دع المناقشات تنتهي: أي مذاق إقليمي ينتمي إلى أي مدينة؟

نحن نستمتع بكوننا دولة ذات مطبخ غني بأكثر من ألفي نوع من الأطعمة المحلية ، ولكن في بعض الأحيان نصادف مثل هذه الأطعمة التي لا يمكن أن تمنع النقاش بين المدن.

فيما يلي غرفة تجارة أنقرة من أجل تجنب مثل هذا الالتباس (ATO) ، والتي وقع معها مكتب براءات الاختراع في أنقرة دراسة تظهر أنها بدأت في تركيا حيث تشارك النكهة والنتائج التي تم الحصول عليها.

دعونا نفحص نتائج البحث معًا. دعنا نرى ماذا ستفكر عندما ترى هذه النتائج؟ يمكنك مشاركة أفكارك بالتعليق معنا.

وبحسب المسح ، من حيث أغنى أصناف المطبخ التركي مع مدينة غازي عنتاب

غرفة تجارة أنقرة ومكتب براءات الاختراع في أنقرة لنتائج البحث بأغنى خريطة نكهة من حيث تنوع المأكولات الإقليمية من غازي عنتاب تركيا. الأطباق التي تأتي قبل المطبخ المحلي في غازي عنتاب ، والتي تم تحديدها على أنها تتكون من 291 نوعًا من الوجبات والحلويات والمشروبات ، هي كالتالي: كرات اللحم مالهيتالي (العدس) ، كرات اللحم الصغيرة بالزبادي ، كرات اللحم الدهنية ، كرات اللحم المحشوة (المفروم) ، الإضافات على الجلد ، كرات اللحم هاديدي ، أومماك ، كرات اللحم الصغيرة ، صنع مصفاة ، cağırtlak kebab ، سفرجل كباب ، كباب تفاح ، lebeniye ، حساء عصارة ، حساء مهروس ، شوربة لطيفة ، بيران ، توباش ، كوسة محشوة كوسة ، شوربة مع لوغلاز ، لقاح الزعفران ، مقلاة روبيان حامضة ، بيران ، şiveydiz ، خيرداك معجنات وجبن تركي ونصف جبن شمام ومخللات لتفاح الحصان ومخللات.

إلازيغ هي ثاني أغنى مدننا في عالم المأكولات

يحتوي Elazig على إجمالي 154 نكهة محلية مختلفة ، وفقًا للبحث. بهذا الرقم ، حازت على لقب ثاني مدينة من حيث المأكولات الغنية. "ما هي تلك الأطباق؟" بالنسبة لأولئك الذين يقولون ، دعنا ندرج الأطباق الرئيسية لمطبخ Elazig على النحو التالي: حساء الفاصوليا ، حساء اللوبي ، أنماش ، كلكوش ، الإسكالوب ، كرات اللحم بالبندق ، كرات اللحم küncülü ، كرات اللحم mujşerli ، işkene ، حبال محشوة ، kibe المحشو ، شاي بالاون ، pirpirim borane ، hare أرز ، أرز سميت ، خبز حمص ، فودلة ، زرفات ، باتيلا ، هسايد ، دولنجر ، أورسيك ، بيليت.

المركز الأول بين المناطق هو منطقة وسط الأناضول.

إحدى نتائج هذه الأبحاث التي أجرتها غرفة تجارة أنقرة ومكتب براءات الاختراع في أنقرة هي أن منطقتنا ، التي تحتل المرتبة الأولى بين المناطق ، هي منطقة وسط الأناضول. أكد الباحثون أن هناك ما مجموعه 455 نوعًا من النكهات المحلية التي تنتمي إلى منطقة وسط الأناضول ، ويقول الباحثون إن النكهات المحلية للمناطق الأخرى مدرجة أيضًا على النحو التالي:

"يتبع هذه المنطقة شرق الأناضول بـ 425 نوعًا ، وجنوب شرق الأناضول مع 398 نوعًا ومنطقة البحر الأسود بها 397 نوعًا. ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​ومرمرة بها 184 نوعًا ، ومنطقة بحر إيجة بها 162 نوعًا من الأطعمة والمشروبات."

بعض من النكهات الأولى لجميع المدن المدرجة في البحث في انتظارك أدناه.

أضنة: أضنة كباب ، عصير لفت ، السلوم

Adıyaman: Basalla ، لصق ، hıtap

أفيون قره حصار : شوربة ضرب تهريجية ، زوربية ، مؤخرة

الألم: فطائر أبديغور ، إظهار اللحوم ، سيليكيلي (تحميص الشعر)

أكساري: بصل ، شوربة بامية ، نيئة

أماسيا: قطع حساء المشط ، لا تنسني

أنقرة: كالا ، بيكي ، أعمى حتى الموت ، سعفة

أنطاليا: الكدايف العربي ، مربى قشر البطيخ ، مربى البرغموت

أرداهان: لقاح إيفيك ، بيغل ، كزة (معسر)

