بصفتنا Yemek.com ، نواصل اكتشاف أماكن رائعة لك و (باعتراف الجميع) لأنفسنا. في بعض الأحيان يمكن أن يكون هذا مقهى للمشي ، أو في بعض الأحيان متجر عصير فواكه بأسلوب الضغط البارد. الآن ، حتى قبل أن نمر عبر بابها ، تم استضافتنا في ورشة حيث كانت تفوح رائحة الخبز في جميع أنحاء الشارع.
بالمناسبة ، لا تنظر إلى ما نسميه الخبز ، إذا كنت تعرف ما يتم طهي الكعك وعيد الفصح هناك! خلال 5 ساعات في ورشة العمل ، استمتعنا كثيرًا لدرجة أننا لا نستطيع وصفها بالكلمات. إذا لم نحسب جوع معدتنا مرارًا وتكرارًا برائحة الخبز المخبوز ، بالطبع!
على أي حال ، قبل أن أثير حماسك أكثر ، اسمحوا لي أن أجيب على أسئلة "ما هي ورشة عمل Yud'Un هذه" في ذهنك.
أولاً ، دعنا نتعرف على أحلى مالك للورشة الجميلة
تنتظرنا قصة حلوة للغاية هنا ، فوجئنا قليلاً عندما سمعناها. إنها قصة نجاح كاملة! كان يودوم ، الذي تخرج من الجامعة عام 2009 ، يعمل في قسم المالية في شركة إنشاءات حتى وقت قريب. ومع ذلك ، فإن ضغوط العمل وحب الطبخ ، التي تكمن فيه ، على ما أعتقد ، مكنته من الإبحار إلى مناطق مختلفة.
بعد عدد من القرارات الجذرية ، قرر ترك الوظيفة بشكل كامل وضغط على الاستقالة حرفياً.
درس الحلويات والمخابز في البداية في MSA وتخرج بنجاح. بعد ذلك ، توج هذا التعليم بالتعليم الذي تلقاه في فيراندي باريس في فرنسا ، حيث ذهب بشكل أعمى.
رسالة إلى أبي ...
بينما كان كل هذا يحدث ، كان والد يودوم أكبر عقبة وعلامة استفهام. أراد والده ، وهو مهندس مدني ناجح للغاية ، أن يسير Yudum في طريقه الخاص. (مثل كل أب ) ومع ذلك ، كان من الواضح أن يودوم ، الذي كان مهتمًا بالمطبخ منذ طفولته ، سيتقدم في هذا الصدد. حتى عندما كان في المنزل بمفرده أثناء ذهابه إلى المدرسة الابتدائية ، كان يحاول صنع السوفليه بمفرده.
على أي حال ، سيدي ، كان من الضروري إبلاغ الأب بطريقة ما ، بعد كل شيء ، كتب يودوم وأرسل خطابًا إلى والده يشرح كل هذا. كان الرد ، "سنرى ..." نعم ، إنه مثل سيناريو فيلم في رأينا. لطيف ، حلو ، صادق.
لأن كل شيء مصنوع من الدقيق ...
كنتيجة لكل هذه الجهود والمساعي ، فإن Yudum تنقل ورشة العمل إلى شكلها الحالي. أسأل. لديه قصة رائعة أيضًا. غالبًا ما يطلقون على Yudum Yud ، لذلك أصبحت ورشة Yud ، وليس Yudum. ومع ذلك ، ما هو أكثر أهمية من هذا هو أننا أعجبنا كثيرًا بقولنا إننا نقوم بتضمين كل شيء مصنوع من الدقيق هنا ، لذلك يضيف في الواقع أن هذه ورشة عمل دقيق.
نتيجة كل هذا ، ظهرت ورشة Yud'Un ، التي تم التأكيد على اسمها وورشة الدقيق. عصفورين بحجر واحد لذا نعم.
شعار ورشة العطور النشطة حاليًا هو "تصميمات النكهات الشخصية" لأن كل شيء متروك لك. على سبيل المثال ، لم أقم بإضافة الزيتون إلى الخبز "المليء بالزيتون" الذي صنعته في الورشة التي حضرتها شخصيًا. لأنه شخصي جدًا ، شيء مناسب لهذا الذوق!
