إذا كنت قد اشتريت واستخدمت الجيلي دائمًا ، وهو محبوب من قبل عشاق الحلوى بقوامه الفريد وتمكنت من إضفاء نكهة ومظهر مختلفين تمامًا حتى على سلطة فواكه ، فقد حان الوقت لتعلم كيفية صنعها في المنزل.
"هل الهلام مصنوع في المنزل؟" قبل أن تقول ، يجب عليك بالتأكيد تجربة وصفة الهلام محلية الصنع التي يمكنك تحضيرها بدعم من النشا. بمجرد أن تدرك مدى سهولة صنع الجيلي في المنزل ، فلن ترغب في شرائه جاهزًا مرة أخرى ، وسوف تقوم بإعداده بيديك وقتما تشاء ، نحن على يقين.
لذلك ، دعنا نجمع مكوناتنا أولاً ثم نبدأ في شرح كيفية صنع الهلام خطوة بخطوة. حظا سعيدا لكل من جربها بالفعل.
المكونات التي تحتاجها لصنع الجيلي محلي الصنع:
كوبان من عصير الفاكهة (يمكنك عصر الفاكهة في المنزل طازجة أو يمكنك استخدام عصير الفاكهة الفوري إذا كنت تفضل ذلك)2 ملاعق كبيرة نشا (ذرة أو قمح)2-3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبيكيف تصنع الجيلي في المنزل؟
حدد أولاً الفاكهة التي ستستخدمها لصنع الجيلي. يمكنك اختيار أي فاكهة تريدها ، مثل الكرز والبرتقال واليوسفي والفراولة والليمون. ثم استخدم العصارة لتنظيف الفاكهة وعصرها جيدًا. حضّر كوبين من العصير الطازج. (إذا كنت ترغب في استخدام عصير الفاكهة الفوري ، يمكنك فعل ذلك بهذه الطريقة ، ولكن يجب أن تتذكر أنه يجب عليك الانتباه إلى محتوى السكر).ثم خذ كوبين من عصير الفاكهة الذي قمت بتحضيره في قدر ، وأضف ملعقتين كبيرتين من النشا فيه. اعتمادًا على نوع الفاكهة التي تستخدمها ، يمكنك تحديد محتوى السكر وفقًا لذوقك. لمزيد من الفاكهة السكرية ، تكفي ملعقتان كبيرتان ، لكن إذا كنت ستستخدم فواكه ذات نكهات حامضة مثل الليمون والكرز ، فقد تحتاج إلى استخدام 3 أو 4 ملاعق كبيرة حسب ذوقك ، ضع في اعتبارك.بعد إضافة السكر إلى الخليط في القدر ، قم بتشغيل الجزء السفلي من الموقد واطهيه جيدًا عن طريق التحريك باستمرار.
إنه عندما يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا. خذ الهلام من الموقد وضعه في قوالب مبللة قليلًا وقم بتبريده أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة.إذا كنت لا ترغب في تناوله بمفرده ، يمكنك إضافته كطبقة على الحلويات التي تعدها ، وتحضير سلطة الفواكه بهذا الخليط ، وتزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.نصائح يجب مراعاتها عند صنع الجيلي في المنزل:
يمكنك استخدام أي فاكهة تحبها في تحضير الهلام ، لكن تذكر أن تناول الفاكهة بأكبر قدر ممكن من العصير سيجعل الأمور أسهل.إذا قلت ، "لا تضيعوا الفاكهة ، دعوني لا أستخدم الماء فقط ، بل كل ذلك" ، يمكنك أن تجعل الثمار تحصل على قوام مائي أكثر من الهريس عن طريق مزجها ، ويمكنك تطبيق هذه الوصفة بهذه الطريقة. ومع ذلك ، فإن الجيلي الذي يحتوي على الفاكهة نفسها ليس لديه تناسق واضح ومتجانس كما تتوقع ، بل سيظهر بالتأكيد في ألياف الفاكهة وستحصل على مظهر يشبه البودنج الملون ، ضع في اعتبارك.إذا كنت تستخدم عصير فواكه جاهز ، فعليك بالتأكيد النظر إلى نسبة السكر في عصير الفاكهة ، وضبط 2-3 ملاعق كبيرة من السكر وفقًا لذلك. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على نكهة لا طعم لها أو حلوة جدا
إذا كنت تنوي تناول الهلام بمفرده بعد الطهي ، يمكنك وضعه مباشرة في أوعية أو أكواب أو قوالب كعك. إذا كنت ستستخدمها لتزيين كعكة أو كعكة الجبن أو الكعكة أو البسكويت ، يجب أن تنشرها كطبقة على الحلوى دون تركها تتجمد بعد الحرارة الأولى وانتظر حتى تبرد.إذا كنت ستضع الهلام في أوعية أو قوالب كعك أو أكواب وتقلبه بعد التجميد ، إذا قمت بنقع الهلام جيدًا في ماء شرب نظيف قبل إدخاله في الوعاء ، يمكنك جعله يخرج بسهولة ، ضع في اعتبارك.وصفة جيلي لمنع تحمير الفواكه على الكيك
إذا كنت ترغب في عمل وصفة جيلي عديم اللون ليس لتحضير الجيلي الملون باستخدام عصير الفاكهة ، ولكن لمنع الثمار التي ستضعها على الكعك من الظلام ، فقط استخدم مياه الشرب النظيفة بدلاً من عصير الفاكهة. نظرًا لأنك ستستخدمه لتغليف الثمار ، فبدلاً من استخدام العديد من المواد المذكورة أعلاه ، سيكون كافياً استخدام الكميات التالية:
1/2 كوب ماء1 ملعقة صغيرة نشاء (ذرة أو قمح)1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
بالنسبة لطريقة صنعها ، انقل جميع المكونات إلى مقلاة صغيرة كما هو مذكور أعلاه واطهيها جيدًا عن طريق الخلط. خذ الهلام عديم اللون ، الذي يبدأ اتساقه في التغميق قليلاً ، من الموقد ، وانقله إلى وعاء واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة. لن يكون لهذا الهلام الذي أعددته قوامًا كثيفًا للغاية ، سيبقى سائلًا قليلاً ، لا تقلق ، وبعد غمس الثمار التي تخطط لوضعها على الكيك واحدة تلو الأخرى في هذا الخليط ، ضعها بعناية على طبق أو صينية وانتظر حتى يتجمد الهلام على الفاكهة. يمكنك تزيين كعكتك كما يحلو لك بالفواكه التي تصبح مشرقة ويبدأ الجيلي في الجفاف. هذا هو.
