من أكتوبر إلى الشتاء ، يعتبر الكستناء ، الذي يُشاهد كثيرًا في الأسواق ومحلات البقالة ، أحد الأذواق التي لا غنى عنها بطعمه ورائحته الجذابة ، وهو من بين الفواكه التي يحبها الجميع. شجرة الكستناء التي تنتمي إلى عائلة الزان ؛ يبلغ متوسط طولها 30 مترا وساق قوي وأوراق شائكة. تنمو ثمار الكستناء ، المعروفة أيضًا بمحتواها الصحي الذي يحتوي على الكثير من الألياف والقيم الغذائية الغنية ، في كبسولة شائكة في نهايات فروع الشجرة وتسقط تلقائيًا عندما تنضج.
ما هي فوائد الكستناء؟
ما هي فوائد عسل الكستناء؟
عسل الكستناء هو في الواقع نوع من العسل يتم الحصول عليه من المستخلصات التي يجمعها النحل من أزهار شجرة الكستناء خلال فترة معينة. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات التفصيلية عنه في المحتوى التالي. دعنا نواصل سرد الفوائد أدناه.
كيف يجب تناول عسل الكستناء؟
عسل الكستناء ، الذي يحتوي على محتوى مختلف عن عسل المائدة ، يجب أن يستهلك بنسب واعية وقابلة للقياس حيث يستخدم في علاج بعض الأمراض. يعمل المزيج المحضر بإضافة ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون إلى ملعقة صغيرة من عسل الكستناء المذاب في كوب من الماء الدافئ على تسريع عملية التمثيل الغذائي. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم الراحة في المعدة والأمعاء ، فإن تناول ملعقة صغيرة من عسل الكستناء قبل كل وجبة كافٍ. ولكي تكون حلاً لألم الحلق والازدحام يكفي تناول ملعقة صغيرة في الصباح. إذا كان يفضل ، يمكن خلطه بالماء الدافئ وتناوله بإضافة الزنجبيل والقرفة.
ما هي أصناف الكستناء؟
يختلف الكستناء حسب المنطقة التي ينمو فيها بأشكال وأحجام مختلفة ستجد العديد من الأصناف المزروعة في تركيا. أصناف الكستناء الأكثر شيوعًا هي Marrone و Chataigne و Hacıömer و Osmanoğlu و Hacıibiş و Sarıaşılama و Mahmutmolla. يحتوي صنف المارون على حبوب خشنة وأعلى جودة. Hacıömer و Hacıibiş من أنواع الكستناء الأخرى ذات الجودة الجيدة والتي تظهر نموًا واسعًا. Mahmutmolla و Sarıaşılama مناسبان للاستهلاك الطازج وصنع العجين. من ناحية أخرى ، يعتبر Osmanoğlu من بين الأصناف الأكثر ملاءمة لإنتاج سكر الكستناء.
كيف يتم تخزين الكستناء؟
من المهم الحفاظ على الكستناء في الظروف المناسبة حتى تتمكن من الاستمتاع بها ، مع الحرص على أن القشرة صلبة ولا تشم رائحتها مرارة. يمكن حفظ الكستناء المخزن في المنزل في كيس جاف ونظيف ومحكم الغلق به 2-3 فتحات في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يوصى بوضع الكستناء في المجمد العميق في وعاء جاف محكم الإغلاق للحفاظ على نضارتها لفترة أطول عندما يتم تناولها ، يجب إذابتها في درجة حرارة الغرفة.
يمكنك العثور على الإجابة الأكثر تفصيلاً لسؤال كيفية طهي الكستناء في المنزل في المحتوى الخاص بنا.
أين ينمو الكستناء؟
المناخات المعتدلة بشكل عام تنمو شجرة الكستناء الأكثر حبًا في سواحل مرمرة وبحر إيجة ، منطقة البحر الأسود الشرقية في تركيا. بالنسبة لزراعة الكستناء ، يفضل استخدام المناطق التي يبلغ ارتفاعها حوالي 400 - 1000 متر ، والتربة الرخوة والجير الأقل. تبدأ شتلة الكستناء ، التي يوصى بوضعها في مناطق مشمسة ورطوبة عالية ، في أن تؤتي ثمارها بعد عام من الزراعة.
