مطالبات الدجاج المضادات الحيوية ، البحوث ، الحقائق

نبض في تركيا والعالم لا يسقط الجدل: دجاج مضاد حيوي.

أصبح استخدام المضادات الحيوية في الدجاج الذي يعود تاريخه إلى أربعينيات القرن الماضي موضوعًا جادًا للمناقشة في السنوات الأخيرة.

حقيقة أنه يسهل الوصول إليها أكثر من أنواع اللحوم الأخرى بأسعارها المعقولة وأنه يمكن زراعتها بسهولة أكبر وفي وقت قصير ، كفلت أن يكون الدجاج طازجًا دائمًا على مائدتنا وعلى جدول أعمالنا.

الجدل حول المضادات الحيوية ساخن كما كان دائمًا.

دعونا نلقي نظرة على العالم ونناقش تركيا الدجاج المضاد الحيوي ، وادعي واحدًا تلو الآخر ، دعونا نقرأ ودعونا ننظر في القضية من زوايا مختلفة.

لنرى ماذا سيكون رأيك في النهاية.

هو محور النقاش: ما هو دجاج التسمين؟

الصين- chickencage.com

"دجاج اللاحم" هو المصطلح الذي يستخدمه منتجو الدجاج للإشارة إلى دجاج التسمين . تستخدم كلمة "Broiler" في اللغة الإنجليزية أحيانًا باسم "دجاج التسمين" في اللغة التركية. في صناعة تربية الدواجن ، حيث يستمر الجدل حول المضادات الحيوية ، يكون الدجاج المعني بمثابة فروج.

الخلفية: في أي مناطق يتم تربية الدجاج؟

eater.com

واحدة من أكثر الجدل الدائر حول الدجاج في السنوات الأخيرة هي بيئة تربية الدجاج. يعتبر الادعاء بأن المنتجين يربون الدجاج في مناطق مضاءة اصطناعيًا بعيدًا عن الضوء الطبيعي هو النقد الرئيسي. وجهة نظر أخرى لهذه الادعاءات هي أن هذه المنطقة المغلقة ، حيث يوجد جميع الدجاج معًا ، صغيرة جدًا بالنسبة للدجاج وتهدف إلى تقييد حركة الدجاج من خلال استيعاب المزيد من الدجاج في المنطقة.

السبب وراء الاحتفاظ بالدجاج بأعداد كبيرة في هذه المناطق الضيقة هو تثبيط نمو العظام وجعلها أكثر لحومًا مع حركة أقل.

لأن الدجاج الذي يعاني من قيود على الحركة يأكل العلف باستمرار ويزيد الوزن ولا يحتاج إلى الكثير من الطاقة ويحول الطعام مباشرة إلى لحم.

دعنا نأتي إلى هذا السؤال المهم: لماذا يعطى الدجاج المضادات الحيوية؟

progressillinois.com

تحدثنا عن الادعاءات المقدمة حول إطعام الدجاج في الأماكن الضيقة. تعد المضادات الحيوية من الموضوعات المثيرة للجدل ، والتي لا تتلاشى الحمى أبدًا مع البيئة المتنامية. أعتقد أنه لن يكون من الخطأ القول إن العلاقة بين الدجاج والمضادات الحيوية هي إحدى المناقشات التي نسمعها مؤخرًا. قبل مناقشة ما إذا كانت هناك مضادات حيوية في الدجاج أم لا ، من الضروري الإجابة على السؤال التالي: "لماذا يعطى الدجاج المضادات الحيوية؟ ما هي فوائد إعطاء المضادات الحيوية للدجاج؟"

دعنا نشرح على الفور.

كما هو الحال في كل كائن حي ، تحتوي أمعاء الدجاج على "ميكروبيوتا" ، أي البكتيريا التي توفر الهضم. بينما تضمن هذه البكتيريا الهضم المنتظم في الجسم ، فإنها أيضًا تنفق الطاقة. وبعبارة أخرى ، فإن بعض العلف الذي يأكله الدجاج تستخدمه البكتيريا الموجودة في الأمعاء كطاقة. في هذه المرحلة ، يُزعم أن المنتجين اكتشفوا جزءًا كبيرًا من الطاقة التي تبتلعها البكتيريا في الأمعاء ، ومن خلال قتل البكتيريا في الأمعاء بالمضادات الحيوية ، تأكدوا من بقاء الطاقة من العلف في الجسم.

لنكون أكثر دقة ، عندما تموت البكتيريا في الأمعاء ، يتم لحم الدجاج بشكل أسرع حيث أن الطاقة التي توفرها العلف تبقى في جسم الدجاج.

