الكينوا غذاء لا غنى عنه في قوائم النظام الغذائي التي سمعنا عنها جميعًا مرة واحدة على الأقل. نظرًا لأنه خالٍ من الغلوتين ، فهو طعام يمكن لمرضى الاضطرابات الهضمية تناوله بسهولة. نظرًا لأنه بروتين كامل ، أي أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، فإنه يمكن أن يبقي الشخص ممتلئًا لفترة طويلة. بفضل محتواه العالي من الألياف ، فهو يسهل عملية الهضم ويمنع الإمساك ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويؤثر إيجابًا على عملية فقدان الوزن ؛ بالإضافة إلى أنه يمنع أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. كما أنه مفيد لفقر الدم بسبب محتواه من الحديد ، كما أنه مضاد قوي للأكسدة بسبب فيتامين B2 فيه. له تأثير خفض على LDL والكوليسترول الكلي مع الحفاظ على ارتفاع HDL.بما أن المغنيسيوم الموجود فيه يقلل من فرط حساسية الجهاز العصبي ، فهو مفيد لألم الصداع النصفي وينظم وظائف العظام والأعصاب بفضل احتوائه على نسبة عالية من المنجنيز.
على الرغم من أنها حبوب تحتوي على العديد من الفوائد ، لا يمكننا القول أن الناس يدرجون الكينوا في نظامهم الغذائي. اعتقدنا أنه ربما يمكننا صنع مشروب لطيف إذا صنعنا الحليب. يمكن أن يكون بديلاً نباتيًا للحليب لذيذًا وخاليًا من اللاكتوز. يمكنك استخدامه ليس فقط عن طريق الشرب ، ولكن أيضًا عن طريق وضعه على شعرك ؛ موصى به لشعر أكثر جمالًا ولمعانًا.
ها هي التعرفة!
المواد
1/2 كوب كينوا
* ماء للنقع والطبخ
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (اختياري).
* 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)
تلفيق
* نقع الكينوا طوال الليل في ماء يكفي لتغطيتها.
* في اليوم التالي ، صفي الكينوا من ماء الترطيب واغلي كوبًا واحدًا من الماء ، أضيفي الكينوا واغليها مرة ثانية ، ثم أغلق غطاء المقلاة واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
* نضع الكينوا الطرية في الخلاط أو الخلاط ونضيف كوبين من الماء وتخلط على وضع عالي حتى تصبح ناعمة.
* يصفى السائل من خلال مصفاة ناعمة أو قطعة قماش رقيقة مثل الشاش. يُصرف الحليب أيضًا من تلقاء نفسه ، ولكن يمكنك تسريع العملية بالضغط على القماش القطني أو الضغط على المصفاة.
* صب السائل المصفى مرة أخرى في الخلاط أو الخلاط وأضف الماء حتى يصل إلى القوام المطلوب. (بالتدريج وبالخلط بعد كل إضافة)
* إذا أردت ، أضف مستخلص الفانيليا والقرفة والعسل إلى الحليب. تستهلكها باردة أو ساخنة. يمكنك الاحتفاظ بحليب الكينوا في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
صحة و عافية!
