سواء كانت عجينة جاهزة أو ملفوفة يدويًا ، فإن العناصر التي لا غنى عنها في الأيام الذهبية ، وأوقات الشاي الفريدة ، وأحيانًا وصفات الفطائر التي تسرق دورًا من الأطباق الرئيسية هي من بين تجهيزات مطبخنا.
على الرغم من وجود العديد من الأصناف ونحبها جميعًا ، إلا أن اليوم يأتي ، وقد لا تكون المعجنات التي نصنعها هي بالضبط ما نريده. إذن ، أين نخطئ ولا يمكننا تحضير مثل هذه المعجنات مثل الكعك الذي فتحته أمنا؟
قد تكون العوائق التي تحول دون الوصول إلى الكعك الرقيق واللين والمطوي في الواقع هذه الأخطاء البسيطة. قبل فتح الفطائر لأحبائك والترحيب بالضيوف عند الباب ، من المفيد مراجعتها.
تسمح للخليط السائل الذي أعددته بالوصول إلى قاع الصينية.
borektarifleri.gen.tr بعد وضع الطبقة الأولى من العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، يجب منع الخليط السائل من الوصول إلى القاع. خلاف ذلك ، ستلتصق المعجنات بالصينية وقد تحترق.
لا يمكنك العثور على دقيق أثناء صنع فطيرة الخضار
وصفة معجنات الخضار ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد أن تلتصق الخضار بالعجين ، وإذا كنت لا تريد أن تشهد تشتت المعجنات ، يجب أن تزدهر الخضار قليلاً قبل مزجها بالعجين. وبالتالي ، يمكنك منع الجص من أن يكون مائيًا جدًا.
تضع قطعة واحدة فقط من العجين على أدنى أرضية في الصينية.
نورهانسينتوران في الواقع ، الهدف هو أن الجص ليس قريبًا جدًا من القاعدة. خلاف ذلك ، تصبح المعجنات طرية ، والمعجنات لا تنضج بدرجة كافية ولا يكون الطعم كما تريد. إذا كنت تريد أن تقلى المعجنات وتطهى بشكل أفضل ، لا تنس أن تنشر طبقتين من العجين على القاعدة.
لا تضع الزيت على كل طبقة لأنك تريد أن تكون المعجنات الملفوفة يدويًا أقل دهونًا.
صنعincemre سوف نأكل المعجنات ، إذا تركت العجين بالزيت واحدًا تلو الآخر لمجرد الحصول على القليل من الضوء ، فأنت ترتكب خطأ. لكن إذا كنت تريد أن تكون المعجنات مقرمشة ، فعليك تشحيم جميع طبقات العجين واحدة تلو الأخرى ، ويجب ألا تعتاد عليها جبانًا علاوة على ذلك ، إذا قمت بذلك على هذا النحو ، فسيتم فتح العجين واحدًا تلو الآخر أثناء طهي البوريك وسيكون أكثر لذيذًا.
لا تستخدم الخل عند تحضير العجين.
وصفاتي البسيطة إذا كنت لا تستخدم عجينة جاهزة وترغب في صنعها بعجين محلي الصنع ، فعليك أن تعجنها بالماء الدافئ وتضيف الخل. وإلا فلن تكون المعجنات لحم مقرمش ومفروم.
يمكنك وضع خليط المعجنات في الكثير من الأكياس
وصفات الإشاعات يداك مفتوحتان ، أنت كريم ، فأنت لا تريد أن تأكل العجين فحسب ، بل أيضًا المكونات اللذيذة الموجودة فيه ، ولكنك تتسبب في جعل المعجنات سائلة. لذلك ، من المفيد أن تلتزم بالتعرفة وأن تضع الرسوم في قرارك.
عندما تستخدم ملاطًا مطبوخًا على الموقد ، فإنك تحضره مع العجين دون الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة.
efsus - فطيرة لنفترض أنك تحضر ملاطًا بالبصل المجفف والبطاطس المقطعة. يجب عليك بالتأكيد تبريده بعد أخذه من الموقد. خلاف ذلك ، سوف تصبح العجينة طرية وتسقى.
يمكنك استخدام الجبن كامل الدسم أثناء صنع فطيرة الجبن
موقع YouTube مثالي لاستخدام الجبن قليل الدسم أو نصف الدسم. إذا كنت تستخدم جبنًا شديد الدسم ، فسوف يذوب ويختفي في المعجنات.
لا تحتفظي بالمعجنات الملفوفة في الثلاجة قبل وضعها في الفرن.
الانستغرام نحن نعلم أن الضيوف سيأتون ، وقتك محدود. ومع ذلك ، يجب عدم التسرع قبل وضع المعجنات في الفرن. عندما تترك المعجنات ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا وتنتظر حتى تمتص الصلصة ويتماسك الجص جيدًا ، سيتم طهي المعجنات في تناسق كامل وستكون لذيذة أكثر.
يمكنك ضبط درجة حرارة الفرن على أقل من 180 درجة.
بحث وتطوير في الواقع ، لا توجد قاعدة طبخ واحدة للفطائر. اعتمادًا على عجينة المعجنات (ملفوفة يدويًا / جاهزة) ، مادة الحشو الخاصة بها ، سمك المعجنات ونوع الفرن ، تختلف درجة الخبز ومدة كل معجنات. ومع ذلك ، بغض النظر عن نوع المعجنات ، يجب ألا تضبط الفرن على أقل من 180 درجة. ناهيك عن ضرورة تسخين الفرن :)
بعد خروج المعجنات من الفرن ، تقدمونها على الفور
وصفة المعجنات الألبانية لقد فعلت كل هذه الأشياء ، لكنك ما زلت تشعر وكأن الجزء العلوي من المعجنات أو الحواف كانت خشنة. لا تقلق ، نحن نحفظ. بدلًا من قبولها بهذه الطريقة وتقديمها على الفور ، ضعي قطعة قماش نظيفة عليها واتركيها تتعرق. سوف تنعم المعجنات بهذه الطريقة وستتمكن الآن من الاستمتاع بها.
