بغض النظر عما إذا كنت تأكله طازجًا أو تستخدمه في الطهي ، فلا يجب تقشير كل خضار وفواكه ورميها بعيدًا.
تسأل لماذا؟
في الواقع ، نريد أن نخبرك بالأسباب ، التي ستشرحها بإسهاب ، ولكن أيضًا بإيجاز وإيجاز: لأن الفيتامين موجود بالفعل في القشرة!
كما يمكنك أن تفهم ، فإن حقيقة هذا القول ، الذي سمعته مرات عديدة منذ طفولتك ، هي أكثر بكثير مما تعتقد. لذلك حان الوقت للتعرف عليها وتقييم العديد من الخضار والفواكه بقشورها.
ملاحظة مهمة: بالطبع ، لتناول الخضار والفاكهة بقشرها ، عليك غسلها وتنظيفها جيدًا. لهذا ، فإن الطريقة الأكثر فاعلية والأكثر شيوعًا التي يمكنك القيام بها هي النقع في ماء الخل. لأن الماء مع الخل بارع جدًا في إزالة الأوساخ والأدوية الكيماوية والبكتيريا على الخضار والفواكه.
يوجد الكثير من الألياف في قشرة الخضار والفواكه
جينافيفيس عندما تقوم بتقشير الخضار أو الفاكهة ، فإنك في الواقع تحرم نفسك من الألياف الموجودة فيها.
لأن معظم الألياف الغذائية ، والتي تعد من أكبر الداعمين للجهاز الهضمي والإخراج ، والتي تساعد أجسامنا في العديد من المشكلات من عسر الهضم إلى مشاكل الوزن ، توجد في القشر وليس في الخضار والفواكه.
عندما تقشر تلك القوقعة ، فإنك تلحق الضرر بنفسك دون أن تدرك ذلك.
إذا كنت ترغب في معرفة ما هي الألياف الغذائية وما هو غير ذلك ، يمكننا أن نأخذك على الفور على النحو التالي: ما هي الألياف ، وما هي الأطعمة التي توجد فيها غالبًا؟
تساهم قشور الخضار والفاكهة بشكل كبير في مذاق ومظهر الأطباق.
سلطة صيفية مع وصفة البرغل عند استخدامك للطعام دون تقشيره ، فإنك لا تستفيد فقط من الألياف الغذائية الوفيرة الموجودة فيه ، بل يمكنك أيضًا إعداد وجبات لذيذة ومفعمة بالحيوية بمظهرها.
فكر في الألوان النابضة بالحياة للسلطات التي تصنعها دون تقشير الخيار. علاوة على ذلك ، نظرًا لعدم تقشير الخيار ، سيتم ريه بشكل أقل وسيحتفظ بقوامه ، وهو ما يسمى "القطع الخام". سوء. انظر: سلطة صيفية مع وصفة البرغل
وبالمثل ، لا يجب أن نقول إن البطاطس التي يتم استخدامها دون تقشير القشر هي ألذ بكثير وتبدو فاتحة للشهية. نلقي نظرة على جمال هذه الورقة البطاطس مثلا؟
يمكن أن يتسبب تقشير القشرة بسكاكين معدنية في فقد الطعام للفيتامينات
ويكي هاو أحد أسباب عدم تقشير الخضار والفواكه هو استخدام السكاكين المعدنية بشكل عام عند التقشير. لأن سرعة أكسدة الطعام المقشر بالسكاكين المعدنية تزداد. تقلل هذه الأكسدة أيضًا من فيتامينات الأطعمة.
إذن كيف نعرف متى تتأكسد الفاكهة أو الخضار؟ بالطبع ، بعد فترة يبدأون في التحول إلى اللون البني بعد خلع ملابسهم.
بعد شرح سبب عدم تقشير الخضار والفاكهة بشكل عام ، دعنا الآن نأتي إلى المراجعة واحدة تلو الأخرى.
انظر ماذا تكسب عندما تستهلك الفواكه والخضروات دون تقشيرها ...
تحتوي قشرة الخوخ على الكثير من فيتامين أ والبوتاسيوم ، على سبيل المثال.
أحلامك تحتوي قشور الطعام على فيتامينات ومعادن مختلفة بالإضافة إلى الكثير من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، تحتوي قشور الخوخ التي لا تحظى بشعبية على الكثير من فيتامين أ والبوتاسيوم.
كما تعلم ، فيتامين (أ) يقوي جهاز المناعة ، ويدعم صحة العين ، والبوتاسيوم يبقي الجسم بعيدًا عن مشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال ضمان التدفق المنتظم للدم.
لذلك يعني التفكير مليًا قبل تقشير الخوخ.
تساعد الخصائص المضادة للأكسدة في قشر الكمثرى على تطهير الجسم.
لن يكون من الخطأ القول أن قشرة الكمثرى تكاد تكون أكثر قيمة من الكمثرى. لأنه يحمي الجسم من الجذور الحرة بفضل خصائصه القوية المضادة للأكسدة. هذا يعني أنه يقلل من فرص الإصابة بالأمراض ويقينا من الجراثيم.
باختصار ، الكمثرى هي أيضًا من بين أول الأطعمة التي يتم تناولها بقشرتها.
يساعد الجزر وقشر التفاح على حماية الجسم من العديد من أنواع السرطان
vegtrials.blogspot عادة ما يتم استهلاك الجزر عن طريق التقشير. ومع ذلك ، فإن تلك الطبقة العليا من الجزر ، تمامًا مثل نفسها ، تستحق الأكل للغاية.
