مع الفهم الأفضل لتأثير النظام الغذائي الصحي على عيش حياة طويلة وذات جودة عالية ، يتزايد الاهتمام بالفواكه التي تعتبر مصدرًا للفيتامينات. الكشمش هو من الفاكهة صغيرة الحبيبات التي تجذب الانتباه بطعمها اللذيذ بالإضافة إلى مساهماتها الإيجابية في الصحة. بمذاقه الحامض والمكثف ، يمكن تناوله بمفرده أو مع الوجبات ووجبات الإفطار والحلويات والمقبلات. بفضل شكلها اللطيف والمستدير ، فهي مفضلة على نطاق واسع للزينة الجذابة لتزيين الطعام. الفاكهة التي تدعم المناعة ضد الأمراض بخصائصها الوفيرة المضادة للأكسدة ؛ يمكن استخدامه في الكوكتيلات والعصائر والعديد من المشروبات. يُعرف أيضًا باسم الكشمش ، والذي له رائحة مميزة ، ويُعرف أيضًا باسم عنب الثعلب .
ما هو الكشمش؟
يُزرع نبات الكشمش ، وهو اسم لاتيني Ribes Rubrum وينتمي إلى عائلة الحجر ، في أجزاء كثيرة من العالم ، وخاصة في أوروبا الغربية. تنمو الفاكهة بشكل طبيعي في الأجزاء المرتفعة من شرق وشمال ووسط الأناضول ، وتتطور في مجموعات صغيرة ولكنها طويلة وتلفت الانتباه بمظهرها الصغير المستدير اللامع. في حين أنها تختلف فيما بينها مثل الكشمش الأحمر أو الكشمش الأصفر أو الأسود حسب لونها وطعمها ، يمكن أن يختلف حجمها أيضًا وفقًا للبيئة التي تنمو فيها. تنضج ثمار شجرة الكشمش ، التي يبلغ طولها حوالي 1.5 متر ، وتجمع في الصيف.
ما هي فوائد الكشمش؟
ما هي خصائص الكشمش الأسود؟
تحتوي المكونات الموجودة في أوراق الكشمش الأسود ، والتي تزرع في الغالب في أوروبا وشمال آسيا ، على مكونات فعالة في العلاجات العلاجية. تأتي المكونات الموجودة في عصير الكشمش الأسود ، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للفيروسات والبكتيريا ، في المقدمة مع تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية ودعم الصحة. يحتوي 100 جرام من الكشمش الأسود على 3 أضعاف الاحتياج اليومي من فيتامين سي. الكشمش الأسود ، وهو من الفواكه الموصى بها لتنظيف الجسم من الجذور الحرة ، يزيد من مستوى البكتيريا الصحية في الأمعاء ويدعم الأداء الصحي للجهاز الهضمي.
أين ينمو الكشمش؟
الكشمش الأسود هو نبات لا يحب الأراضي الجافة والرطبة في بورصة في تركيا ، ولكن معظمه ، بما في ذلك ساحل البحر الأسود في ريزه ينمو بكثرة في وموش. مع تزايد الطلب في السنوات الأخيرة ، تم إنشاء بساتين الكشمش في أماسيا ، توكات ، جوموشانه ، أوشاك ، وقونيا. الفاكهة ، التي أصبح إنتاجها أكثر شيوعًا مع عدم وجود فرص زراعة شاقة للغاية ، يتم عرضها بشكل عام للبيع مجمدة ومعبأة. يُفضل الكشمش المجفف كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات ، وهو أيضًا من بين الفواكه المفضلة بطعمه اللذيذ.
