ما الزيت الذي يجب استخدامه في أي طعام لمزيد من النكهة؟

تحصل الخضار الموسمية على أفضل شكل عند طهيها بزيت الزيتون. تصبح المعجنات ذات مغزى عندما تدخل الزبدة برائحتها العطرية إلى المعجنات. عندما تغلف رائحة الزبدة المذابة مثل البخل ، يصبح المطبخ جميلًا فجأة. لطالما كانت الزيوت مهمة مثل الدقيق والماء والملح في مطابخنا. بدونها ، لا يمكن أن تحتوي حلوياتنا على القوام الذي ينبغي أن تكون عليه. وظلت وجباتنا كريهة. تبدأ معظم الوصفات في المطبخ بوضع الزيت في إناء أو مقلاة.

إذن ، ما مقدار ما نعرفه عن استخدام الزيوت التي تحتل مكانًا مهمًا في مطبخنا؟ هل نعرف الدهون التي تناسب أي طعام أفضل للحلوى؟ نبدأ في الشرح لجعل كل وصفة تجعلها أكثر لذة ولذيذة. أنت أيضًا ، دوِّن ملاحظاتك ، واستخدم هذه المعلومات عندما يتعلق الأمر بالمطبخ.

أين تستخدم الزبدة؟

إنه تاج مطبخنا! أيا كان ما يدخل فيه ، فإنه يعزز نكهته. خاصة عندما تكون محلية الصنع ، لا يمكنك الحصول على ما يكفي منها. ولكن هناك بعض الأشياء التي تستخدم فيها الزبدة على وجه التحديد وتغير نكهتها. لنبدأ هذا بالحديث عن المعجنات.

زبدة؛ يتم استخدامه كمكثف وموثق رائع في المعجنات. اللحم المفروم الذي تبحث عنه في البسكويت والمعجنات ، سر تناسقها المنتشر في الفم يمر عبر الزبدة. لأن الزبدة تبطئ تكوين الغلوتين وتحافظ على الرطوبة. وبهذه الطريقة ، يصبح سبب تناسق اللحم المفروم في ملفات تعريف الارتباط والتورتة والكيشي والفطيرة والمعجنات. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تدخل الزبدة إلى الكيك ، فإنها تجعلها أكثر إشباعًا ورطوبة قليلاً وشبيهة بملفات تعريف الارتباط. هذا هو سر الكعكات التي تجعلك تأكلها كما تأكل.

بالإضافة إلى ذلك ، تشكل الزبدة أساس الصلصات مثل البشاميل. يضمن الزيت أن الدقيق متماسك في مثل هذه الصلصات. ارتباطهم يزداد سماكة. لهذا السبب ، يمكنك استخدام الزبدة في الصلصات دون خوف. يمكنك أيضًا استخدامه كمكثف في حلويات الحليب. يمكنك الكشف عن نكهة المكونات وتحقيق تناسق كثيف عن طريق تحميص الدقيق والزبدة أثناء صنع حلويات الحليب أو عن طريق رمي الزبدة فيها وهي لا تزال ساخنة بعد صنع حلوى الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، الزبدة هي طريقة لجعل وصفات مثل كريمة المعجنات أكثر مثالية. بالإضافة إلى أن سر حبوب الأرز يمر به.

كرواسون أو معجنات كاتميت أو معجنات تذوب في الفم ... سر هذه النكهات التي تجعلنا سعداء جدًا بتماسكها متعدد الطبقات هو استخدام الزبدة. لا سيما الزبدة الباردة التي ستضعها في هذه المعجنات تجعل هذه المعجنات ذات طبقات ولذيذة للغاية.

إذا سألت أي زيت يناسب اللحوم ، نقول زبدة دون تفكير. في حين أن الزيوت الأخرى قد لا تكون موحدة مثل اللحوم والزبدة من حيث الطعم ، تظهر الزبدة كأفضل دهون عند تناول اللحوم. في هذه الوصفات التي ذكرناها ، يمكنك استخدام الزبدة دون الحاجة إلى ممارسة غير تقليدية.

لنأخذ أولئك الذين يتساءلون عن كيفية الاحتفاظ بالزبدة هنا: إنهم يعلموننا دائمًا الخطأ: أين وكيف يجب تخزين الزبدة بالفعل؟

ما الذي تتساءل عنه بشأن صنع الزبدة ينتظرك هنا: من الزبدة إلى الكريمة ، ومن الزبادي إلى الجبن: كيف تستخدم الحليب الخام؟

أين يستخدم زيت الزيتون؟

وهو بلا شك من أفخم الزيوت في مطبخنا! يمكن استخدامه في جميع الأطباق ويزيد من نكهتها. ومع ذلك ، فإن الوصفات التي يناسبها زيت الزيتون لا تقتصر على الخضروات. لنبدأ بالوصفات التي نعرفها جميعًا. زيت الزيتون وخاصة زيت الزيتون البكر الممتاز هو الوجه المفضل للوصفات التي تريد الانتظار لفترة طويلة والاستهلاك البارد. يستخدم بشكل خاص في أطباق الخضار ، لأنها تحمي الخضار أو المكونات الأخرى وتجعلها تدوم لفترة أطول. والسبب في عدم استخدامه للطهي في أطباق اللحوم هو أنه يتجمد ويتجمد بعد نقطة معينة عن طريق الالتصاق باللحم.

