نحن نحب طهي مجموعة متنوعة من الطعام في أواني ضخمة ، ووضع طاولات كبيرة ، واستضافة الحشود. بالنسبة لنا ، الأكل لا يعني فقط الشعور بالشبع ، ولكن أيضًا السعادة والمشاركة وزيادة الوفرة.
نعتمد المعنى بقدر ما نعتمد على الطعام. هذا هو السبب في أن القدر يغلي دائمًا في المطبخ ، ويتم وضع المقلاة على النار ، ويتم تشغيل الثلاجة وإيقافها.
نحن لا نولي الكثير من الاهتمام لصحتنا حتى الآن. نحن لا نرى الطعام والمطبخ من الصحة ، نحن نتجاهل دائمًا أن الطعام بحد ذاته هو الصحة. دعنا نتعرف على الأعداء المختبئين في المطبخ لحياة أكثر صحة وجودة معًا؟
نضع أواني الطهي مثل المقالي والأواني على الطاولة من أجلك. قلنا واحدًا تلو الآخر ما يجب أن نحبه ، وأي منها يجب أن نتخلص منه على وجه السرعة.
كل ما تبقى هو تنزيل الخزانات وفرزها واحدة تلو الأخرى. فليكن الأمر سهلاً الآن ...
أكثر أدوات الطهي صحة هي الأواني الفخارية والزجاج والمينا والحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ.
amazon.com تتعلق صحتنا بالمعدات التي نطبخها بالإضافة إلى الأطعمة. إذا كنت تطبخ بالأطعمة المناسبة ، وطرق الطهي الصحيحة والأدوات المناسبة ، فسوف تساهم في صحتك. تعال ، حان وقت الذهاب إلى المطبخ وتقشير. ضع جانباً الأواني الترابية والزجاج والمينا والحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ. أنها توفر لك مزيجًا من النكهة والصحة. يمكنك البدء في حبهم أكثر.
يمكنك استخدام المينا والسيراميك حتى في حالة تعرضهما للخدش.
قدمك في المطبخ: ستانلس ستيل للطبخ والتخزين.
الفولاذ المقاوم للصدأ هو أحد أفضل المساعدين في المطبخ ، من الطهي إلى التخزين. استخدمه كقدر أو مقلاة. إنه خيار جيد لجميع الوجبات من الإفطار إلى العشاء. ومع ذلك ، فإنه يسخن بسرعة ولا يبدد الحرارة. لذلك ، إذا لم تنتبه ، فقد تكون الوجبة تحت الطاولة. من المفيد الطهي عن طريق التحكم في درجة الحرارة دون فتح الموقد كثيرًا.
ليس كل الفولاذ المقاوم للصدأ هو نفسه.
//cdn.yemek.com/wp-content/uploads/2014/06/sooshi-uygulamasi-02.png |
تتفاعل بعض المعادن مع الطعام.
تتفاعل بعض المعادن مع بعض الأطعمة. على سبيل المثال ، يتفاعل مع الألمنيوم والطماطم والأطعمة الحمضية الأخرى. هذا يدل على أن طعامك يمكن أن يحبس أطعمة معينة.
الحل؟ سوف تتعلم إما الطعام الذي سيتفاعل مع أي مادة أو ستتحول إلى أواني الطبخ الصحية.
لا تستخدم كل أواني التقديم في المقالي والأواني.
عادة نستخدم ملاعق بلاستيكية ومعدنية وفولاذ لا يصدأ ، تغرف كثيرًا في الطهي. ومع ذلك ، يمكن أن تتسبب هذه الأواني في إتلاف المقالي والمقالي. خاصة إذا كانت أواني الطهي الخاصة بك من الألومنيوم والتفلون والحديد الزهر. لذلك ، إذا كنت تريد أن تدوم أواني الطهي الخاصة بك لفترة طويلة ، فاستخدم الخشب والسيليكون وكن لطيفًا معهم.
عند شراء الحديد الزهر ، اختر طلاءه الداخلي جيدًا.
لحسن الحظ ، عاد الحديد الزهر ، أقدم أداة طهي في التاريخ ، إلى الموضة في السنوات القليلة الماضية ، لكننا تذكرنا أنه يمكننا صنع لحوم شبيهة بالشواء في المنزل. الحديد الزهر مادة متينة وكذلك جميلة. ومع ذلك ، بفضل التكنولوجيا في الماضي ، كانت هناك ابتكارات في أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر. على سبيل المثال ، يتم تقديم أواني الحديد الزهر الآن بطلاء المينا وطلاء الألمنيوم والطلاء المصقول الذي لا يتطلب توابل. عند الشراء ، يمكنك اختيار طلاء المينا أو المنتجات الجاهزة المصقولة التي لا تحتاج إلى توابل أو الحديد الخام الذي يحتاج إلى توابل.
