ترحب بنا روسيا ، الدولة ذات المساحة الأكبر في العالم ، بحرارة حتى لو لم يكن مطبخها كبيرًا مثل مطبخها. يفضل الروس عمومًا الأطعمة التي يسهل تحضيرها واستهلاكها بسرعة. أجل؛ عندما نفكر في فتح الفطائر وكرات اللحم المحشوة والحلويات التي تستغرق ساعات للتحضير ، فهذا بعيد كل البعد عن ثقافة المطبخ. لكن مرة أخرى ، هناك نقطة نشبه فيها روسيا: حساء الحب! يحتل الحساء مكانة كبيرة في المطبخ الروسي ، وكذلك المأكولات البحرية. إليك 5 حساء روسي لمن لا يجلس على الطاولة بدون حساء!
أفضل حساء معروف: حساء بورشت
شوربة بورشت ، طعم المطبخ الروسي المشهور عالميا ، حساء لذيذ محضر باللحم والخضروات. يمكننا القول أن هذا الحساء المحضر باللحم البقري والمرق والبنجر والجزر والملفوف والبصل والطماطم والزبدة مناسب للمذاق التركي.
الحساء والفرن: شوربة شي
Shchi هو حساء روسي آخر من بين أذواق العالم. يتم تناول هذا الحساء ، وهو نكهة تقليدية ، في كل منزل تقريبًا في روسيا. أهم ما يميز حساء الشيشي ، والذي يتكون من إثراء الملفوف والبصل بالخضروات المختلفة مثل السبانخ والجزر والكرفس ، هو أنه يتم طهيه في الفرن لفترة من الوقت بعد طهيه على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة اللحم إلى الحساء إذا رغبت في ذلك.
هناك ثلاثة أنواع مختلفة: شوربة سوليانكا
تكشف Solyanka ، وهي من بين أكثر أنواع الحساء استهلاكًا في البلاد ، اختلافها بطعمها الحار. المكونات الأخرى لهذا الحساء ، والمتوفرة بثلاثة إصدارات مختلفة مثل اللحم البقري والأسماك والفطر ، هي الخيار والملفوف والشبت. يمكن إضافة الزيتون الأخضر إلى الشوربة التي تقدم ساخنة ومنكهة.
كما أنه مصنوع من الكلى: شوربة راسولنيك
لا غنى عن الخيار والجزر والشعير الفرنسي في هذا الحساء الذي يمكن تحضيره بالكلى أو لحم الخنزير. حساء الراسولنيك ، وهو حساء تقليدي وشهي تم استهلاكه منذ القرن الخامس عشر ، يحظى بشعبية كبيرة في بيلاروسيا وأوكرانيا وكذلك في روسيا.
شوربة السمك: شوربة أوخا
حساء أوخا هو نكهة مصنوعة من الأسماك ، وخاصة الطعم الذي لا غنى عنه لمنطقة دون. يضيف الفلفل الأسود نكهة إلى الحساء المخصب بالخضروات مثل الطماطم والجزر والبطاطس والبقدونس والكراث. يُفضل عمومًا سمك القاروص والأسماك المخملية أو خشخاش المياه العذبة في صنع هذا الحساء الذي نجا من القرن السابع عشر.
