يخرج طعم الصيف عندما نأكل طماطم طازجة معطرة بكل سرور. هناك طريقة لذيذة لاستهلاك تلك النكهة في كل موسم تقريبًا والتي يجب صنعها في كل منزل. إنها وصفة الشتاء. إنها تبرد هذه النكهة التي نتناولها على الإفطار في الصيف. نحول البيضة إلى وصفة لذيذة تؤكل بسرور أو تستخدم كصلصة في الوجبات. لا يمكننا الحصول على ما يكفي من الطعام. هناك بعض الأسرار المختلفة التي تحتاج إلى معرفتها. دعونا نتحدث عنهم ، ونقوم بإعداد برطمانات منك! تعال ، وصفتنا.
كيف يتم تعليب مينمين لفصل الشتاء؟
لا غنى عن الطماطم الطازجة والفلفل والبصل اللذيذ لتحضير صلصة مينمين الشتوية اللذيذة. يكفي 4 كجم من الطماطم و 7 × 8 فلفل و 5-6 بصل لخمسة برطمانات كبيرة من الصلصة. يوجد الكثير من زيت الزيتون والخل في مقدمة عناصر النكهة لهذه الوصفة. نبدأ أولاً بإزالة قشرة الطماطم العطرية. ثم نقطع الفلفل إلى نصفين ونخرج البذور من الداخل. بعد إزالة البصل من قشرته ، نحن جاهزون لصلصة مينمين الشتوية.
ابدأ التحميص أولاً بأخذ زيت الزيتون والبصل في قدر كبير. من المهم جدًا تليين البصل مسبقًا. ثم نضيف الفلفل ونقليها حتى تنضج. عندما ينضج الفلفل والبصل جيدًا ، حان الوقت لإضافة الطماطم التي تقشرتها والطماطم الصغيرة المفرومة. عند إضافتها ، اترك الصلصة لتطهى على نار متوسطة. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تترك الطماطم عصيرها ويصبح قوامها أكثر سمكًا قليلاً. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة مكونات مثل الخل والثوم والزعتر في هذه المرحلة. ستضيف نكهة إلى 2-3 ملاعق كبيرة من الخل.
عندما تنضج صلصة الطماطم ، ارفعها عن النار وقسمها إلى برطمانات زجاجية معقمة عند إزالة الحرارة الأولى. عندما تصل إلى درجة حرارة متوسطة ، أضف إصبعًا من زيت الزيتون على البرطمانات. ثم أغلق الأغطية. صلصات مينمين الشتوية جاهزة. يمكنك تخزينها في أماكن جافة وباردة أو في ثلاجتك واستهلاكها متى شئت. استمتع!
