نحن نحبها: القهوة!
إذا لم نتمكن من الخروج ، فإننا نعتزم صنع أي نوع من القهوة في المنزل تقريبًا. هذا هو السبب في أننا شاركناك في التفاصيل الدقيقة للقهوة التركية وكيفية صنع القهوة باستخدام وعاء الموكا. ومع ذلك ، هناك قاعدتان مهمتان جدًا لصنع قهوة جيدة. أولها أنواع طحن البن.
بمعنى آخر ، يجب أن تكون القهوة كاملة مطحونة ، أو بعبارة أخرى ، تُطحن وفقًا لآلة القهوة التي ستستخدمها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الحصول على قهوتك في المكان الذي اشتريتها منه ، أو يمكنك طحنها بأي حجم تريده باستخدام مطحنة القهوة في المنزل.
يتم التفريق بين أحجام القهوة المطحونة بين سميكة ورقيقة. إذا كانت كبيرة ، فإن القهوة المطحونة لديك تكون خشنة ، وإذا كانت تحتوي على قطع أصغر بكثير ، فإن قهوتك مطحونة جيدًا.
عامل آخر للقهوة ، والذي يمكنك طحنه بـ 7 طرق مختلفة في المجموع ، للحصول على مشروب جيد هو درجة التحميص. سنشاركها معك أيضًا ، ولكن أولاً ، دعنا نطحن قهوتنا ونتخلص من التوتر.
سيداتي وسادتي ، ها هي أول قاعدة أساسية لصنع قهوة جيدة: طحن القهوة.
بن مطحون ناعم للغاية
البن المطحون ناعما للغاية يعني طحن القهوة التركية فقط. إنها أرق بكثير من القهوة المستخدمة في الإسبريسو ويمكن استخدامها في إبريق القهوة أو آلة صنع القهوة التركية.
قهوة مطحونة ناعما
إنها القهوة التي يمكنك استخدامها في آلة الإسبريسو ووعاء الموكا. تدخل البن المطحون ناعماً إلى حجرة القهوة في آلات الإسبريسو ، مما يبتهج مرشح وعاء الموكا. تحتوي على قطعة أكبر قليلاً من القهوة التركية.
قهوة مطحونة متوسطة الحجم
القهوة اللازمة لسيفون القهوة ، والتي لم نعتد على رؤيتها كثيرًا ، ولكننا بدأنا في رؤيتها مع قهوة الموجة الثالثة ، هي قهوة مطحونة متوسطة الحجم. يمكنك استخدام هذه القهوة للحصول على أفضل مذاق في قهوة السيفون ، والتي يشبه مبدأ طبخها وعاء الموكا.
بن مطحون وسط
إنها القهوة التي يجب أن تستخدمها في طريقة التنقيط. القهوة المطحونة المتوسطة تبقى في الفلتر ولا تقطر في الكوب فهي تعطي مذاقا أفضل. فكر في القهوة الناعمة المطحونة للإسبريسو على المرشحات الورقية.
قهوة مطحونة متوسطة الخشنة
إنها القهوة التي يجب استخدامها في قهوة Chemex ، وهي وسيلة للتنفيس عن طريق نظام Affili. يمكنه أيضًا أن يسميها قهوة مطحونة سميكة. إنه نوع من اللحم المتوسط المطبوخ جيدًا.
البن المطحون الخشن
الصحافة الفرنسية! إنها القهوة التي تحتاجها للماكينة الفرنسية التي يمكنك الوصول إليها بسهولة وصنع قهوتك الخاصة بكل سرور. تذهب القهوة المطحونة الخشنة إلى أسفل دون أن تتسرب من خلال مرشح الضغط الفرنسي.
بن مطحون خشن جدا
تُستخدم مثل هذه القهوة المطحونة السميكة بالطبع في القهوة التي تحتاج إلى التخمير لفترة طويلة. هذا أيضًا مشروب بارد. الحجم الأساسي للقهوة التي يجب تخميرها لمدة 10 ساعات على الأقل سميك جدًا.
