لقد عملت طوال اليوم. من ناحية ، يشعر الناس بالتعب الشديد وعدم الرضا من ناحية أخرى. الصيف ينتهي أيضا ، هل الجو أبرد ، ماذا؟ أمنيتك الوحيدة هي أن تصل إلى المنزل في أقرب وقت ممكن ، لتلتقي بطاولة فخمة أعدها الشخص الذي تحبه وتختتم بالحلوى المفضلة لديك.
حسنًا ، هذا يكفي ، أهم اهتزاز فتات الحصان من الاكتئاب عليك ، إذا انتهى الصيف فالخريف آت. إذا لم يكن هناك ثلاثي الشمس والبحر والرمال ، فسيبدأ الثلاثي المطر والمظلة والقارب. اذهب إلى السينما وتناول الفشار كالمجانين. على سبيل المثال ، تزداد شهيتنا ويزداد ميلنا نحو الحلوى.
بعد زيادة الميزان وزيادته ، ولم يكن ذلك كافيًا ، كان يومض في الصالات الرياضية (كست شتاء منخفض ، انظر مرة أخرى من اليمين إلى اليمين). لا تدع الوجوه تتدلى على الفور ، فهذه طريقة سهلة أيضًا. وصفات الحلوى بالفواكه التي ستبهج روحك وتقمع شهيتك الحلوة بلطف دعنا نتعرف عليهم بشكل أفضل ، دعنا نلقي نظرة على حيل وصفات حلوى الفاكهة . دعونا نأكل الملاعق بدون خوف ، متعب أو متعب.
هل تعرف عن التقويمات: الموسمية في وصفات حلوى الفاكهة
إنه يكتب مثل كلمات الأغاني ، لا تفكر فيما قاله الآن يا بني. أنا أتحدث عن الموسمية ، كابوس الطهاة . بما أن موضوعنا هو الفواكه والحلويات المحضرة معهم ، أود التأكيد على أهمية اختيار الفاكهة المناسبة في الوقت المناسب .
هل يمكنك تحضير تورتة التين في شهر يناير ، والتي يعتبر فيها التين الطازج المكون الرئيسي؟ لا! كعكة الكرز مغطاة بكرات الكرز في نوفمبر؟ لا يعقل!
إذا ما هو؟ كانت الخطوة الأولى لتذوق حلوى الفاكهة هي التعرف على الفواكه الموسمية . يسأل عندما ينتهي الخوخ وأترك الكلمة لحلوى البيشميلبا.
سيتم اختيار تلك الثمار بعناية: - نضارة وجودة المواد المستخدمة
الحلويات بالفواكه متوفرة في جميع المطابخ . نظرًا لأن الإغلاق يتم معهم ، فهم عادةً هم من يتذكرون ويتركون علامة على الحنك. بالطبع ، ترافقهم النكهات والمنتجات الإضافية. لا توجد قاعدة تنص على أن جميع حلويات الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية. لذلك لا ينبغي أن يكون. في بعض الأحيان يتمسك البرقوق بكسر مفتت ، يصبح البرقوق ينهار. في بعض الأحيان يتم وضع الفواكه الموسمية معًا ووضعها في عجين الفطير ، عجين الفطير بالفواكه. أحيانًا تكون سلطة فواكه هلامية.
المهم أن الفاكهة التي تستخدمها طازجة . الثمار التالفة ، اللينة جدًا أو على العكس من ذلك ، لم تصل إلى النضج المطلوب ، تفسد طعم الحلوى ، وتقصير العمر الافتراضي وتترك طعمًا سيئًا في الفم.
هناك شيء يسمى خفة الفاكهة . تفضل الحلويات بالفواكه خاصة بعد اللحوم الحمراء والأطباق الدهنية. لا غنى عنه للقوائم الثقيلة. لهذا السبب ، لا ينبغي إزالة هذه الصورة باختيار المنتج الخطأ.
