كيف تعرف متى تكون الأسماك طازجة؟

يطبخ

أعتقد أنه من أجل فهم ما إذا كانت السمكة طازجة أم لا ، يجب أن تنظر أولاً في عينيها. عندما تنظر إلى سمكة طازجة ، يجب أن يكون لها تعبير مثل اشترني الآن. عيون الأسماك الطازجة حية وشفافة. لا بد أنها لم تفقد حيويتها.

كيف تعرف أن السمك طازج؟

  • عادة ما يكون لحم السمك الطازج قاسيًا.
  • قشورها لا تنكسر بسهولة وهي لامعة.
  • بشرتها لامعة.
  • تغرق الأسماك الطازجة في القاع عند إطلاقها في الماء.
  • عادة ما يكون الفم مغلقًا وتنبعث منه رائحة الأسماك الطازجة.
  • خياشيمها حمراء ورطبة.
  • عيون الأسماك التي لا معنى لها مملة وباهتة.
  • خياشيم الأسماك التي لا معنى لها هي بنية أكثر من الأحمر.
  • عند الضغط على السمكة التي لا معنى لها ، تبقى بصمة الإصبع ويتم تخفيفها.
  • تبقى السمكة التي لا معنى لها فوق الماء ويفتح فمها.
  • عادة ما يتورم بطن السمكة التي لا معنى لها.

    • عند شراء الأسماك ، يجب تفضيل أسماك البحر بالتأكيد ، ويجب تجنب تربية الأسماك. تم رش المواد الكيميائية الحافظة على الأسماك مؤخرًا. هذا الوضع يؤثر سلبًا على صحة الإنسان. يجب تفضيل الأسماك الصغيرة المزروعة في البحر بدلاً من الأسماك الكبيرة والمربى في المزارع.