ومن بين الادعاءات أن المضادات الحيوية تقصر أمعاء الدجاج وترقق جدرانها. على هذا النحو ، تم إعطاء المضادات الحيوية للدجاج ، بغض النظر عما إذا كان الحيوان مصابًا بمرض أم لا.

بالإضافة إلى ذلك ، من بين الادعاءات القائلة بأن الغرض من تربية الدجاج تحت الضوء الاصطناعي هو قمع نمو العظام عن طريق منع تناول الفيتامين من الشمس.

theheartysoul.com

بالطبع ، تمت كتابة مقالات الخبراء حول هذا الموضوع أيضًا. تقييم الادعاءات المذكورة أعلاه في إطار واسع ، أخصائي علاج الأورام الإشعاعي في معهد الأورام بجامعة إسطنبول د. يمكنك قراءة مقال Yavuz Dizdar بالضغط هنا.

بينما ينكر منتجو الدجاج مزاعم المضادات الحيوية ، فإنهم يذكرون أن المضادات الحيوية تُعطى للدجاج لحماية صحتها. لا يوجد حد لجرعة المضادات الحيوية العلاجية. المهم في الاستخدامات العلاجية هو مقدار بقايا المضادات الحيوية الدولية ومدة خلو الدجاج من المضادات الحيوية. قد تختلف هذه الأوقات حسب نوع واستخدام وجرعة المضادات الحيوية وكذلك مدة إفرازها في الأنسجة الصالحة للأكل. يمكنك النقر هنا لفحص قسم الأسئلة الشائعة على الموقع الإلكتروني لجمعية مصنعي ومربي لحوم الدواجن BESD-BİR.

دعنا ننطلق إلى أمريكا قليلاً. من الواضح أنه في دراستين منفصلتين أجريتا في جامعتي جون هوبكنز وأريزونا بأخذ ريش الدجاج كعينات ، كانت النتائج مفاجئة تمامًا. نتيجة البحث ، تم العثور على الكافيين والزرنيخ ومضادات الهيستامين ومضادات الاكتئاب في ريش الدجاج وكذلك المضادات الحيوية. تم العثور على بروزاك في ريش دجاج من الصين. إذن ما أهمية الريش هنا؟ أي أن ريش الدجاج المذبوح لا يتم التخلص منه ، بل يتم تحويله إلى طعام. يمكن أيضًا اكتشاف المواد الموجودة في جسم الدجاج من البقايا الموجودة في الريش.

من ناحية أخرى ، عارض المجلس الوطني للدجاج هذا البحث وذكر أن المواد الموجودة في ريش الدجاج لا يمكن أن تكون في جسم الدجاج. وقال على موقعه على الإنترنت إن المضادات الحيوية التي وافقت عليها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) فقط هي التي تستخدم لعلاج الدجاج. ويؤكد أن المضادات الحيوية المحظورة من قبل إدارة الغذاء والدواء لا يتم استخدامها ، وإنما يتم استخدام المضادات الحيوية المسموح بها فقط بالجرعات المسموح بها.

أولئك الذين يرغبون في الحصول على مزيد من المعلومات التفصيلية حول البحث يمكنهم النقر هنا.

بالطبع هناك: لا حملة مضادة؟

ضجر الباندا

في الولايات المتحدة ، بينما تتواصل الأبحاث التي ذكرناها وبيانات "المضادات الحيوية الآمنة" مثل تصريحات المجلس القومي للدواجن ، هناك أيضًا تحركات ضد استخدام المضادات الحيوية في الدجاج. باختصار ، يجادلون بأن المضادات الحيوية قد أعطيت للحيوانات منذ عام 1946 ، وأن المضادات الحيوية تستخدم للنمو بشكل أسرع ولحوم الحيوانات.

نفس الحجة لدينا أيضا: وما هو الوضع في تركيا؟

أمريكا والعالم مع استمرار الجدل حول المضادات الحيوية في الدجاج والنار لا يذهب نفس النقاش كما هو متاح في تركيا ذكرنا أعلاه كلمات منتجي الدجاج عن استخدام المضادات الحيوية وكتبنا أن المضاد الحيوي فقط هو الذي يستخدم بجرعات معينة لأغراض علاجية.

أجابت وزارة الزراعة والثروة الحيوانية على الأسئلة التي أثار فضول الجميع من خلال نشر مقال على موقعها على الإنترنت. وبحسب ادعاء الوزارة ، فإن 42 يومًا من تربية الدجاج تكفي حتى يكتمل نمو الدجاج ويصل إلى 2-2.5 كجم ، أي ليكون جاهزًا للذبح. يذكرون أن الهرمونات لا تستخدم أثناء عملية نمو الدجاج ، وتستخدم المضادات الحيوية للعلاج. ويضيفون أيضًا أن استخدام المضادات الحيوية يتماشى مع تشريعات الاتحاد الأوروبي ، وأن المضادات الحيوية لا تُضاف إلى الأعلاف كمضافات ، ولكن يتم استخدامها فقط لحماية الحيوانات السليمة في حالة العلاج والمرض.

