لا تجعد أنفك الآن.
" يجب أن تأكل الأسماك وجبتين على الأقل في الأسبوع " ، " هل من المقبول الأكل بدون لحم؟ "إنك تتبنى الاقتراحات كأقوال مأثورة ، إذا أمكن ، تفتح لافتة وتسافر. عندما تحضر والدتك وجبة خالية من اللحوم ، فإنك تصنع مشهدًا في المنزل. نعم نعم تفعل هذه الأشياء ، لا تعترض الآن. أنت لا تعرف ، لكن الشخص والخضار الذين جاهدوا في وجبة الخضار لدقائق في ذلك الوقت يذرفون الدموع. في الواقع ، طعم الطعام اللذيذ يفلت من الملح.
تعال وأبق عينيك على هذه الخضروات الموسمية الخريفية. فكر في طرق لزيادة الاستفادة من الخضروات التي تحتوي على فيتامينات ومعادن في ذروتها ، مع تقليل تناول كرتين من اللحم. دعني أخبر سيدي ، لا تذهب إلى المانجا في نهاية هذا الأسبوع. أو دعنا نتفق. قم بإعداد بعض أطباق الخضار بدون اللحوم (على سبيل المثال ، من فضلك السبانخ ورجاء قطع اللحم المفروم ، ابحث عنه من أجل مصلحتي) ، وأضف كمية صغيرة من اللحم المفروم أو مكعبات اللحم للبعض بحبك. طبخ الطمي وتناول الطعام بسرور. لا سيخ ولا كباب. خذ الفيتامينات من وجبة الخضار التي تحضرها باستخدام تقنيات الطهي الصحيحة وأضف كمية صغيرة من اللحم لإرضاء ذوقك.
اشتم رائحة المطبخ قليلاً من الصحة ، وقليل من النكهة. تعلم حيل طهي أطباق الخضار ، انتبه لترتيبها إذا كنت تفضل إضافة اللحوم. تذكر أن حياة الخضار واللحوم ليست هي نفسها. العب وشارك الوجبة التي لا تنسى أن تضيفي حبك إليها مع أحبائك. إذا كنت مستعدًا ، نبدأ ، ستقام غرتان الخضروات الليلة.
قبل الذهاب إلى المطبخ: احرص على استخدام الخضار في الموسم
كل خضار لؤلؤة موسمها. يضيف القرنبيط المفقود إلى قيمته أيضًا ، ولهذا السبب يحظى القرنبيط المغلف بشعبية كبيرة. على سبيل المثال ، أولئك الذين يتوقون للكراث بزيت الزيتون سيكونون سعداء لأن الخريف هنا. يجب أن تبقى الفاصوليا الخضراء ، مع اللحم أو بدونه ، وجبة صيفية. يجب أن يتبعه جاجيك واحدًا تلو الآخر. في ضوء الوصفة ، يجب اختيار الخضار الطازجة للموسم. بعد العودة إلى المنزل وإزالة الأعشاب الضارة بعناية ، يجب غسلها بكمية كبيرة من الماء ، وبعد التجفيف ، يجب البدء في الطهي.
شكرا على حياته: كيف تطبخ أطباق خضروات صحية ولذيذة؟
بادئ ذي بدء ، أبرزنا الحاجة إلى شم رائحة الأسواق المحلية من أجل الحصول على الخضار الطازجة التي تباع في الموسم. يزرع هذا الخضار في معظم أنواع التربة. يمكنك القول أن السبانخ وإزالة الأعشاب الضارة هي مشكلة بحد ذاتها ، ولكن يجب أيضًا غسل المحاصيل الجذرية مثل البطاطس والجزر جيدًا في الكثير من الماء. يجب التحكم في معدل امتلاء الخضروات الحبيبية مثل الفاصوليا والبازلاء. الخضار الخضراء طازجة. يجب الحرص على أن الخضروات مثل الباذنجان والكوسا خالية من البذور قدر الإمكان.
ضع في اعتبارك جميع المواد التي ستستخدمها. يُقشر ويُقطع ويقطع حسب الحجم. اللحوم ومعجون الطماطم والتوابل وما إلى ذلك. إذا كنت ستستخدمه ، اجعله معتدلاً على منحدرك. الآن سنتحدث عن تقنيات الطهي بإذن منك.
الباذنجان المخبوز متاح لمن يبحثون عن بديل صحي للقلي.
دون أن نقول لا لحوم: كيف تطبخ أطباق الخضار؟
يأتي اللحم لمن يسمونه لحمًا ، والآن أصبح شريحة لحم كبيرة. انتظر لحظة ، لا تشتت انتباهك. أدناه ، سنتحدث عن نصائح تحضير أطباق اللحوم والخضروات.