إذا كنت جاهزًا ، نبدأ: كيف تعد حلويات الفاكهة؟
كما ذكرنا أعلاه ، تختلف الثمار المعدة للتحلية في المطبخ التركي حسب الموسم. في فصل الشتاء ، يتم استخدام الفواكه في الغالب مثل السفرجل والتفاح والبرتقال واليوسفي واليقطين. في الصيف ، يتم تلوين العمل.
كنت لم يكن لديك الكثير من الخيارات، سواء، والمشمش المجفف والتين المجفف هي تلك التي تبرز. يتبع ذلك البرقوق والتمر والزبيب.
قبل البدء في عملية الطبخ، والفواكه يجب غسلها في الكثير من الماء ، المجففة ، ينتقون واستخدامها عن طريق قطع وفقا لمرحلة الإنتاج.
على الرغم من أن المكون الرئيسي لتحلية الفاكهة هو ثمار مختارة بعناية ، إلا أنه يجب التحقق من وصفة الحلوى مسبقًا ويجب تحضير المكونات مثل مسحوق السكر والماء والحليب والنشا والدقيق والفانيليا ومسحوق القرفة.
على سبيل المثال ، سوف تقوم بإعداد حلوى التفاح ، ثم يجب تنظيف قلب تلك التفاح دون إتلاف وبذورها يجب إزالتها. يجب فركه بعصير الليمون حتى لا يغمق.
بالنسبة لتحلية السفرجل ، يجب تقشير السفرجل بعناية دون إزالة أجزاء اللحم. يجب تقسيمها إلى قسمين بنسب متساوية. يجب أن يفرك بعصير الليمون. يجب استخدامه في خليط الشربات لإضفاء اللون والاتساق على البذور.
أوه ، أليس حلوى اليقطين تلك حلوى اليقطين تلك؟ يجب تقشير القرع القاسي وسميك القشرة بسكين حاد ، ويجب تنظيف العش الذي يحتوي على بذور في المنتصف جيدًا وتقطيعه إلى أجزاء.
في حلوى التين ، يجب الحرص على عدم سحق التين المجفف.
اغلي القدر ودفئ الفرن: كيف تطبخ حلوى الفاكهة؟
ما هم بحق الجحيم؟ إذا لم يكن ضيفًا في العجين وظهر في وصفات حلوى الحليب ، يجب أن تعلم أنه يجب طهي الفاكهة على نار منخفضة . خلاف ذلك ، لن يتركوا ببنيتهم الليفية وحالتهم الصلبة والمائية. بدلًا من الفاكهة الحلوة أو الحلوة التي تأتي للأسنان ، قم بملعقة الهريس.
إذا كنا على وجه الخصوص ، فلنأخذها واحدة تلو الأخرى.
إذا كنت تحضر سلطة فواكه ، لا تنتظر ، اخلط الفاكهة المقطعة مع عصير فواكه حمضي (عصير ليمون أو برتقال) حتى لا تصبح داكنة.
في صنع كعكة البطيخ ، قم بإزالة البذور من البطيخ قدر الإمكان. جفف السطح بالكامل بمنشفة ورقية حتى لا يخفف الكريم.
قم بطهي الحلويات الطرية مثل الرمان والكركم وحلوى الماس عن طريق التحريك المستمر.
الفواكه الصلبة مثل اليقطين (تذكر ، نحن نعد المربى لأنه يجب أن يكون كثير العصير) اضغط على السكر طوال الليل لإخراج العصير الخاص بهم ، واطهيه على نار خفيفة.
إذا كنت تصنع كعكة أو حلوى مصنوعة من الفواكه المجففة ، انقعها في ماء دافئ مسبقًا لتليينها.
ولإضفاء البهارات على يومك ، قدميها مع الأطعمة الجيدة مثل الطحينة ، دبس السكر ، الآيس كريم ، البندق ، الفول السوداني والقشدة. دع فمك يحلى بشكل صحي حتى يكون الناس من حولك سعداء أيضًا. لقد وصلنا إلى نهاية ساعة أخرى من الحلويات ، بشهية طيبة