يمكن العثور على خطاب الوزارة ذي الصلة هنا.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات أكثر شمولاً ، يمكنك العثور على القائمة الكاملة لإضافات الأعلاف المستخدمة في تغذية الحيوانات على موقع الويب الخاص بوزارة الزراعة والثروة الحيوانية.

هناك أيضًا شيء من هذا القبيل: قول غرينبيس "نحن لا نبتلع!" حملة

sivilsayfalar.org

جانب واحد من الجدل الدائر في تركيا بالإضافة إلى مضادات حيوية غرينبيس. تدعي Greenpeace ليس فقط استخدام المضادات الحيوية ، ولكن أيضًا العديد من العمليات ، من تغذية الكائنات المعدلة وراثيًا إلى ظروف إيواء الحيوانات في منشآت الإنتاج ، والتي تتطلب تحسين الظروف.

شروط الحملة كالتالي: يجب حماية الحيوانات في بيئة مريحة وحرة ، وعدم استخدام المضادات الحيوية والمواد المضافة لتنمية الحيوانات ، والتخلي عن استخدام المبيدات والأسمدة الكيماوية ، واحترام حقوق المزارعين المتعاقدين ، وإعادة تدوير فضلات الحيوانات ، وعدم الإضرار بالفضلات الضارة بالبيئة والموارد الطبيعية. يجب تدميره واستخدام سلالات محلية مختلفة في إنتاج الدواجن والإعلان عن خطة الطريق لاستكمال هذا التحول بحلول عام 2020.

إذا كان كل منتجي الدجاج والبيض اللاحم في تركيا يتحدثون إلى Greenpeace هذه الحملة هناك.

يصبح هذا السؤال مهمًا: ما الذي يجب مراعاته عند شراء الدجاج؟

biobel.com.tr

من الطبيعي جدًا أن تواجه علامة استفهام عند شراء دجاجة حيث تجري مناقشات حول المضادات الحيوية والمواد المضافة. إذا كنت لا تعرف أي دجاجة تشتريه أو ما الذي تبحث عنه عند شراء الدجاج ، فإن نصيحتنا ستساعدك.

- إذا كان الدجاج مكتوبًا عليه عبارة "دجاج عضوي" وعليه شهادة عضوية ، فهو عبارة عن كائنات معدلة وراثيًا ومضادات حيوية وغير ذلك. هذا يعني أنه لم يتم استخدام أي أدوية أو إضافات. يمكنك شرائه بشكل مريح نسبيًا.

-يمكنك رؤية النص "دجاج مرفوع خارج القفص" على العبوة. وهذا يعني أن الدجاج ينمو في منشأة الإنتاج بدون قفص ، لكن هذا لا يعني أنه يتجول بحرية. في هذا الصدد ، هناك مزاعم بأن الدجاج يبقى في أماكن ضيقة جدًا ، واحدًا فوق الآخر تقريبًا ، في مناطق ضيقة جدًا بحيث لا يمكن تحريكها ، حتى لو لم يكن لديهم قفص. لا يمكن إصدار حكم محدد من الكتابات على العبوة ، حيث أن الرقابة الصارمة على الدجاج العضوي ليست صارمة للغاية في المناطق الخالية من الأقفاص والمدى الحر.

كلمة "دجاج بدون مضادات حيوية" على العبوة هي أيضًا مفهوم مفتوح مثل الدجاج غير المغطى. لأن هناك ادعاءات بأن الدجاج المزروع في المزرعة يكفي لكتابة دجاج بدون مضادات حيوية. على هذا النحو ، من الصعب للغاية إصدار حكم نهائي ، حيث لا يوجد فحص جاد.

-يمكن أن يمنحك شراء الدجاج من جزارين معروفين وموثوقين فكرة أفضل عن مصدر الدجاج وظروف المعيشة والنظام الغذائي.

- الدجاج الطبيعي سوف ينضج لفترة طويلة ويخرج الكولاجين الموجود في اللحم المسمى بالهلام أثناء الطهي. يعد وقت طهي الدجاج وظهور الهلام طريقة جيدة لفهم طبيعة الدجاج.

- كل هذه القراءات لا يجب أن تجعلك تقول "لا تشتري الدجاج أبدًا ، لا تأكل الدجاج ، كلها تجعلك مريضًا" أو تجعلك تقول إن جميع العلامات التجارية سيئة بعد كل شيء ، الدجاج هو أحد العناصر الغذائية الأساسية لدينا ، وعلينا أن نبحثه بدقة.