كلنا نحب أكل المعجنات! على الرغم من أننا نحاول تجنب تناول الطعام بسبب السعرات الحرارية ، إلا أن الشعور بالسعادة الذي يقدمونه لنا أثناء تناول الطعام مختلف تمامًا. وصفات المعجنات اللذيذة المنفوخة ، الكعك الناعم والرائع ، وصفات البسكويت التي تبهرهم بتماسكها في الفم ، الفطائر والفطائر التي نعجب بها خاصة المحضرة بالفواكه ... المادة المعنية: خل.
في معظم الأحيان ، يضاف الخل إلى هذه المعجنات التي نحبها كثيرًا. ولكن ما الغرض من وضع الخل فيها؟ قد نعتقد أنه يعطي نسيجًا صغيرًا أو يزيد من المتانة. ومع ذلك ، على الرغم من استخدام الخل في العديد من المعجنات ، إلا أنه لا يعطي نفس النتائج على الإطلاق. يمكن أن يكون لها تأثيرات أخرى. إذا كنت مستعدًا ، فلنشهد فضائل الخل بشكل أفضل ولا تفوتها أبدًا في المعجنات.
ما فائدة الخل في عجينة الفطائر؟
يجب أن يكون الخل أحد أهم مكونات يدك عندما يتعلق الأمر بنفث النفخ. عند إضافة الخميرة الرطبة أو الجافة إلى عجينة المعجنات قليلة الدسم مع الحليب الدافئ ، يساعد الخل على بقاء هذه المعجنات لفترة أطول. يساعدك على صنع عجينة تتناثر في الفم في معجنات مسحوق الخبز عالية الدسم. وهي تختلف من عجين إلى عجين بهذه الطريقة.
ما فائدة الخل في عجينة البسكويت؟
أنت بالتأكيد تضع الخل في وصفات ملفات تعريف الارتباط المالحة التي تريد الاحتفاظ بها في البرطمانات لفترة طويلة جدًا ، أليس كذلك؟ لأن الخل يحافظ على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك طازجة في الجرار لفترة طويلة جدًا ويجعلها لذيذة. كما أنه يسلط الضوء على نكهة المكونات في ملفات تعريف الارتباط ويضمن اتساقها الذي يتشتت في الفم. إذا كنت تحب قوام ملفات تعريف الارتباط التي تشتريها من المخابز وتريد أن يكون لها طعم مشابه ، أضف الخل بالتأكيد إلى العجين.
ما فائدة الخل في عجينة الفطائر؟
خاصة عندما تريد عمل فطيرة القلي أو الخبز ، فإن إحدى أكبر المشاكل هي أن الوصفة تستهلك الكثير من الزيت ، أليس كذلك؟ من الممكن القضاء على هذه المشكلة عن طريق إضافة الخل إلى عجينة وصفاتك مثل شيبورك. نضيف الخل إلى العجينة ثم اتبع خطوات المعجنات التقليدية. خلال مرحلة القلي ، لن تلاحظ أن المعجنات تستهلك القليل من الزيت. والسبب هو أنك تستخدم الخل. 
بالإضافة إلى ذلك ، يسمح الخل للعجينة بأن تكوّن نفخة ويساعدها على الحصول على قوام مقرمش. تذكر.
ما فائدة الخل في عجين التورتة والفطيرة؟
يستخدم الخل في عجين التورتة والفطائر ، خاصة في الوصفات الأجنبية. والسبب في ذلك هو أن الزبدة والطحين بالداخل يتغذيان جيدًا. وبهذه الطريقة ، فإن قوامه يذوب في الفم مثل الرمل ، ولكنه يوفر أيضًا التكامل أثناء الطهي. لذلك ، يستخدم الخل بالتأكيد في عجين التورتة أو الفطائر. يلعب الخل دورًا كبيرًا.
الآن بعد أن عرفنا قوة الخل الفائقة ، تعال معجنات لذيذة!
