء الذيل باتجاه المنتصف. أخرجي السمك المقرمش في منشفة ورقية لمنع فائض الزيت عليه ، انتظري قليلاً وقدميه ساخناً. هذا هو!
إذا كنت تريد وصفة مفصلة ، فيمكننا أيضًا أن نشتري لك من هنا: وصفة الماكريل الحصان
كيف تطبخ الماكريل الحصان دون تجفيفه في الفرن؟
إذا كان منزلك بأكمله لا يشم رائحة السمك ، ولكن إذا كنت تريد أن يتم تحضير سمك الإسقمري الحصان بطريقة لذيذة جدًا قبل أن يجف ، يمكنك اختيار خبزه في الفرن. بفضل هذه الطريقة ، لن تشم رائحة السمك في كل مكان في منزلك وستحصل على سمك الماكريل الدهني أقل بكثير مما تحضره عن طريق القلي في مقلاة.
بعد تنظيف السمك جيدًا ، اخلطه بزيت الزيتون والملح واتركه لفترة من الوقت. ثم افركي كل منها في دقيق الذرة حتى لا تدخل إلى الداخل وانقلها إلى صينية الخبز التي تبطن عليها ورق الزيت. دعهم يطبخون بشكل لذيذ وبدون أن يجفوا عن طريق رش زيت الزيتون عليه مرة أخرى. اخبز في الفرن الذي بدأت في تسخينه على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. الماكريل الحصان الخاص بك ، وهو مقرمش من الخارج ولين من الداخل ويتشتت في الفم ، جاهز بالفعل! علاوة على ذلك ، فإن رائحة السمك لا تحيط بالمنزل كله. سوء.
كيف تطبخ الماكريل الحصان بهدوء في الفرن؟
إذا كنت ترغب في تحضير طبق سمك مثل البهجة الطرية اللذيذة غير المقرمشة ، يمكنك أيضًا طهي الماكريل في الفرن بدعم من الخضار والفواكه المختلفة.
لهذا ، ضع الماكريل الحصان الذي قمت بتنظيفه وتنظيفه جيدًا على صينية الفرن المزيتة. ثم أضيفي حلقات البصل وشرائح الليمون والطماطم أو شرائح البطاطس في الأعلى والجوانب. يمكنك أيضًا وضع بعض أوراق الغار على السمك لتقليل الرائحة وإعطائها رائحة لذيذة. أخيرًا ، قم بطهيه في الفرن ، الذي بدأت في تسخينه مسبقًا على 180 درجة ، بطريقة محكومة. وصفة الماكريل الحصان هذه ، التي ستمتزج مع طعم الماء في الخضار وتتحول إلى طبق لذيذ ، لذيذة لدرجة أنك تنسى ما عرفته حتى الآن.
كيف لطهي الماكريل الحصان على الشواية؟
إذا كان لديك شواية في منزلك وتريد طهي الماكريل دون العثور على دقيق الذرة ، يمكنك أيضًا التفكير في هذه الطريقة. بعد غسل الأسماك وتنظيفها جيدًا ، ضعها في وعاء كبير. رشي زيت الزيتون أو الزيت عليها حسب تفضيلاتك ، أضيفي الملح والزعتر وتأكدي من مزجهما جيدًا. إذا كنت لا تحب الزعتر ، يمكنك مزجه مع بهارات مختلفة.
ثم قم بتشغيل الشواية ، افرك البصل أو البطاطس جيدًا أولاً حتى لا يلتصق السمك أثناء الطهي. بعد ذلك ، دهنها بفرشاة وبطن الماكريل المتبل واحدًا تلو الآخر. يُطهى على الجانبين ويقدم ساخناً انه من السهل.