نحن نلف الفيلم الآن. هناك أربعة أشياء مهمة يجب ألا تنساها أثناء تحضير أطباق الخضار . تلك الخضار الصغيرة التي سوف تطبخها ؛ أن لا تفقد قيمها الغذائية والمعدنية ، وأن تحافظ على ألوانها الطبيعية ، وتحافظ على طعمها ورائحتها الخاصة ، ولا يفسد شكلها وهيكلها.
هذا يعني أنه لا يجب هرس البطاطس مع اللحم ، ويجب أن تكون رائحة الكرفس بزيت الزيتون مثل الكرفس ، ويجب أن تحافظ الخضروات مثل البازلاء على لونها الأخضر قدر الإمكان ، والأهم من ذلك ، يجب ألا تضر جميع أطباق الخضار بالفيتامينات والمعادن من خلال طهيها بشكل حاسم.
تحضير الخدمات من بطيء: نصائح لطهي الخضار
إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا طهي الخضار على البخار في جهاز خاص يوضع على بخار الماء المغلي في وعاء عميق. يمكن استخدام سلة بخار من الخيزران (حسنًا ، نصائح النكهة العزيزة التي لن تتبع نظامًا غذائيًا).
إليك بعض النصائح : يجب إضافة كمية صغيرة من الملح إلى الماء الذي ستطبخ فيه الخضار وشرائح الخضار المملحة قليلاً قبل القلي والشواء.
يجب استخدام الأواني الفولاذية أو الزجاجية أو الخزفية أو الفخارية أثناء الطهي حتى لا تؤثر على الفيتامينات والقيم الغذائية .
كنت ستخبز الإمام ، من ذلك!
مع الأخذ في الاعتبار أن الخضار عبارة عن ماء ، يجب إضافة الماء إلى الوجبة النباتية بطريقة محكومة ، ولا يجب إهدار هذه المياه لأن الفيتامينات والمعادن تنتقل أيضًا إلى مياه الطعام ، ويجب استخدامها في عمليات التسخين (ربما لا يجب إضافة الماء بنسبة مباشرة للخضروات التي تستخدمها).
كل ما نفعله هو الحفاظ على فيتامينك. لهذا السبب ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الطهي درجة الغليان (100 درجة).
تلك القرع لها حياة أيضًا يا صديقي. تعال الآن لنطبخ طبق اليقطين.
يجب أن يتم اختيار الزيت مع مراعاة الخضار المستخدمة والوصفة. بشكل عام ، يجب تفضيل أنواع الزيوت بدلاً من الزيوت الصلبة .
إذا تم تحضير طبق الخضار باللحم ؛ يجب أن يكون اللحم مسلوقًا أو مفرومًا ، إلخ. الخضار التي يتم تقطيعها بعد تحميصها بقليل من الزيت يجب أن تضاف حسب طبخها وصلابتها.
على سبيل المثال ، حان الوقت الآن لتناول قدر من الكابوسكا.
يجب إنهاء عملية الطهي حسب ليونة الخضار مزيد من طهي طبق خضار مطبوخ يقتل طعمه ، مما يؤدي إلى تبخر الفيتامينات.
بالنظر إلى الوصفة ، يجب استخدام بعض الخضروات الخضراء التي تم غليها مسبقًا بعد تجميدها في الماء البارد والثلج للحفاظ على لونها وقيمتها الغذائية.
يساعد تغطية ورقة زيتية بفتحة صغيرة في منتصف بعض الأطباق النباتية التي تستخدم زيت الزيتون أثناء الطهي في الحفاظ على لونها وقيمتها الغذائية. يتم طهي الخضار في قدر مغلق على البخار الخاص بها.
كراث بزيت الزيتون هل ظننت أننا نسيناك صحيح؟
عند طهي الخضار مثل جذور السبانخ ، التي تُستخدم سيقانها وأوراقها معًا ، يجب أن تُطهى الأجزاء الجذرية مسبقًا مع المكونات الأخرى ويجب إضافة الأوراق أخيرًا.
الخضار مثل البطاطس والبنجر ، التي تكون فيتاميناتها قريبة من القشر ، يجب غليها بالقشر ، ثم طهيها مرة أخرى بعد التقشير. البنجر إلخ. يجب طهي الخضار التي يجب أن تحافظ على قيمتها اللونية بدون ثقب بالشوكة.
ثم تأتي دوقة البطاطس ، دعها تذهب فطيرة البطاطس.
يجب مراعاة أن أوقات الطهي في قدر الضغط ستكون أقصر.
بعد اتباع كل هذه النصائح والملاحظات في الوصفة ، من غير المحتمل أن تقضم أي طبق خضروات. ثق بنا ، انسى أطباق الخضار شديدة العصير ولا تتذوق أي شيء. لتكافئ نفسك ، اذهب إلى المطبخ اليوم واتصل بأصدقائك الذين تعتقد أنهم يستحقون الأطباق الشهية من يديك الماهرة.
"هل تصنع الآن لفائف الجبن الباذنجان أو تصب في قدر من البازلاء؟" الأمر متروك لك. تعال بشهية طيبة
