ما هي قهوة الموجة الثالثة؟ رحلة جيل جيل القهوة

بصفتي من محبي القهوة ، أريد أن أبدأ القضية برمتها بالحديث عن حبي للقهوة ثم شرح ماهية الموجة الأولى والثانية والثالثة (الجيل) في القهوة.

منذ أن كنت صغيرًا ، كانت علاقتي بالقهوة التركية عالية جدًا ، كنت أبرد وأشرب القهوة الصغيرة التي كانت تُسقى في قهوة أمي وتُسكب في طبق القهوة. ثم كبرت وبدأت في إعداد Frappe لنفسي في كل مرة نذهب فيها إلى اليونان. ومع ذلك ، كان هناك شيء غريب في هذه القهوة. كان هناك شيء لم أحبه. اتضح أن بيت القصيد حلو. أصبحت مدمنًا في اليوم الذي تركت فيه أول سكر وشربت القهوة.

كانت قصة حب قهوة.

ثم رأيت أن الكثير من الناس حولي يحبون القهوة مثلي. هنا أحاطت بنا موجات القهوة. إذن ماذا تعني الموجة الثالثة من القهوة في هذه الفترة عندما أحب الجميع القهوة كثيرًا؟ هل كان هناك أول وثانية من هذا؟

هيا نكتشف.

استهلاك الجملة: قهوة الموجة الأولى / جيل

في بداية كل شيء ، في القرن التاسع عشر ، في القرن التاسع عشر ، كان يُنظر إلى القهوة على أنها وسيلة للتجارة. كان الشراء بالجملة وتسويق القهوة في كل منزل نظامًا مبنيًا بالكامل على جني الأرباح. هذه بالضبط الموجة الأولى التي نتحدث عنها. إنه يتم إنتاجه وبيعه فقط ، ويأتي إلى الأسواق ، ويشتري المستخدم ، ولكن لا يوجد هدف لمنح أو شراء أي متعة. يتم تسويق القهوة ، التي لا تختلف عن عصير البرتقال ، كمنتج عادي في الموجة الأولى.

ظهور العلامة التجارية: قهوة الموجة الثانية / الجيل

في قهوة الموجة الثانية ، تتوقف المشكلة ببطء عن كونها وسيلة تجارية بحتة. العلامة التجارية ، وجعل الناس يحبون العلامة التجارية ، والتعامل مع تحميص القهوة وتقديمها ، وتجربة تقنيات مختلفة وفقًا لآراء المستهلكين. كل منهم يتم في قهوة الموجة الثانية. العلامات التجارية اليوم مثل Starbucks و Gloria Jeans و Caffe Nero والفترة حتى وصولهم إلى هذه العلامات التجارية تدخل الموجة الثانية. الآن هناك القليل من الفن في القهوة. مع إدخال الإسبريسو إلى العالم ، تتطور الموجة الثانية من فهم القهوة يومًا بعد يوم.

في الفن: الموجة الثالثة / جيل القهوة

Original text


أنقى وأجمل أنواع القهوة. بينما لا تزال الموجة الثانية من القهوة في حياتنا ، هناك موجة ثالثة. الآن ، القهوة هي أكثر تجريبية وتخميرًا وتحميصًا. يشبه شكل مذاق القهوة مخطط الألوان ، ومن المعروف بشكل أفضل كيف سنكشف عن أي نكهة. وهكذا ، تصبح القهوة أداة متعة خالصة. تم افتتاح مقاهي الجيل الثالث ، حيث يستمتع عشاق القهوة بالذهاب. يتم تحويل القهوة التي يتم إحضارها من الخارج إلى وصفة خاصة لكل مقهى ، وتظهر صورة لا يمكنك الحصول على المذاق الذي تحصل عليه في أي مكان آخر. لأول مرة في تركيا في عام 2002 ، أطلق على فكرة القهوة الناشئة في Wrecking Ball Coffee Roasters من قبل المالك Trish Rothgeb "Third Wave Coffee".

يُنظر الآن إلى مشروبك في قهوة الجيل الثالث على أنه نبيذ ويتم تقديمه كمنتج عالي الجودة.

يتم سرد العناوين التي تحدد هذا الجيل على النحو التالي:

- الاستيراد المباشر

- حبوب بن عالية الجودة

- قهوة منطقة خاصة

- الفن الحليب

طرق تخمير بديلة: فراغ ، سيفون ، برج تخمير بارد ، Hario V60 ، Chemex إلخ

تقديم الخدمات حصريًا لعشاق القهوة في تركيا ومساعدتهم على الشعور وكأنهم جنة ، ولكن أيضًا قهوة الموجة الثالثة التي يقدمها kahveciler بأفضل طريقة: وزارة القهوة ، تحميص البتراء ، كرونوتروبيك ، Deer Coffee Roastery & Cocktail Bar ، Coffee Sapiens ، coffeenutz ، Coffeetopia ، Cup - Third Wave Ccooffee Shop و Brew Lab.

تعلمنا الآن ، دعونا نسافر ونشرب! :)