لا يوجد يوم يمر لا تأتي فيه أخبار أخرى تهب عقولنا من الشرق الأقصى. في المرة الأخيرة التي بدأنا فيها الركض مع طعام Minsu Kim المتحرك ، قطعنا شوطا طويلا لإنقاذ أنفسنا. حان الوقت للتوقف لأن الأخبار هذه المرة تأتي من اليابان وليس كوريا.
إنها حلوى تسمى Mizu Shingen Mochi ، والمعروفة أيضًا باسم حلوى المياه. ميزته الرئيسية هي أنه يحتوي على هيكل شفاف تمامًا. لذلك عندما تنظر من جانب ، يمكنك رؤية الجانب الآخر. لكن الأمر لم ينته بعد! إذا كانت القنبلة خبرًا ، إذا لم تأكلها ، فستختفي حلوى كرة الماء هذه في غضون 30 دقيقة.
يُباع حاليًا في متجرين فقط في اليابان. لهذا السبب شكل الناس طوابير طويلة لتناول الحلوى الشفافة. في الواقع ، لم يقتصر الأمر على السياح فحسب ، بل وأيضًا اليابانيون الأصليون من قبيلة موليس ، فقد احتلوا مكانهم في قائمة الانتظار. لأنه ليس من السهل صنع Mizu Shingen Mochi اليوم.
إذن ما الذي يمنح ميزو شينجين موتشي هذا الشكل والشفافية؟ حسنًا فن الطهو الجزيئي. يتكون أجار الحلو الشبيه بالهلام من أجار. أولاً ، يتم تحضير الخليط مع أجار أجار ، ثم غليه ووضعه في حاويات تشكيل. توضع الحاويات في الفريزر وتتجمد لفترة. إدخال كرات الجيلي الشفافة الجميلة.
دعونا نشاهد لنرى كيف يتم عمل موتشي موتشي مع الشراب.
