عندما رأيناه على طبقنا عندما كنا صغارًا ، ما هي البامية؟ أنا لا آكله ''. مع تقدمنا في السن وتعلمنا عن فوائدها ، بدأنا نشعر بأننا أقرب. حتى أولئك الذين لم يضعوه في أفواههم كأطفال بدأوا يأكلون بسرور بعد فترة. يستمر العاشق في أكل طبق تلو الآخر. تعتبر البامية من أكثر الخضروات حساسية عند طهيها.
كثير من الناس لا يريدون أكل البامية لأنهم لا يحبون هذا اللعاب الخفيف. لهذا السبب ، من الضروري طهي البامية بدقة شديدة. ليس فقط وعاء الطعام ، ولكن أيضًا بطاطس البامية اللذيذة لدينا حيل للبامية المطبوخة بشكل رائع والتي ستكون مفيدة جدًا لنا. تعال معي إذن.
طريقة الطبخ في القدور
أول وأشهر طرق الطهي الكلاسيكية هي طهي البامية في قدر. لديك بعض الحيل لتجنب خطر إفراز اللعاب ، خاصة إذا كنت تطبخ هذه الخضار ، والتي يمكن طهيها مع الحساء أو اللحم أو زيت الزيتون في قدر. بادئ ذي بدء ، تأكد من استخراج البامية بشكل صحيح. حاول أن تأخذ الجزء الجذعي دون التعمق. يمكنك استخدام فتاحة غير مستخدمة أو سكين صغير لهذا الغرض. ثم ، إذا أمكن ، انتقل إلى مرحلة الطهي ككل.
من المهم أن تحاول طهيها بالكامل. من المحتمل أنه عندما يتم تقطيع البامية وطهيها ، فإنها ستفسد قوامها وتتحول إلى الحالة المالحة التي لم نرغب فيها أبدًا. إذا تم طهيها بالكامل ، يتم منع هذا الموقف. عند مزج جميع المكونات مع البامية ، احرص على عدم الخلط كثيرًا. إذا قمت بخلط البامية كثيرًا ، فسوف يتم سحقها وستخرج البذور من الداخل وسيتلف قوامها.
في منتصف مرحلة طهي البامية ، تأكد من إضافة عصير الليمون. يساعد عصير الليمون على تدمير بنية الشعر وحماية سلامة البامية ومنعها من الترويل. مهما كان نوع القدر الذي تطبخه البامية ، لا تنس إضافة عصير الليمون إليه. طالما أنك تهتم بهذه الأمور ، ستتمكن من طهي أطباق البامية الرائعة.
طريقة القلي
دعنا نتحدث عن طريقة طهي أخرى تجعل الأشخاص الذين لا يحبون البامية يأكلونها بسرور. يمكنك قلي البامية واستهلاكها مثل الخضار المقلية الأخرى. إنه مقرمش من الخارج والصلصات لذيذة بما يكفي لأكلها. في طريقة القلي ، لا يوجد الكثير من الترهل.
ليس من الشائع جدًا قلي البامية مباشرة. من الضروري وضع اللوحة أولاً ثم الشروع في عملية القلي. قبل القيام بذلك ، اقتراحنا لأولئك الذين لا يحبون الجزء غير الطبيعي في المنتصف ، تقليل أجزاء الرأس قليلاً. ثم قطع الحافة قليلا إلى النصف وإزالة الجزء المصنف. ثم ابدأ عملية القلي بإضافة الدقيق وفتات الخبز والبيض بشكل منفصل. احرص على القلي بالزيت الساخن. سوف تطبخ بسرعة كبيرة بسبب هيكلها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الانتقال إلى مرحلة قلي البامية عن طريق تقطيع قطع صغيرة أو تركها كاملة. لنأخذك لوصفة البامية المقلية على النحو التالي: وصفة البامية المقلية
طريقة الخبز
الطريقة الأخيرة هي تلبيس البامية وخبزها في الفرن. في هذه الطريقة ، يؤدي تشكيل البامية كما في القلي إلى زيادة نكهتها. ومع ذلك ، من الممكن الطهي في الفرن بدون ألواح. يمكنك خبز البامية على 180 درجة في وعاء مقاوم للحرارة أو في صينية خبز ، ويمكنك الحصول على طعم أخف من المقرمش والمقلية.
الصحة بين يديك! 
