عندما يتعلق الأمر بالبروفيتيرول ، يتوقف تدفق المياه. إذا كان الأكل الجيد من أجمل السعادة ، فإن الأكل السيئ سبب للتعاسة. إذا كانت العجينة أو صلصات الشوكولاتة التي تتناولها خارج المنزل لا طعم لها جيدًا ، فمن الأفضل تجربة هذه الوصفة في المنزل. يبدأ سر الوصفة الرائعة التي تنافس بروفيترول أفضل الحلويات من العجين. يتم تحضير عجينة (شو) بألف جهد ، لكنها في بعض الأحيان تنتهي بالإحباط. تنطفئ العجائن الجميلة التي نتوقع ارتفاعها في الفرن عند خروجها أو أثناء طهيها.
طلب! نحن هنا مع الحيل التي تحتاج إلى معرفتها حتى لا تواجه هذه المشكلة مرة أخرى. تعرف على هذه قبل أن تصنع بروفيترول ، يجب ألا تذهب جهودك سدى.
ما الذي يمكن فعله لمنع عجين البروفيتيرول من الانهيار؟
ابدأ بإعداد المواد. في الواقع ، يتم تحضير هذه العجينة بمكونات أساسية للغاية. تحتوي على ماء وزبدة وبيض ودقيق. ومع ذلك ، من المهم تجميع هذه المواد معًا بشكل صحيح. نوصي بشدة أن تضع جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، باستثناء الزبدة. ابدأ بإذابة الزبدة. أضف الماء في درجة حرارة الغرفة واخلط حتى يصل إلى نقطة الغليان. ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا ويخلط جيدا حتى يتم جمعه.
تخلط جيدا بمساعدة ملعقة حتى يبدأ الطحين في التعافي. بمجرد أن يصبح قوامه متجانسًا تمامًا ، أخرجه من الحرارة واستمر في الخلط حتى تزول الحرارة. من المهم جدًا عدم وجود كتل في هذه المرحلة.
حان الوقت للوصول إلى أهم نقطة في عجينة البروفيترول. بعد خلط العجين وتسخينه قليلاً ، حان الوقت لإضافة البيض المطلوب للعجين إلى الهاون. في هذه المرحلة ، تأكد من أن عجينتك دافئة وأن البيض في درجة حرارة الغرفة. بعد إضافة بيضة إلى الهاون ، اخفقها جيدًا باستخدام ملعقة أو خلاط. بعد التأكد من تغذية العجينة بالكامل ، أضيفي البيضة الأخرى. احرص على إضافة كل البيض واحدًا تلو الآخر. إذا أضفت كل البيض بينما العجين ساخنًا وفجأة ، فسيتم تفريغ العجين ولن يكون له القوام الذي تريده. عندما تستعد من خلال الاهتمام بهذه الأشياء ، سيكون لديك عجينة متجانسة. عجينتك جاهزة!
ثم انقل العجين إلى كيس الأنابيب. شكلي العجينة واعصريها على صينية خبز بورق مقاوم للدهون أو على سيلبات ، إذا كان ذلك متاحًا. اترك مسافات متساوية بين العجين. بعد تحضير العجين كله بهذه الطريقة ، بلل أطراف أصابعك واضغط على الجزء العلوي من العجين برفق.
حان الوقت لخبز عجين لذيذ! لا بد من عدم فتح الغطاء أثناء طهي العجين. خلاف ذلك ، قد يلسع العجين. لذا اتركها تنضج في درجة الحرارة والوقت المحدد في الوصفة ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد دون لمسه. عندما يبرد ، يمكنك مزجه مع الكريمة والصلصة! الصحة بين يديك.