ليس كل طبق خزفي هو طبق خزفي.
يختلف طعم الطبق المصنوع من الخزف الفخاري حقًا. على الرغم من أن أواني الطهي الأقرب إلى الأوعية المقاومة للحرارة مصنوعة من الحديد الزهر ، إلا أنها لا تزال غير قادرة على الاقتراب تمامًا من النكهة المثالية للكسرولة. إذا كنت ترغب في وضع هذا الحساء على الموقد وطهي النوع ، خذ استراحة قبل الذهاب إلى متجر الأواني الزجاجية وانتبه إلى هذا: البولندية.
عند شراء الأوعية المقاومة للحرارة ، لا يجب عليك شراء أطباق مصقولة. في المواد المصقولة ، يمكن أن تنتقل المنتجات الكيميائية الموجودة في المُلمع إلى الطعام من وقت لآخر. لهذا السبب يمكنك اختيار الأنواع غير المصقولة والتتبيل بزيت الزيتون بعد الغسيل والتجفيف عند العودة إلى المنزل. إنه صحي ولذيذ.
لا يلتصق الطعام بالتفلون ولكنه قد يلتصق بالآخرين.
غذاء يمكنك طهيه بالزيت أو بدونه في مقلاة تفلون ، ولن يلتصق. حسنًا ، من أجل لا شيء ، الاسم غير لاصق بالنظر إلى أن التفلون عبارة عن طلاء خاص يحتوي على مواد كيميائية بحيث لا يلتصق ، فلن يكون من السيئ للغاية بالنسبة لنا أن نلتصق بالمواد الأخرى.
في حالات أخرى ، يجب إضافة القليل جدًا من الزيت حتى لا تلتصق المواد بخلاف التفلون. لمنع التصاق الحديد الزهر ، يجب أن تقوم أولاً بتتبيله ثم تسخين المقلاة أو القدر جيدًا. نوصي بعدم القلي أو الطهي على السيراميك والمينا وجميع المواد الأخرى دون وضع الزيت في المقلاة أو القدر. بعد كل شيء ، لا أحد يريد مشاركة نصف كرات اللحم مع المقلاة. اليس كذلك؟
عند استخدام الأواني النحاسية ، تأكد من أن تكون معلبة.
Nehirrestaurant.com النحاس ، الذي يستخدم أيضًا في الكابلات الكهربائية لأنه يوصل الحرارة جيدًا ، يعطي نكهة للبيض ، خاصةً المقلي. ومع ذلك ، فإن استخدام حاويات النحاس أمر صعب بسبب صيانتها. تلطخ بسرعة ، في حالة تعرضها ، يظهر لون أخضر عليها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب المواد الخطرة والضارة للغاية مثل الرصاص من عبوات النحاس الخالية من القصدير أمراضًا مختلفة من خلال انتقالها إلى الطعام. لذلك ، إذا كنت تستخدم أوانيًا أو أوانيًا نحاسية ، فيجب عليك فحصها كثيرًا والتأكد من أنها معلبة.
قم بتلميع قوالب الألمنيوم بالتفاح.
بينتيريست يمكن أن تبلى إمدادات الألمنيوم بأسرع ما تكون رخيصة. استفد من قشور التفاح للتألق. ضعي القليل من قشور التفاح في الماء الذي ملأته في وعاء من الألومنيوم واغليه. بعد أن يغلي الماء ، أطفئي النار واتركي الماء يبرد. الأحماض الموجودة في القشرة ستجعل وعاءك يلمع.
إذا أمكن ، لا تستخدم البلاستيك.
هناك نوعان من اللدائن المنزلية: اللدائن الحرارية واللدائن بالحرارة. الزجاج ، وعاء السلطة ، إلخ. نراه في المنتجات. في المعالجة بالحرارة ، يمكننا أن نعطي أمثلة على الميلامين والتفلون التي لا تنعم بالحرارة وتحافظ على شكلها. يمكن للبلاستيك ، مثل المعادن ، أن ينتقل إلى الطعام ، ويمكن أن يسبب البلاستيك المعبأ ودرجات الحرارة المرتفعة أمراضًا يمكن أن تتراوح من سرطان الثدي. حتى بالنسبة لنقل الطعام ، إذا أمكن ، يجب ألا تستخدم البلاستيك ، ولكن بدلاً من ذلك ، استخدم الزجاج أو المينا.
