في الوقت الحاضر ، عندما نقرر استخدام النكهات الطازجة لموسم الصيف طوال العام ، نترك البامية اليوم! كيف نحفظ البامية في الفريزر وكيف يمكننا الاحتفاظ بها في الفريزر لفترة طويلة نوضحها خطوة بخطوة ونجمعها.
كابول ، البامية يسيل لعابها كثيرًا من حين لآخر بسبب أخطاء في تنظيفها أو تخزينها أو طهيها ، لذلك لا يحبها الكثيرون. صدقني ، من الممكن تنظيفه وتخزينه وطهيه دون سيلان اللعاب باتباع الخطوات الصحيحة. سيكون هناك أشخاص سيترددون ، لقد أوضحنا سابقًا كيفية تنظيف البامية وطهيها واحدة تلو الأخرى ، وأدرجنا جميع الحيل التي تحتاجها لإعداد طبق بامية لذيذ. هذه المرة ، لنتعرف على كيفية حفظ البامية في الفريزر !
باتباع هذه الخطوات ، يمكنك تخزين البامية دون أن تفسد لمدة عام تقريبًا ، ويمكنك تناولها بسرور حتى لو لم تضعها في فمك.
لذلك دعونا نبدأ في شرح كيفية تخزين البامية في الفريزر.
الخطوة 1: اغسل وفرز البامية في الكثير من الماء ونظف بعناية السيقان بالسكين.
قم بشراء البامية ، والتي يمكنك الحصول عليها طازجة الآن ، من الأسواق المحلية أو أقسام الخضار في الأسواق. بعد عودتك إلى المنزل ، تكون مهمتك الأولى هي غسلها جيدًا في الكثير من الماء. ثم انظر بعناية إلى البامية الخاصة بك وتحقق مما إذا كانت هناك أي جروح أو تمزقات أو ثقوب عليها. إزالة المنفوخة والعفنة.
بعد ذلك مباشرة ، اقطع سيقان البامية بعناية إلى قمع بسكين حاد. في هذه المرحلة ، يجب الحرص على عدم الدخول إلى الداخل وعدم عمل جروح أو ثقوب في البامية. إذا كان هناك ثقب ، فسيتم تقصير وقت التخزين في الفريزر وسيؤدي إلى إفراز اللعاب أثناء الطهي.
الخطوة الثانية: تحضير الماء المغلي مع الماء المثلج على جانب واحد وبضع قطرات من عصير الليمون على جانب واحد.
واحدة من أكثر الطرق العملية والصحية لتخزين البامية هي الصدمة. لهذا السبب ، بعد تنظيف البامية ، أخرجي وعاء عميق وضعي فيه الماء البارد والكثير من الثلج. أحضر وعاءًا منفصلًا وابدأ في غلي الكثير من الماء فيه. لا تنس إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الماء المغلي لمنع البامية من التأرجح أثناء الطهي.
الخطوة 3: ضعي البامية في الماء المغلي ثم مباشرة في الماء المثلج
ضعي البامية في الماء المغلي في قدر وانتظري حوالي 2-3 دقائق. بعد ذلك مباشرة ، قم بإزالة الماء الزائد من الماء المغلي عن طريق تصريفه بمساعدة مصفاة وإسقاطه في الماء المثلج دون انتظار. بعد الانتظار لمدة 3-4 دقائق في هذا الماء ، قم بإزالته مرة أخرى بمساعدة مصفاة.
الخطوة 4: تجفيف البامية جيداً وتعبئتها بإحكام ووضعها في الفريزر
بعد إزالة البامية من الماء المثلج ، ضعيها على قطعة قماش جافة ونظيفة أو مناديل ورقية وانتظري حتى تجف جميع الأجزاء. انقل البامية التي تأكد من تجفيفها جيدًا في أكياس بسحاب أو أكياس ثلاجة. لا تنسى تقسيم البامية كما ستستخدمها في وجبة واحدة عند وضعها في أكياس بحيث يمكنك إزالة أكبر قدر ممكن من البامية في كل مرة. أغلق الأكياس بإحكام حتى لا يوجد هواء بالداخل ولا يترك هواء في الفم. تأكد من تدوين تاريخ ذلك اليوم ووضعه في الفريزر. البامية طويلة العمر التي يمكنك استخدامها بأمان لمدة عام تقريبًا جاهزة بالفعل!