تعتبر ورشة العمل مكانًا مليئًا بالألوان حيث ترحب بالطلاب من جميع الأعمار ، من 7 إلى 70 عامًا.
قصدت طالبًا لأنه بغض النظر عن مدى معرفتنا بالوظيفة ، فإننا نتعلم بالتأكيد معلومات جيدة من Yudum أنه حتى لو كنت ربة منزل تبلغ من العمر 40 عامًا ، فأنت تقول "أوه ، لم أكن أعرف هذا" ، وطالب في أوائل العشرينات.
بالحديث عن ذلك ، إلى جانب كل ذلك ، تلتقي Yudum مع الطلاب الشباب في العديد من الكليات والمدارس ، مؤكدة على أهمية تطوير مهاراتهم اليدوية بهذه الطريقة ، يزيد الأطفال من ثقتهم بأنفسهم ويسعدون بإنتاج شيء ما.
في غضون ذلك ، أود أن أذكر تذكيرًا كبيرًا هنا ، أيها القراء الأعزاء: إذا كنت ترغب في عمل كعكات لذيذة وملفات تعريف الارتباط والخبز باستخدام Yudum ، فيمكنك الوصول إليها على الموقع الإلكتروني ومتابعة الإعلانات على صفحات Facebook. اسمح لي أيضًا أن أقول إن لديه حساب Instagram رائعًا يمكنك متابعته.
روائح الخبز ، محادثة ممتعة من جهة
طوال تجربتنا بأكملها ، كان الشيء الذي أثار إعجابنا بقدر الخبز هو بلا شك الدردشة الممتعة والترحيب الحار والوجه المبتسم والضحك الذي كان لدينا مع Simay ، الذي أطلق عليه اسم Yudum وأخي. في هذه المناسبة ، نود أن نشكر Yudum أولاً ثم Simay. قد يكون أفضل يوم قضيناه في حياتنا وأحلى وقت نستمتع به ، اليوم الذي نقضيه في ورش عملهم!
بالحديث عن سيماي ، فلنتحدث عنه قليلاً. كانت سيماي من جيران يودوم ، وبالتحديد الفتاة المجاورة. لقد فاتنا الصور أعلاه لك ، كما يمكنك أن تفهم ، والتي نمت بين يديه. سيماي ، الذي يدرس الاقتصاد القياسي في جامعة مرمرة ، يقضي كل وقته المتبقي من محاضراته بجانب Yudum.
الشاي والقهوة والكرواسون والكعك المصنوع خصيصًا مع الشوكولاتة المتدفقة من خلال العروض لم يتوقف أبدًا.
منتجات حقيقية خالية من الغلوتين ، ملفات تعريف الارتباط ، كعك ...
سيكون من الجيد الإشارة إلى أهم ميزة في هذه الورشة الصغيرة حيث يثير Yudum و Simay الروائح اللذيذة. يستخدمون مواد صحية تمامًا في المنتجات التي تعكس دفء قلوبهم.
بالإضافة إلى ذلك ، تخرج من ورشة Yud الكعك والبسكويت والخبز الخالية من الغلوتين. لقد أظهروا مثالًا رائعًا للحساسية في هذا الصدد. لأن عدد الأفراد المصابين بحساسية الغلوتين أكبر من أن يتم التقليل من شأنه ، وهم حساسون للغاية حيال ذلك.
و نحن! 
صورة نشرها Yud'Un Atölyesi (yudunatolyesi) في 23 يناير 2016 الساعة 8:46 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي
إذا احتجنا إلى تجميع جملنا معًا ، فراجعها وتذوقها. كما أنها تلامس الطلبات الجماعية والحلويات والفنادق وحفلات الزفاف. هناك العديد من الأماكن التي توفرها بمعدل طهي 95 بالمائة ، وتلك الأماكن تقوم فقط بتسخينها وإعدادها للبيع.
