المطبخ التركي أعماق البحار. كل منطقة لها وصفتها الخاصة ، ونكهة مختلفة تأتي من كل ركن من أركان الدولة. بعض هذه الأطباق ، التي تفاجئنا دائمًا بنكهاتها ، يتم تسميتها أيضًا بأسمائها ، "أتساءل لماذا أعطي هذا الاسم؟ ماذا حدث لأول شخص فعل هذا ورأى هذا الاسم مناسبًا لهذا الطبق؟" يمكن أن تجعلنا نسأل أنفسنا أسئلة مجنونة.
هذه المرة نواصل سلسلتنا ، حيث أخبرنا قصة أطباق مثل حساء إيزوجلين ، إمام بايلدي ، هونكار ليكيديندي ، مع واحدة من الحلويات الأكثر شعبية مع الشراب التقليدي ، إصبع الملكة.
"لماذا هي الملكة الاصبع؟" إذا كنت تتساءل ، فاستعد ، لأننا نذهب في رحلة قصيرة في الوقت المناسب ونعود إلى العهد العثماني ، ونحن ضيوف قصة خروج هذه الحلوى اللذيذة التي تخرج من مطبخ القصر ، والتي ستفاجأ تمامًا عندما تقرأها.
هذه قصة سلطان ووزير له يحب الصيد
في ذروة الإمبراطورية العثمانية ، كان أحد السلاطين مولعًا بالصيد. كان دائما يذهب للصيد ويأخذ معه وزيره دائما.
ذات يوم ، ذهب السلطان ووزيره للصيد مرة أخرى. ولكن بطريقة ما حدث ذلك ، قطع الوزير عن طريق الخطأ إصبعًا واحدًا من السلطان بسيفه أثناء الصيد. هل أنت من قطعت إصبع السلطان العظيم؟ غضب السلطان بشدة من الألم الذي عانى منه ، لكن الوزير اكتفى بقوله "سلطاني له عمل صالح في كل عمل". غضب السلطان أكثر ، "ماذا يمكن أن يكون؟" قائلا ، لقد ألقى وزيره المحبوب في الزنزانة.
لماذا اصبع الملكة؟
مر وقت طويل ، واستمر السلطان في الصيد. ومع ذلك ، يشاع أن قافلة قطعت طريق السلطان وأتباعه ، وكانت هذه القافلة مجموعة أكل لحوم. قبضت الحفلة على الجميع لكنها لم تلمس السلطان. لأن هذه القافلة التي أكلت لحم الإنسان لا تأكل أحداً يعاني من أي نقص في جسمه. كما أنقذ السلطان حياته بفضل إصبع الوزير.
حالما عاد السلطان إلى القصر ، أمر بإطلاق سراح الوزير الذي تركه ليموت في الزنزانة وإحضاره أمامه. ظهر الوزير أمام السلطان مفاجأة ، وعانق سلطاننا عنق الوزير وطلب منه المغفرة بإخباره واحدًا تلو الآخر بما حدث له. قال ، "لقد ساعدت في إنقاذ حياتي ، لكنني تركتك تتعفن في الزنزانة".
قال الوزير: يا سلطان ، في كل شيء خير ، كما في اليوم الذي قطع فيه إصبعه ، وتابع: لا تضايقك ، أنا أسامحك. لم تكن هناك حاجة لأن ألقى في السجن بقدر ما قطعت إصبعك.
قال السلطان: أنت أنقذت حياتي ، ألقيت بك في السجن ، أليس في هذا؟ سألت في مفاجأة. وأجاب الوزير: "سلطاني ، لو لم تدعني ألقي في السجن ، لكنت أتيت معك في ذلك اليوم وسأموت هناك لأنه لم يكن هناك نقص في جسدي. لهذا السبب ، هناك حكمة كبيرة بالنسبة لك لتلقي بي في السجن".
في ذلك اليوم ، أقيمت وليمة كبيرة في القصر للاحتفال بأن السلطان على قيد الحياة ، وتناول الوزير وجبة مع السلطان على نفس المائدة. أما حلوى الشربات والسميد ، التي أعدها طهاة القصر خصيصًا لذلك اليوم وقدمها للسلطان ، فبدأت تسمى "إصبع الوزير" بعد ذلك اليوم.
بالطبع ، دعونا لا ننتهي دون أن نذكر أن هذه القصة قد تكون شائعة تغيرت كثيرًا بمرور الوقت واختلفت عن الكلام الشفهي.
بعد هذه القصة المثيرة ، وصفة هذه الحلوى التقليدية لمن هم في مزاج للوزير هنا: وصفة إصبع الوزير
صحة و عافية. 