آرتفين : هنكال ، جرجباز ، جينديما

أيدين: شوربة الأذن ، حلوى الحوض ، معجنات الباشا

باليكسير: رافيولي مهدب ، حلوى مافيش ، عجين البازلاء المخمر

بارتن: حساء القرع ، القرع مع البيض ، تويست اليقطين

باتمان: بومبار ، فطيرة دمشق ، أرز ستارة

بايبورت: حساء حلو ، جلاشوش ، ملفوف حامض

Bilecik: Partridge kebab، piruhi، samsı

بينغول: دبس التوت

Bitlis: Büryan kebab، ekalok، حساء كرات اللحم

بولو: القط لا يغرق ، محشو رأسًا على عقب ، مقبض ملعقة

بوردور: وعاء كباب ، حلاوة قرع ، بودينج بوردور

بورصا: شوربة حامضة ، غافاتا باللحم ، كرات لحم إنيجول

Çanakkale: تومبي ، ورنيش ، ومعجون برقوق

كانكيري: طاجن يارين ، مكلا ، حامل

القرم: حمص ، مخربش ، قماش الخيش

دنيزلي: لقاح رديء ، ألاشورا ، تجريد

ديار بكر: بطيخ ، كباب كارتلاك ، مفتونة باذنجان

دوزجي: دجاج شركسي ، معجنات شيل ، لبسي

أدرنة: ممزامة ، صلدة ، صف كباب

إلازيق : أنماسي ، أرنب ينفخ ، حرية القضايف

أرزينجان: جبن تولوم ، حمص محمص

أرضروم: كاج كباب ، حساء دن ، شاشير

اسكي شهير: معجنات خام ، أبستا ، بليس

غازي عنتاب: Alinazik kebab، Pistachio، Kosse Sefer stuffed zucchini

جيرسون: معجنات الأنشوجة وحساء الأعشاب والكرنب

جوموشانه : كوم ، ليميس ، تحجيم

حكاري: شوربة جولول ، كيباي ، كيفليك

هاتاي: فطيرة كايتاز ، قمح مبشور ، عين الطير

إغدير: وجبة بوزباش ، هيليز ، بيرزانا

إسبرطة: تتدلى في الإوزة ، الخزانة ، الذيل العصير

اسطنبول: زبادي كانليكا ، كرات اللحم السلطان أحمد ، كباب بيكوز بالدماغ

إزمير: كرات اللحم في إزمير ، مرق الكاهن ، سلطة الهندباء

كهرمان مرعش : آيس كريم موشوم ، ثريد صغير ، مقال

كارابوك: جوبو ، كاتلاك ، ملك

كرمان: باتريك ، بيديك ، باراكوفتي

كارس: شيدر ، غرويير ، أوزة في تندوري

كاستامونو: عجينة الرقيق ، حلوى سيريك ، عمامة صبي مجنون

قيصري: بسطرمة ، سجق ، رافيولي

كيريكالي : الكومبي ، البياض الدقيقي ، عمامة بورما

كيركلاريلي: ملاذ رائع ، ملاذ جاف ، كباب ورق السمان

كيرشهير : كيكيف ، الموضوع

كيليس: طين سماوي ، فريك بيلاف ، مضطهد

قوجه ايلي : زبادي كانديرا ، البسمانية ، حلوى فاطمة

قونية: عشاء الزفاف ، خبز اللحم

كوتاهيا: حساء صلاة محشي ، شوربة طوسون ، حساء الفك

ملاطية: مشمش ، أم وابنتها ، كرات لحم مقاومة للرصاص

مانيسا: عجينة مسير ، طاجن كولا ، خبز بيتا

ماردين: نقانق الجوز ، إكبيبت (كرات اللحم المحشية) ، سمبيروك

مرسين: سيزرية ، تانتوني ، بيسون

موغلا: Dutmeç ، قمامة ، نتنة الأعشاب

Muş: كرات اللحم Muş ، حساء الحساء

نفسهير: Ağpakla ، dıvıl ، Sizet

نيغدة : حساء المنجير ، بورانا العنب ، صفصاف دقيق

أوردو: مشوي ميلوكان ، زيت ذرة ، تحميص متسامح

عثمانية : تيرشك (بنجر) ، فول سوداني ، تبغ

Rize: عسل العنزر ، تشيز كيك الأنشوجة ، فرحة العم

سقاريا: دبس ، زبادي

سامسون: Samsun pita ، مخلل مشوي ، رقبة كرون

سيرت: رمان زيفزيك ، عسل بيرفاري ، أرز ستارة

سينوب: سينوب كستناء ، نوكول ، ماماليكا

سيفاس: سيواس كباب ، شوربة بيسكوتان ، مخلل بيزيك

سانليورفا: Isot، şıllık dessert، Urfa kebab

شرناق: كوتليك ، سيربيديف ، هيكهيشاندي

تكيرداغ: كرات لحم تيكيرداغ

توكات: توكات كباب ، حساء الساق

طرابزون: خبز فاكفيبير ، كرات لحم اكشابات

تونجلي: جبنة شافاك ، عسل بولومور ، وليمة

أوشاك: ألاكاتين ، فرك الخشخاش ، برغل الكبد

فان: الجبن العشبي ، البوري ، الجليد

يالوفا: بافلي ، لوهو شوشكي جيربولي ، لالانجا

يوزغات: اختبار كباب ، عربي

زنغولداق: زبادي كايكوما ، فراولة عثمانية ، بقلاوة بيضاء