واليوم ينتظر شخصان تجربة مختلفة ، تمامًا مثل تجربة امرأة شربت لبن الثدي لمدة أسبوع أو تجربة الرجل الذي أزال السكر من حياتها لمدة ثلاثة أشهر
نتعلم الكثير من هذه القصص الملهمة والمفاجئة أحيانًا لأشخاص يحاولون إحداث اختلافات في عاداتهم الغذائية لفترة معينة من الزمن ، فنحن نستقر على ما قد يكون خطأ وما قد يكون صحيحًا وصحيحًا. لكن هذه المرة سيكون الوضع مختلفًا بعض الشيء.
تسأل لماذا؟
لأن هذين الشخصين اللذين ستلتقي بهما توأمان وطبيبان متماثلان. هذا يعني أنه يمكننا بالفعل رؤية نتائج تجربتهم بشكل أكثر وضوحًا.
لذلك دعنا ننتقل إلى التجربة التي دامت شهرًا واحدًا والتي بدأها الأخوان ألكساندر وكريس فان تولكين ، دون تركك فضوليًا بعد الآن.
عندما يبدأ الأطباء ذوو التوائم المتطابقة بالعيش في دول مختلفة ، يقل التشابه بينهم تدريجيًا بسبب مشكلة الوزن ...
رام ويب ألكسندر وكريس فان تولكين هما في الواقع توأمان متطابقان نشأ في المملكة المتحدة. عندما ينتقل الإسكندر إلى أمريكا في طريقهم ليصبح طبيباً ، تصبح مسافاتهم بعيدة ويبدأ تشابههم مع بعضهم البعض في التناقص تدريجياً. علاوة على ذلك ، فإن أهم سبب لذلك هو الوزن!
يقول ألكساندر إنه منذ أن أصبحا طبيبًا ، كان كلاهما يكتسب وزنًا ويفقد باستمرار ، وهو أمر مزعج له بشكل خاص. لأنه يتذكر أنه لم يكن جليدًا صغيرًا ، كان وزنه 60 كجم وأنه كان 111 كجم. في غضون ذلك ، تمكن توأمه ، كريس ، الذي يواصل حياته في إنجلترا ، من البقاء حوالي 80 كيلوغرامًا ، على الرغم من زيادة وزنه وفقدانه من وقت لآخر.
قال الإسكندر هذا الموقف ، "كنت حرفياً أشبه بنسخة سمينة منه. اعتقدت أنني سأبدو هكذا إذا كنت بصحة جيدة." يشرح بصراحة.
على الرغم من أن ألكسندر يحقق في أسباب هذا الموقف ، إلا أنه لا يستطيع العثور على معلومات كافية حول الأسباب ...
telegraph.co.uk على الرغم من كونه طبيبًا ، ألكساندر ، الذي لم يستطع فهم كيف يمكن أن يحدث هذا الاختلاف بسرعة بينهما ، كان يجري بحثًا حول هذا الموضوع لفترة من الوقت. يقول إن زيادة الوزن والسمنة يمكن أن تعزى إلى العديد من الأسباب المختلفة ، من العوامل الوراثية إلى عدم الثقة بالنفس ، لكن كل هذه العوامل بالفعل متشابهة تمامًا بينه وبين توأمه.
"المشكلة هنا: على الرغم من أننا كنا أطباء ، إلا أننا لم نكن نعرف الكثير عن فقدان الوزن وتناول الطعام الصحي. غالبًا ما تكون هذه المشكلات في زاوية كلية الطب. نعم ، لقد فهمنا الكيمياء الحيوية ، وعرفنا التمثيل الغذائي ، وكنا على دراية بعواقب زيادة الوزن. ولكن أي نظام غذائي سيعمل ، ما هو الكثير. لم نكن نعرف ماذا نأكل أقل ".
بعد عودة الإسكندر إلى إنجلترا ، يتبعه الكيلوغرامات ، وهذه المرة بدأ كريس يعاني من نفس المشاكل ...
nydailynews بعد عودة الإسكندر إلى شقيقه من أمريكا إلى إنجلترا ، يعاني من مشاكل في زيادة الوزن وفقدانه بسرعة. مشاكله لا تنتهي ، خاصة عندما ينخفض وزنه الذي وصل إلى ثلاثة أرقام بعد أن أصبح أباً ، إلى نحو 80 كيلوغراماً مثل شقيقه كريس.
لأن الأشقاء ، الذين هم في منتصف الثلاثينيات من العمر ، لا يستطيعون التخلص من الدهون في مناطق خصرهم وانعدام الشكل في أجسادهم ، بغض النظر عن مدى قربهم من الوزن المثالي.