يلعب زيت الزيتون دورًا ممتازًا خاصةً عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على شيء ما ، إذا كنت تريد أن تدوم الصلصات والجبن لفترة طويلة ، فعليك دفنها في زيت الزيتون. عندما تنظر بعد أيام ، ستجعلك سعيدًا جدًا لأنها لم تفقد أي شيء من نضارتها.

خاصة عندما يتعلق الأمر بوصفات مثل التغليف أو الحشو أو أطباق الخضار ، يجب أن تذهب إلى زيت الزيتون دون تفكير. يمكنك أيضًا الوصول إلى المحتوى الخاص بنا ، والذي شرحناه باستفاضة حول خيارات زيت الزيتون المختلفة وزيت الزيتون ، هنا: 5 نقاط مهمة يجب على الجميع معرفتها حول استخدام زيت الزيتون في الغذاء

يمكنك استخدام زيت الزيتون في الصلصات النباتية الخاصة بك وكذلك في الوصفات التي تريد فيها تفتيح نكهتها. على عكس ما هو معروف فإن زيت الزيتون من الزيوت التي لا تحترق بسرعة. لذلك ، على الرغم من أن الكثير منكم يفضل الزيوت الأخرى ، فإن زيت الزيتون يعد من أنسب الزيوت للقلي. يمكنك طهيه بدون سحب الزيت ، ويمكنك عمل المزيد من البطاطس اللذيذة بفضل زيت الزيتون.

إذا كنت ترغب في صنع كعكات ومعجنات وبسكويت وحلويات ذات ملمس ناعم وسميكة ، انتقل إلى زيت الزيتون يكمن السر في صنع كعكة أو معجنات تشبه الإسفنج ولذيذ قليلاً في زيت الزيتون. ومع ذلك ، نقول كن أكثر حرصًا مع الحلويات وملفات تعريف الارتباط. قد تبقى نكهة خفيفة من زيت الزيتون فيها.

لأولئك الذين لديهم فضول بشأن اختلافات الطهي بين الزبدة وزيت الزيتون ، لنأخذ ما يلي: يجب أن يعرف أي شخص يقوم بالطهي: اختلافات الطهي بين الزبدة وزيت الزيتون

لقصة زيت الزيتون ، لنأخذك هنا: قصة أسطورية ، معجزة الشجرة الخالدة بإنتاجها وأنواعها: زيت الزيتون

أين يستخدم المارجرين؟

السمن النباتي الذي ينقذك عندما لا توجد زبدة هو أحد الزيوت النباتية. يمكنك الحصول على معلومات من خلال إلقاء نظرة على المحتوى التالي ، والذي شرحناه باستفاضة حول الاختلافات بين الزبدة والزبدة: ما هي الاختلافات بين استخدام الزبدة والمارجرين في المعجنات؟

يمكن استخدام المارجرين خاصة في المعجنات وفي جميع المناطق التي تستخدم فيها الزبدة. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدامه في أطباق اللحوم ، فهو نوع من الزيوت يمكن أن يحترق بسهولة شديدة. عند استخدامه في المعجنات ، فإنه يجعل الوصفة قديمة في وقت لاحق ، ويفرمها أكثر ويتيح لك صنع عجينة أكثر متانة. يمكنك استخدام المارجرين خاصة في الوصفات التي تريد تشكيلها وتدوم لفترة أطول.

أين يتم استخدام مستخلص الذرة وزيت عباد الشمس؟

عندما يتعلق الأمر بالبقول ، يتبادر إلى الذهن استخدام مستخلص الذرة وزيت عباد الشمس. كثيرا ما يستخدم زيت الذرة أو عباد الشمس في مثل هذه الوصفات لأن نكهتها أقل انتشارا من الزيوت الأخرى عندما يكون هناك شيء يمكن سوته في المقلاة ، نذهب مباشرة إلى هذه الزيوت. لأنه لا يثبط مذاق الخضار ، لا يحترق بسرعة ، لذا فهو يمنحك الفرصة لقليها أو تحميصها لفترة طويلة.

تضمن الكيك ، بنكهاتها الخفيفة ، أن تتجمع المكونات معًا في وصفات الكيك ، وتجعلها ترتفع بشكل جميل وتبرز النكهات السكرية أو المالحة. يمكنك استخدام زيت الذرة وزيت عباد الشمس في مثل هذه الوصفات.

بالعافية.