البودينغ هو أول حلوى في طفولتنا. مع نكهتها الناعمة والخفيفة ، لا تتعبنا على الإطلاق. الطعم اللبني يبقى في ذوقنا وهو دائمًا سبب للسعادة. تدخلها الثمار ، تصبح جميلة. حالتها العادية هي لذيذة أخرى ، لا يمكنك الحصول على ما يكفي من البسكويت. من المهم الحفاظ على اتساق هذه الحلوى التي نحبها كثيرًا. سيكون لها تأثيرات مختلفة إذا وضعت الدقيق أو دقيق الأرز أو النشا. في بعض الأحيان ، حتى لو وضعت كل شيء بالكامل ، لا يتم الحفاظ على الاتساق ، ويظل منديًا أو قاسيًا.
لدينا الكثير من الاقتراحات لك للحفاظ على تناسق البودينغ الخاص بك ، وليس لقطعه ، وإثارة إعجاب أولئك الذين يأكلونه. لن تواجه أي مشاكل في الاتساق بعد ذلك. تعال أولا.
ماذا تفعل إذا كان قوام البودينج سائلًا؟
لقد قمت بنقل جميع المكونات إلى القدر. البودينغ ، الذي بدأت في طهيه عن طريق خلطه جيدًا ، بدأ في الغليان. ومع ذلك ، هناك شيء خاطئ. لا يبدو تناسقها كثيرًا لعينيك. أطفئي النار وانتظري حتى يتماسك القوام حتى يبرد. هذا الاتساق لم يزداد ثخانة ... فماذا ستفعل في هذه الحالة؟
إذا لاحظت أن قوام البودينغ ليس ما تريده أثناء صنعه ، فهذا يعني أنك بحاجة إلى إضافة مادة ملزمة إلى البودينغ. ضع الجزء السفلي من الطباخ الخاص بك في أدنى مستوى. خذ الماء الدافئ أو الحليب في درجة حرارة الغرفة في وعاء. أضف النشا وهو من أسرع الحلول ودع النشا يستقر تمامًا في القاع. ثم امزجه ببطء بملعقة حتى يتكامل النشا مع الماء أو الحليب. السبب الذي يجعلنا ننتظر حتى يستقر النشا تمامًا هو تجنب مخاطر الرواسب عند إضافته مباشرة إلى الحليب أو الماء. إذا كانت هناك بقايا ، فلن يكون لبودينغ قوام سلس.
أثناء تحضير الخليط النشوي ، لا تنسَ خلط البودنج من وقت لآخر. وإلا فقد يثبت القاع وقد تتدهور مذاقه. ابدأ بنقل هذا المزيج إلى البودينغ شيئًا فشيئًا. من ناحية أخرى ، استمر في الخلط. عندما ترى أن الخليط يتكامل تمامًا مع البودنج ، ضع الحرارة في قاع الموقد على نار متوسطة واتركه يتركز عن طريق الخلط.
يساعد النشا الذي تضيفه على تغميق الكاسترد. إذا لاحظت أن البودينغ سائلاً بعد إبعاده عن الحرارة ، أعده إلى الموقد. دعها تعود إلى درجة الحرارة المتوسطة عن طريق الخلط والقيام بالعمليات المذكورة أعلاه.
سوف تسأل ، "كم يجب أن نضيف النشا؟" يكفي إضافة 2.5 ملاعق كبيرة من النشا إلى بودنغك المصنوع من 1 لتر من الحليب ويكون قوامه سائلاً. قد يختلف هذا المعدل اعتمادًا على كمية الحليب وعصيرها. توجد طريقة سهلة لمعرفة قوام البودينغ الخاص بك. إذا تجمد على الملعقة الخشبية ، فهو كذلك. إذا كان يتدفق ، فإنه لم يحدث.
ماذا تفعل إذا كان قوام البودينج صلبًا؟
في بعض الأحيان تصبح الحلوى الخاصة بك داكنة بشكل لا يصدق. طريقة فتح هذا البودينغ ، الذي يشبه الكعكة تقريبًا ، هو إضافة الماء أو الحليب إليه ، وفتحه عن طريق إطعامه. أعد البودينغ إلى الموقد وحركه إلى درجة حرارته الأصلية. ثم أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا واخلطي بالمضرب حتى يصبح قوامه ناعمًا.
اتساقها سيفتح بهذه الطريقة. عندما يتم دمج بودنغ الحليب الذي أضفته جيدًا وله قوام كريمي ، أخرجه من الموقد واتركه يرتاح. ثم تقدم.
إذا كان قاسيًا جدًا ، يمكنك سكبه في قالب كعك واستخدامه كقطع بودنغ. تحصل على حلوى لذيذة تشبه كعكة متماسكة. يمكنك إضافة أي صلصة تريد عليها. تأكد من كتابة ما قلناه في زاوية من عقلك. نحن على يقين من أنه سيكون مفيدًا جدًا في المطبخ. نحن بالفعل نسمي يديك بالصحة.