قرر الأخوان إجراء تجربة مختلفة لمدة شهر واحد لحل هذه المشكلة بشكل جذري.
nydailynews كريس وألكساندر ، اللذان قررا إجراء دراسات مختلفة حول شكاويهما مثل الوزن والدهون الموضعية ، لا يتجاهلان استخدام المعرفة التي يمتلكانها في هذه العملية وبالطبع ميزة التوائم.
في النهاية ، قرروا ملاحظة التغييرات التي سيواجهونها عن طريق إزالة كربوهيدرات واحد والأخرى من الدهون من حياتهم لمدة شهر. يصف الإسكندر هذه العملية على النحو التالي:
"التوائم المتطابقة مثلنا مفيدة جدًا لتجارب مثل هذه لأن لدينا نفس الجينات. وهذا يعني أننا نستجيب لأدنى تغيير في أجسامنا بنفس الطريقة تقريبًا. لذا فإن أي تغيير محتمل سيكون مرتبطًا بالنظام الغذائي وليس بالوراثة."
تناول الطعام بقدر ما يريد خلال وجباتهم الغذائية ، يتجنب الثنائي فقط الدهون والكربوهيدرات.
vantullekenbrothers لا يتوقف التوأم عن تقليل كمية الوجبات في نظامهم الغذائي لمدة شهر ويبدأون في تناول ما يريدون. هناك مطلب واحد فقط في نظامهم الغذائي ، وهو أن ألكسندر يجب ألا يستهلك أي كربوهيدرات خلال هذا الوقت ، ويجب أن يتناول كريس وجبات قليلة الدهون.
دعنا نشرح لمن يعتقد أن كريس لا يأخذ الزيت من حياته تمامًا ، لأن الزيت من أهم المواد للعيش. لهذا السبب لا يستطيع كريس الابتعاد عن الدهون لهذا الشهر ، لكنه يهتم بأن الطعام الذي يتناوله يحتوي على 2٪ أو أقل من الدهون.
باستثناء أنواع الطعام التي يأكلونها ، فإن كلاهما يعيش حياة متشابهة جدًا خلال هذا الوقت ولا يهمل القيام بالتمارين.
لا ينسى الإسكندر أن يخبر بصدق ما مر به خلال نظامه الغذائي ...
telegraph.co.uk "دعني أخبرك على الفور ، كلا النظامين كانا سيئين للغاية. اعتقدت أنني تلقيت عرضًا أفضل لأنني أستطيع تناول اللحوم والأسماك والبيض والجبن.
لكن قطع الكربوهيدرات من حياتي يعني أن متعة الوجبات قد ولت. أخذ كل الفواكه والخضروات ، نعم لديهم أيضًا الكربوهيدرات ، من حياتي كادت أن تصيبني بالجنون. لكنني لم أشعر بالجوع قط. كنت أشعر بالبطء والتعب ، وكانت أنفاسي سيئة للغاية.
لم يكن كريس على ما يرام مع نظامه الغذائي قليل الدسم أيضًا. لم يشعر قط بالشبع. كان يتناول وجبات خفيفة باستمرار. كل وجباته قد نفدت مذاقها. حتى المعكرونة بدون زيت الزيتون كانت مملة.
كان لهذه الأنظمة الغذائية أيضًا جانب جيد. كان من السهل المتابعة أيضًا. لأن لدينا قاعدة واحدة فقط. اعتقدت أنني سأفقد الوزن وأن أكون بصحة جيدة في نهاية الشهر مع نظامي الغذائي الخالي من الكربوهيدرات ".
في نهاية الشهر ، النتائج والقرارات التي اتخذها التوأم مفاجئة للغاية ...
dailymail.co.uk ألكسندر ، الذي تخلى عن الكربوهيدرات في نهاية الوجبات الغذائية ، فقد 4 كيلوغرامات إجمالاً ، وفقد وزنًا أكبر من أخيه كريس ، الذي تجنب الأطعمة الدهنية. ومع ذلك ، فإن النتائج الأخرى ليست تمامًا كما توقعوا.
خلال هذا الشهر ، يشعر الإسكندر بحيوية أكبر مما كان يعتقد ، و "مملة" على حد تعبيره. يدرك أنه يجب عليه أن يتعب نفسه أكثر من أخيه ، حتى في المهام البسيطة.
