تستمر الاستعدادات الشتوية بأقصى سرعة ، ونملأ أشهى أشكال فلفل الكابيا الأحمر في برطمانات ، ونقول لنستمتع بالفلفل المشوي على مدار السنة اليوم!
تعلم كيفية صنع الفلفل المحمص المعلب ، وتقديم سلطات الفلفل المشوي اللذيذة والصلصات والمقبلات إلى مائدتك طوال فصل الشتاء. لأن جميع الطاولات ألذ بكثير معها!
علاوة على ذلك ، بفضل هذه الفلفل الأحمر المحمص المعلب ، سيكون من السهل جدًا تجهيز طاولتك بطريقة عملية للغاية ، في غضون دقائق فقط! 
تعال ، لنبدأ الآن ...
المكونات اللازمة للفلفل الأحمر المحمص المعلب:
الخطوة 1: ابدأ بتنظيف البرطمانات والأغطية جيدًا
الموضوع الذي يجب ألا تتخلص منه أبدًا أثناء التحضير لفصل الشتاء هو بالتأكيد الجرار! من المهم تعقيم الجرار وأغطية البرطمانات حيث ستحتفظ بالطعام بالداخل لفترة طويلة. لهذا ، ضع الجرار أولاً في وعاء. أضف الكثير من الماء واتركه يغلي. اترك البرطمانات تغلي جيدًا لتبرد قليلًا ، ثم أخرجها من المقلاة واتركها تجف تمامًا. لا تنس تنظيف أغطية البرطمان أيضًا.
الخطوة الثانية: بعد غسل الفلفل الأحمر وتجفيفه ، ابدأ في التحميص في الفرن أو على الموقد.
بعد تعقيم البرطمانات ، اغسلي فلفل الكابيا الأحمر وجففيه جيدًا وابدئي في التحميص كما تفعل دائمًا. يمكنك التحميص على الموقد أو الفرن أو الشواء أو الجمر ، فالخيار لك.
الخطوة 3: قشر الفلفل المشوي عمليًا وهو ساخن وأزل البذور من الوسط
ضعي الفلفل الذي شوّته جيدًا على الظهر وضعيه في وعاء وهو لا يزال ساخنًا ، وغطّيه بغطاء واتركيه يتعرق لفترة. بهذه الطريقة ، يمكنك تقشير القشرة بسهولة أكبر.
نقطع الفلفل المقشر إلى نصفين بمساعدة سكين ، ونزع الجزء الأساسي تمامًا ، ونضع الفلفل المقشر في وعاء.
عندما تحتفظ بكل واحد منهم في نفس الوعاء ، سترى أن الماء المتدفق من الفلفل المشوي يتراكم في قاع الوعاء بعد فترة. بما أنك ستستخدم هذا الماء في صنع طعام معلب ، فلا تصبه ، دعنا نقول ذلك أولاً.
الخطوة 4: ضعي الفلفل المشوي في البرطمان مع قطع الثوم بينهما
ضع الفلفل الذي شويت وقم بإزالة البذور واحدة تلو الأخرى في برطماناتك. أضف الثوم بينهما. إذا لم تعجبك ، يمكنك صنعه بدون إضافة الثوم ، يمكنك رمي الثوم في فصوص أو يمكنك إضافته عن طريق تقطيعه بشكل خشن. إذا كنت تحب الثوم ، يمكنك أيضًا إضافة البقدونس إلى علبتك ، ضع في اعتبارك.
الخطوة 5: اضغط على الفلفل لإخراج الهواء الزائد ، أضف نصف كوب من عصير الفلفل نفسه.
بعد تقسيم كل الفلفل في برطمانات ورش الثوم بينها ، فإن أول شيء عليك القيام به هو وضع حوالي نصف كوب من الشاي في كل وعاء من عصير الفلفل المشوي. هذا يجعل الفلفل المعلب الخاص بك ألذ بكثير ويساعدهم على البقاء لفترة أطول.
بعد هذه العملية ، قم بإزالة الهواء الزائد الذي تراكم بين الفلفل بمساعدة ملعقة أو ملعقة صغيرة أو أي جهاز آخر. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى الضغط على الجوانب والأعلى قليلاً للسماح للهواء بالخروج.
الخطوة 6: ثم نضيف الملح الصخري والخل وزيت الزيتون
حان الوقت الآن للمواد التي ستجعل علبتك تدوم لفترة أطول. إذا كنت ترغب في ذلك ، اخلطي الخل والملح الصخري وزيت الزيتون في وعاء صلصة منفصل وأضيفيهم إلى البرطمان بشكل منفصل.
إذا كنت لا تحبذ تناول الملح ، يمكنك فعل ذلك بدون إضافة الملح على الإطلاق ، ويمكنك اختيار إضافة الملح حسب ذوقك. بعد هذه العملية ، أغلق أغطية البرطمانات بإحكام.
الخطوة السابعة: أغلق البرطمان بإحكام ، ضعه في قدر مع الغطاء في الأسفل واتركه يغلي
رتب البرطمانات التي تأكد من إغلاق أفواهها بإحكام في قدر كبير مثل مقلاة عاشوراء مع الغطاء في الأسفل. أضف المزيد من الماء في المقلاة عن البرطمان وابدأ في الغليان بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، استمر في الغلي لمدة 20 دقيقة أخرى وأطفئ النار.
الخطوة 8: احتفظ بالفلفل المعلب الذي تنتظره حتى يغلي ويبرد ، في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس.
أخرجي البرطمانات من القدر الذي غليته وضعيه جانبًا ، ودعيه يبرد في درجة حرارة الغرفة مع وضع الأغطية رأسًا على عقب. قم بتخزين الجمر الأحمر المعلب الخاص بك بأمان ، والذي احتفظت به لمدة 7-8 ساعات بهذه الطريقة وبارد تمامًا ، في مكان بارد دون ضوء الشمس. بالعافية.
