نستمر في قول القهوة. نجد أنفسنا نتحدث باستمرار عن نفس الكلمة ، مثل مجنون الحي. قهوة ، قهوة ، قهوة! حتى أننا نشارك جميع تقنيات تحضير القهوة معك حتى لا تشعر بالجوع إذا كنت تشتهي القهوة. ونقدم نصائح خاصة لكل منهم.
نحتاج الآن إلى شرح أهم نقاط صنع قهوة جيدة. هذه حاجة ، هذا أسلوب حياة.
الخطوة الأولى: استخدم القهوة الطازجة دائمًا
إذا كنت تريد أن تشرب قهوة جيدة ، فإن أول ما عليك فعله هو اختيار أفضل قهوة وأن تكون طازجة جدًا. لذلك ، تأكد من أن القهوة التي تشتريها لم يتم تحميصها بعد. حتى اختر مقاهي الموجة الثالثة التي تنتج قهوتها الخاصة لهذا الغرض.
لا غنى عنه: حافظ على قهوتك طازجة
لقد اشتريت قهوتك كحبوب أو مطحونة ، ولكن الشيء المهم هو الحفاظ على القهوة طازجة أثناء استخدامها في المنزل. دعونا نشير إلى أن حبوب البن يمكن أن تبقى طازجة لفترة أطول. ومع ذلك ، هناك تفاصيل مهمة: يبدأ الغاز الموجود في حبوب القهوة في الانبعاث بمرور الوقت. لذلك ، سيكون من المعقول تخزينه في عبوات صمام.
إذا كنت قد طحنت قهوتك ، فاحفظها في وعاء زجاجي في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن ضوء الشمس. لا تفكر أبدًا في وضعها في الثلاجة.
دائما: استخدم الماء الجيد
هل هي مياه جيدة؟ ماذا تقصد الماء الجيد؟ الماء الجيد يعني الماء الذي يحتوي على أقل نسبة من الجير وكذلك بمعاييره الخاصة من حيث الصلابة. وخاصة الماء الذي سبق غليه واستراحه.
إذا كنت مصممًا على استخدام مياه الصنبور بدلاً من مياه الشرب ، فمن التفاصيل المهمة استخدام أجهزة تصفية الكربون.
لا تنس أبدًا: اختر مواد جيدة
الموضوع الذي نتحدث عنه كمكونات جيدة هو أدوات القهوة التي ستستخدمها أثناء تخمير القهوة. مرشح جيد ، أداة ضغط جيدة ، أو وعاء موكا جيد. لأن القهوة يجب أن يتم تخميرها بأفضل طريقة للحصول على النكهة التي تريدها.
أجهزة القهوة التي لا تسمح بالتخمير الجيد ويمكن تسميتها رخيصة أيضًا تغير مذاق قهوتك.
لكي لا يعرف أحد: جهِّز المرشحات
إذا كنت تستخدم آلة نفخ الهواء ، أو برج التنقيط ، أو آلة صنع القهوة المفلترة ، أو القهوة المقطرة ، فاستخدم المرشح الذي تنقعه في الماء الساخن لمدة 30 ثانية قبل وضع القهوة في المرشحات. وبالتالي ، لن تنتقل النكهة الموجودة في الفلتر إلى القهوة.
لا تخجل من القهوة: لا تستخدم الماء المغلي
بالطبع ، سوف تغليها قبل إضافة الماء إلى القهوة ، لكن يجب الاحتفاظ بالماء المغلي. وإلا فإن الماء الساخن الذي تصبه مباشرة على القهوة سيحرق القهوة ويتلف طعمها.
بعد غليان القهوة ، انتظر حتى تختفي جميع الفقاعات وبعد 45 ثانية من تلك اللحظة.
لا تغفر لك: لا تفوتك المقياس
لكل نوع من أنواع القهوة نسبة مختلفة من الماء والقهوة. التزم دائمًا بالقياسات. إذا كنت تريد قهوتك أخف ، يمكنك أن تضع القليل منها ، إذا كنت تريد قهوتك أثقل ، يمكنك وضع المزيد ، لكن النكهة المثالية التي يمكنك الحصول عليها من القهوة هي دائمًا خليط من القهوة والماء بنسبة ذهبية.
خالدة: حافظ على نظافة جميع الأدوات
يجب أن يكون فنجانك المخصص لشرب القهوة وآلة صنع القهوة وجميع المعدات الأخرى نظيفة دائمًا. لذلك لا تكتفِ بشطف مكبس فرنسي سبق استخدامه واجعله جاهزًا لمكبس فرنسي جديد. اغسل وجفف واستخدم بدلا من ذلك.
سوف تمنع تدهور نكهة القهوة.
ضع في اعتبارك: التزم بالتقنيات
من الناحية الفنية ، ما نتحدث عنه هو أن لكل قهوة تقنية تحضير خاصة. عندما تصب الماء الساخن على القهوة ، يصبح من المهم حتى عدد مرات خلطها. على سبيل المثال ، عندما تقوم بتحضير قهوة سيفون ، إذا قمت بتقليب القهوة بشكل محموم الذي تحتاج فقط إلى تحريكه ذهابًا وإيابًا ، فماذا تبقى من قهوة جيدة؟
أخيرًا: اشرب قهوتك في الوقت المحدد
لقد انتهيت من عملية صنع القهوة غير الأنانية. هنا قهوة معدة بشكل رائع. درجة الحرارة المثالية لشرب القهوة 70 درجة أو أقل. يجب ألا تشرب قهوتك ساخنة جدًا ولا باردة جدًا. لذا انظر إلى القهوة التي أعددتها واشربها واشتمها.