وبالمثل ، يكون أداء الإسكندر دائمًا أقل من أداء أخيه خلال برامج التمرين. إذا سألتهم كيف يفهمون كل هذه الأمور ، فإن الشقيقتين التوأم من الأطباء لم يتجاهلوا اختبار أنفسهم بشكل متكرر خلال وجباتهم الغذائية.
في نهاية هذا الشهر ، فقد ألكساندر وزنًا أكبر ، لكن النظام الغذائي بأكمله كان في الواقع أفضل بكثير بالنسبة لكريس. وجد الأخوان في اختبارات الدم وخطر الإصابة بالسكري أن جسد الإسكندر في وضع أكثر صعوبة بسبب نقص الكربوهيدرات.
ألكساندر ، الذي كان عليه أن يلبي معظم احتياجاته من الطاقة من البروتين خلال نظامه الغذائي ، فقد الكثير من عضلاته. ونتيجة لذلك ، أدركوا أنه يمكن فقدان المزيد من الوزن عن طريق تقليل الكربوهيدرات ، ولكن هذه في الواقع ليست الطريقة الصحيحة للإنسان.
"أدركنا في نهاية النظام الغذائي أننا بدأنا بالسؤال الخطأ"
Independent.co.uk أكبر درس تعلموه من هذه العملية هو أنهم بدأوا بطرح السؤال الخطأ. يقول ألكساندر إنهم وجدوا السؤال الصحيح الآن ويشرح:
"الشيء الأكثر إثارة للاهتمام الذي وجدناه هو أننا اكتشفنا أننا نسأل السؤال الخاطئ." أيهما سيء بالنسبة لنا ، السكر أم الدهون؟ " بدلاً من السؤال ، "أي طعام يجعلنا نكتسب الكثير من الوزن ولماذا؟" كان ينبغي أن يكون
يجب أن يكون أي نظام غذائي نتخذه نظامًا يمكنك الحفاظ عليه لبقية حياتك. عندما انتهى النظام الغذائي ، اعتقدت أنني سأعيش حياة منخفضة الكربوهيدرات ، لكن في نهاية الشهر ، عندما تناولت وجبة مليئة بالكربوهيدرات ، أدركت أنني بحاجة إلى الطاقة التي أعطاني إياها. لمدة شهر ، كان أداعي سيئًا في جميع مجالات حياتي.
تركز صناعة النظام الغذائي على ثنائي السكر والدهون لأن هناك الكثير من المال. يتعين على المزارعين ومنتجي المواد الغذائية وجماعات الضغط والعلماء وكتاب كتب النظام الغذائي دعم جانب واحد. النبأ السار هو أنك لست مضطرًا لاختيار شخص ما ودعمه ".
"إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فعليك تجنب الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الدهون والسكر في نفس الوقت."
vantullekenbrothers يشارك الطبيبان التوأمان ، اللذان كانا موضوع برنامج وثائقي على البي بي سي مع تجاربهما ، استنتاجاتهما من استنتاجاتهما ويقولان:
"ما اكتشفناه هو أن السبب الحقيقي لاكتساب الوزن ليس الدهون أو السكر. بالإضافة إلى ذلك ، لا يسبب الإدمان السكر ولا الدهون وحدهما. صناعة الزيوت المعالجة الحديثة تعرف ذلك ، لذا لا يمكنك حقًا الحصول على الاثنين بشكل منفصل. مزيج من الاثنين.
عندما تحدثنا إلى بعض العلماء ، رأينا أن الجمع بين الدهون والسكر ، مثل الشوكولاتة والآيس كريم ، له تأثيرات على الدماغ ، مثل العادات الضارة التي تسبب الإدمان. لذا حاول طرح أحد هذين من طعامك. ربما لن يكون فاتح للشهية ، لكنه لن يكون مدمنًا أيضًا. كما أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير.
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فإن تجنب الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الدهون والسكر في نفس الوقت سيجعل الوصول إلى هدفك أسهل بكثير. تؤثر هذه الأطعمة على عقلك عند مستوى مختلف تمامًا عن الأطعمة الطبيعية ويصبح من الصعب إزالتها من حياتك.
الأنظمة الغذائية التي تزيل الدهون أو السكر تمامًا ستكون مزعجة بالنسبة لك ، ويصعب الحفاظ عليها ، وربما تكون ضارة بصحتك ".
بفضل الأساليب والاختبارات المختلفة التي جربوها ، لم يقدم هذان التوأم معلومات رائعة للجميع فحسب ، بل جلبوا نفساً جديداً لفهمهم لنظامهم الغذائي.
المصدر: dailymail