لأنه يحتوي على الكثير من البيتا كاروتين. تعمل هذه المادة أيضًا على تقوية جهاز المناعة ، مما يساعد على تقليل خطر إصابة الجسم بالسرطان.
يساعد تناول الخيار مع التقشير البشرة على التقدم في السن فيما بعد.
إذا كنت من أولئك الذين يقومون بتقشير الخيار ووضع جلدهم على وجوههم ، أو إذا كنت قد شاهدت هذا الحدث كثيرًا ، فأنت تعلم بالفعل أن قشور الخيار مفيدة للبشرة.
لكن هذه المرة بدلاً من تقشيرها وتقييم بشرتها بشكل منفصل نقول تناولها مباشرة دون تقشيرها.
لأن قشور الخيار تحتوي على مادة تسمى السيليكا. على الرغم من أن اسم هذه المادة ليس مألوفًا لنا ، إلا أن المرء سعيد جدًا بسماع آثاره. إنه خبير جدًا في منع التجاعيد.
لذلك فإن ما سنقوله هو أنك تأكل الخيار دون تقشيره وتنظيفه جيداً. استفد من هذه الفائدة من قشورها مع ملمس الفم.
قشور الطماطم بجانب الجسم في العديد من الجوانب من السرطان إلى صحة العين.
تحتوي قشرة الطماطم أيضًا على الكثير من اللايكوبين ، تمامًا مثل الطماطم الكاملة. هذه المادة التي تعطي الطماطم لونها الأحمر أيضًا ، تحمي الجسم من العديد من المشاكل من أنواع السرطان إلى أمراض مثل إعتام عدسة العين في العين بشكل عام.
يحمي قشور البرتقال واليوسفي الجسم من أمراض مثل انسداد الأوعية الدموية والسرطان.
عصير من أجل الصحة إن تناول قشر البرتقال واليوسفي ليس بالمهمة السهلة بالطبع ، لذلك يتم تقشيره عمومًا.
ومع ذلك ، فمن الأهمية بمكان أن يتم تناول الجزء الأبيض ، والذي يُعرف أيضًا باسم القشر ، والذي يوجد تحت قشر البرتقال ، دون تقشير قدر الإمكان.
لأن هذا الجزء الأبيض له تأثير في حماية الجسم من الأمراض الهامة وتقوية جهاز المناعة ، من انسداد الأوعية الدموية إلى العديد من أنواع السرطان.
قشور الباذنجان تمكن خلايا المخ السليمة
وصفة الباذنجان المحشي بفضل مادة تسمى ناسونين ، وهي وفيرة في جلود الباذنجان ، فهي تدعم الأداء الصحي لخلايا الدماغ وتقلل من احتمالية تلف الخلايا.
نصيحتنا لمن يريد الاستفادة من هذه الخاصية المضادة للأكسدة هي عدم تقشير الباذنجان حتى لو كان مرقشًا ، ولكن الاستفادة الكاملة من الباذنجان بقشره بعد تنظيفه جيدًا. دعنا نترك وصفتنا اللذيذة هنا حتى تفعل وتأكل: وصفة الباذنجان المحشي
قشور التين مفيدة في العديد من القضايا ، من الكوليسترول إلى ارتفاع ضغط الدم وحتى فقر الدم.
إذا كنت ممن يأكلون التين بتقشيره فعليك أن تعتاد على أكله بالقشر في أسرع وقت ممكن. لأن قشور التين تكاد تكون أكثر فائدة من التين نفسه.
لأن استهلاك هذه التقشيرات يضمن أن يحافظ الجسم على توازن الكولسترول وضغط الدم ، وفي نفس الوقت يعطي دعما كبيرا للجسم ضد أمراض مثل فقر الدم.
يعالج قشور الكيوي العديد من المشاكل من الغثيان إلى التسمم الغذائي.
doctoroz نعم ، على الرغم من أنه مفاجئ للغاية ، من الممكن تناول الكيوي بقشرته. يمكنك الاستمتاع بالكيوي الذي قمت بتنظيفه جيدًا دون تقشير الجلد من خلال العصارة وشربه بكل سرور. بهذه الطريقة ، يمكنك إيجاد حلول سريعة للغثيان والتسمم الغذائي البسيط.
بالطبع إذا كنت تعاني من مشكلة خطيرة في معدتك أو إذا كنت تعاني من آلام مثل الألم ، فعليك بالتأكيد استشارة طبيبك قبل القيام بذلك ، ويجب ألا تهمل صحتك.
إذا كنت تتساءل أين يمكنك استخدام قشور الفاكهة والخضروات المقشرة ، فنحن نود أن نأخذك هنا: فوائد قشور الفاكهة والخضروات
بالطبع ، هناك حالات تحتاج فيها حقًا إلى تقشير الخضار والفواكه ...
وصفة البطاطس المهروسة قلنا أنه من المفيد تناول الكثير من الخضار والفواكه دون تقشيرها ، ولكن بالطبع هناك العديد من المواقف التي يجب تقشيرها فيها.
تعتبر الأطعمة ذات القشرة السميكة من أهم الأشياء التي يجب أن تستهلكها بتقشيرها ، فأنت تعلم ذلك بالفعل.
بصرف النظر عن ذلك ، يجب عليك بالتأكيد فصل الخضار والفواكه التي تريد هرسها وتقشيرها وتنظيفها جيدًا.
وبالمثل ، إذا كنت ستطهو وجباتك بطريقة التبخير ، فسيكون من الصحيح استخدام الخضار والفواكه بعد التقشير ، لأن عملية التبخير يمكن أن تجعل الجلد أصعب.
المصدر: thekitchn
